Hyvän mielen leipä

Leipä on ihan mukavaa vaihtelua aamupalapöytään. Ei kukaan jaksa aina syödä munakkaita tai piiperryspirtelöitä. Perinteisiä ruisleipäkokoelmia ei voi nauttia, mutta vaihtoehtoja onneksi on. Kaupan valmiit gluteenittomat leivät eivät houkuttele, joten suosin näitä superhelppoja leikkileipiä mieluummin. Vatsa kiittää ja pää nyökyttelee tyytyväisenä 🙂

  • 4 luomumulkeroa
  • 1 keskikokoinen banaani tai kaksi pienempää pötkylää
  • 2 tl leivinjauhetta
  • suolaa 
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 1 rkl psylliumkuitua ( huomio taas siihen, että hienojakoisempaa psylliumia riittää vähäisempi määrä! )
  • 2 rkl macadamiaöljyä
  • pinnalle seesamin- ja kurpitsansiemeniä

Laita munat ja banaani blenderiin. Anna sekoittua hyvin, lisää jauhot ja lopuksi öljy. Laita vuokaa ( about 18 x 18 tai leipävuoka ), joka on vuorattu leivinpaperilla. Ripottele päälle siemenet ja muutama hippu merisuolaa. Paista uunissa, 200 asteessa noin 20 minuuttia tai niin kauan, että pinta on kauniin värinen 🙂

Otos otettu iLuurilla, kun oikea kamera oli paikassa jännä jemma.

Otos otettu iLuurilla, kun oikea kamera oli paikassa jännä jemma.

 

Advertisements

12 comments

  1. Tätä voisikin kokeilla viikonloppuna! 🙂 Minkä verran suosittelet laittamaan psylliumia, jos on sitä kaupasta ostettua, keltaisessa pussissa olevaa eikä Cocovin.. riittäkö teelusikallinen?

    1. Kannattaa kokeilla ensin vaikka puolella teelusikallisella ja lisätä tarpeen mukaan. Kurjaa, jos menee ihan kökkelöksi, joten peruspsylliymin kanssa ei uskalla riehua 🙂

      1. No niin, testattu on ja hyvin onnistui! Psylliumia laitoin noin 1/2 tl, joka oli juuri sopiva määrä 🙂 Suosittelen! Nami, nami!

  2. Enpä muista milloin olisin nauranut noin makeasti, lukiessani reseptiin tulevan ainesosan … luomumulkero 🙂 … sitä on pakko saada jostain ja äkkiä.

    1. Tuttavallisesti luonnonmukaisesti tuotettu kananmuna 🙂

      En osaa olla kovin vakava enkä kyllä edes halua. Sitä asiallisuutta kun on kuitenkin maailmassa ihan riittävästi 🙂

  3. Kiitos kivasta ohjeesta! Taisi vähän lipsahtaa liikaa suolaa ja psylliumia, mutta ei sen väliä. Yritinpähän ainakin. Ens kerralla sitten vähän vähemmän.. 😀

  4. hyvä että selvisi toi mulkero että onkin kananmuna, mietin just että kaikki muut aineet löytyy mutta mitä hiton superfoodia on mulkero, sitä ei löydy 😀

  5. Tein eilen ja oli oikein hyvää, vallankin tuo rakenne, mutta mulla vähän tökkii tuo banaani aina leivissä, en tiedä miksi, makeissa leivonnaisissa se ei töki. Voikohan sitä korvata millään tai uskaltaako jättää pois vai kärsiikö tuo hyvä rakenne siitä sitten heti?

    1. En osaa ennustaa, miten rakenteen käy. Tuskin siinä kuitenkaan ihan päin puuta menee 😀

      Kerro, jos testaat ilman banaania 🙂

      1. Kiitos vastauksesta 😀 Testasin heti tänään, eikä se tosiaan päin puuta mennyt, oikein syötävää leipää tuli, mutta kyllähän se niin on, että se mehevyys tulee just tuosta banaanista, joten tuli kuivempaa ilman. Harmi kun Suomessa ei vissiin niitä maultaan miedompia ruokabanaaneja juuri myydä. 🙂 Lisäksi totesin, että pähkinävoi tuon alkuperäisen leivän päällä taittaa tosi hyvin banaanin maun, namnam. En tiedä miksei tuo banaanin maku leipäresepteissä itsellä iske, kun syön sitä kaikissa muissa muodoissa kuitenkin. 😀

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s