Leipätikut

Suomalaiseen keittokulinarismiin kuuluu leipä. Mikään soppa ei ole siisti ilman ruisleipää tai patongin palaa. Viljavammainen ei tietenkään tahdo kipupaloja lautaselle, joten tänä aamuna oli tehtävä tähtitikkuja keiton kaveriksi. Varsin hyvää ja kehoystävällistä.

  • 3 luomumunaa
  • 0.5 dl CocoVin kookosjauhoja
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 rkl CocoVin psylliumia 
  • Kalaharin suolaa suun mukaan
  • 2 tl leivinjauhetta
  • macadamiaöljyä voiteluun
  • auringonkukansiemeniä hifistelyyn

Laita munat blenderiin, sutkuta ja sotke sekaan kaikki muut paitsi öljy ja auringonkukansiemenet. Laita taikina, jota on kohtuullisen vähän, macadamiaöljyllä voideltuun leipävuokaan (kertakäyttöinen on hyvä) ja ripottele siemenet päälle. Taikinaa on hyvin ohuesti, mutta se on tarkoituksenmukaista, jotta leipätikuista tulee tasakoosteisia ja esteettiseen silmään sopivia. Paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin vartin verran. Irroita levy ja leikkaa sieviä siivuja.

Psylliumista taas muistutus, että rakenteessa on tuotekohtaisia eroja. Tässä ohjeessa on käytetty isokokoista CocoVia ja se käyttäytyi oikein hienosti. Hienojakoisemman kanssa kannattaa olla tarkka 🙂

Toisena vinkkinä se, että näistä puikoista tulee superherkullisia, kun ne paistaa rapeiksi valkosipulivoissa. Kanssaihmiset kiittävät 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

One comment

  1. Päivitysilmoitus: Vegesoppa | Luolalaboratorio

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s