Turvallisuuspulla

Joskus kaipaa pullaa. Sitä sellaista pehmeän kuohkeaa vehnänisua, jonka kanssa tuli vietettyä koko lapsuus. 70-luvulla syntyneet ovat varmaankin kasvaneen pulleiksi juuri pullan voimalla. Joka lauantai äiti hinkkasi taikinakulhoa ja kotona tuoksui tuore korvapuusti. Jos sattui vähän harmittamaan, niin äiti leipoi pullaa ja paijasi päätä. Edelleenkin nuo muistot tulevat mieleen näin aikuisiällä. Etenkin silloin, jos on vähän tympeä tunnelma.

Lohtupulla olisi kiva juttu tähänkin päivään. Valitettavasti peruspulla aiheuttaa niin hurjat tunnelmat, että mikään alakulo ei ole sen arvoinen, että tekisi itsestään kipeän. Eikä mitkään ongelmat edes ratkea syömisellä. Paitsi silloin, kun saa turvallisuupullaa 😀

  • 2.5 dl mantelimaitoa
  • 1 kananmuna
  • 1/2 pussia kuivahiivaa 
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbow )
  • 1 dl O-makiaa
  • 50 g voita/gheetä
  • 6 dl O-jauhoa
  • suolaa maun mukaan 
  • 1 dl rusinoita/mulperimarjoja

Sulata voi ja jätä hetkeksi syrjäytymään. Mantelimaito kannattaa myös kuumentaa kädenlämpöä kuumemmaksi, kun se ehtii kuitenkin vähän jäähtyä odotellessa. Taikinan teko tapahtuu peruspullamaisesti. Eli vatkaa muna, O-makia, suola ja kardemumma vispilällä kuohkeaksi. Lisää mantelimaito, sekä puolet jauhoista ja hiiva. Sekoita kaikella rakkaudella. Lisää rusinat, loput jauhot ja työnnä käsi taikinaan. Vatkaa ja veivaa. Lopuksi voisula mukaan. Taikina jää normaalia pullataikinaa löysemmäksi. Se on ihan tarkoituskin, jotta kuohkeus säilyy. Anna pullistua lämpimässä puolisen tuntia.

Asettele uunipellille muffinssivuokia. Laita reilu ruokalusikallinen ( sellainen pullean muhkea lusikallinen ) vuokaan ja lepuuta vielä hetkei ennen uuniin työntämistä. Jos tahtoo kauniin pinnan, niin kannattaa voidella pinta ja ripotella vaikkapa mantelirouhetta niskaan. Itse tajusin tämän vaiheen vasta siinä vaiheessa, kun pullat olivat tulikuumina suussa.

Paista uunin keskitasolla, 200 asteessa noin 13 minuuttia. Tarkkaa touhua 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

2 comments

  1. Mita arvelet, tuleeko tasta turvatonta vai turvallista pullaa jos Oot korvaa hunajalla ja manteli-kookoksella-psylliumilla? Taallakin kaivataan kovasti aitia.. 😦

  2. Äidit ❤

    Varmasti pystyy korvaamaan, tosin mittasuhteista en osaa sanoa mitään. Valitettavasti 😦

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s