Mannin mustaherukkaherkku

Ahdasmyssyiset terveyspamputtajat voivat sivuuttaa tämän postauksen. Kakku on 11-vuotiaan tyttäreni tekemä juhlia varten ja se sisältää kaikkea vähemmän kelvollista. Ei siis ihan arkikäyttöön, mutta erityistilanteisiin oikein hyvä.

Pohja:

  • 300 g gluteenittomia keksejä ( Semperin Digestive kelpaa hyvin )
  • 150 g voita

Täyte:

  • 600 g Philadelphia-tuorejuustoa
  • 2.5 dl maitorahkaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl maissitärkkelystä ( Maizena )
  • 2 tl vanijasokeria
  • 3 luomumunaa
  • 1 dl kermaa
  • 200 g valkosuklaata
  • 3 dl mustaherukoita

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Murskaa keksit ja sekoita mukaan pehmeä voi. Painele irtopohjavuokaan ( halkaisija 26cm ) ja esikypsennä pohjaa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa tuorejuusto ja rahka keskenään hyvin. Lisää sokerit ja Maizena. Lisää munat yksi kerrallaan ja lopuksi kerma. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää sula suklaa massan joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle, ripottele mustaherukat ja kypsennä kakkua uunissa noin 40 minuuttia. Peitä kakku foliolla, kun se on muuttunut kullankeltaiseksi, jotta se ei kärvenny. Katkaise virta uunista ja jätä jälkilämpöön vielä 30 minuutin ajaksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s