Kana

Sopivasti kaikkea

Elämä ei ole pelkkää suklaata ja namistelua. Se on myös oikeaa ruokaa ja ähkymahoja. Saan joskus postia ja kyselyjä, että tuleeko sitä koskaan tehtyä muuta kuin possuherkkuja. Kyllä! Syön joka päivä ” kunnon ruokaa ”. Mitä se sitten ikinä tarkoittaakaan. Niistä paistetuista lihasiivuista ja avokadoista ei vain tule otettua kuvia, koska niissä ei ole mitään kiinnostavaa. Eikä ole muuten tässäkään. Mutulla mentiin, ihan kuten arjen aherruksetkin.

Mittasuhteita ei ole. Jokainen voi sipsutella omien intressien mukaan sopivasti kaikkea.

  • Broilerin rintapaloja
  • Kookosöljyä paistamiseen
  • Paprika
  • Pari sellerinvartta
  • Majoneesia ( laiska käytti valmista luomua )
  • Currya
  • Gojimarjajauhetta
  • Kalahari suolaa
  • Pähkinämixiä
  • Tuoretta korianteria

Paista tissifileet kookosöljyssä, anna jäähtyä. Silppua Paprika ja siivuta selleri. Survo pähikinöitä hieman pienemmiksi ja yhdistä kaikki ainekset. Sekoita majoneesi, curry, suola ja gojijauhe erikseen. Kokoa kaikki yhteen ja lisää lopuksi tuoretta korianteria. Aika helppo salaatti. Täyttääkin niin, ettei tarvitse kuukauteen syödä 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

Palaneet leivät ja pirtelöpäivä

Tunnustan ja myönnän, että tämä on täytepostaus. Ei mitään uutta eikä ihmeellistä. Arki rullaa samoilla eväillä päivästä toiseen. Lapsetkin elävät samaa tylsää elämää. Ihan kiitollisina ja terveinä. Tänään saavat välipalaksi koulun jälkeen poltettua leipää, kun emo jämähti taas Facebookiin ja pannuleipä kärventyi kauniiksi. Ei siitä sentään vielä syöpää saa, mutta aika rajoilla mennään.

  • 3 luomumunaa
  • 2.5 – 3 dl mantelijauhetta
  • 1 tl kotimaista luomuhunajaa
  • suolaa sopivasti

Vatkaa, paista pannulla litteiksi leiviksi ja tarjoile sitten eteenpäin. Meidän perheen helpoin aamupala, väliruoka, ilta-ateria. Just name it 🙂

Peruspirtelöt ovat myös jokapäiväistä settiä. Marjoja vaihdellen niistä saa aina erityisiä. Joskus viherversiot menevät metsään ja litkut jäävät emon nautittaviksi, mutta valtaosa söhellyksistä menee riemulla kitaan. Niin tämäkin. Ohje kahdelle koululaiselle.

  • 4 dl mustikoita
  • 1 banaani ( makeammille kaksi )
  • 2 dl maustamatonta luomujogurttia
  • ripaus luomuvaniljaa
  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

Blendaa ja anna seistä hetki. Jogurtin voi korvata lurauksella kookoskermaa, jos ei maitoa tahdo taloon. Meillä se sallitaan satunnaisesti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Alfakana

Kävipä kerran niin, että pääsin valmiiseen pöytään. Toisten tekemä ruoka on aina mielenkiintoista ja neuroottisena niuhona sitä vähän jännittää. Onneksi alfauros oli kirjoittanut lapulle raaka-aineet. Se helpotti suunnattomasti 🙂 Kana oli kovin maukasta ja treenin jälkeen maistui paleopöllölle myös riisinuudelit. 

Ps. Kuvamateriaali on alfan tuottamaa 🙂

  • 500g maustamatonta broilerin filesuikaletta
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 chilipalko
  • 1.5 tl juustokuminaa
  • 1.5 tl korianteria
  • 200 ml kookoskermaa
  • 80 g cashewpähkinöitä
  • 4 kaffirlimen lehteä ( miten se kirjoitetaan oikein? )
Kuumenna chiliä kookosöljyssä, lisää lintu ja ruskista hyvin. Muut aineet perään hautumaan ja lopuksi cashewpähkinät. Hirveän helppoa siis ja inhottavan hyvää 🙂


Vähemmän söpöä

Viime aikoina ei ole ollut tarjolla oikeaa ruokaa lainkaan blogissa. Suussa sitä on toki ollut. Melkein jopa päivittäin. Nämä mössön sössöt eivät kestä julkisuutta, joten siksi niitä en ole tänne päivitellyt. Ketään kun ei voi oikeasti kiinnostaa paistetut jauhelihat tai kalatiskilta noudetut loimulohet. Eikä tämäkään ketään kiinnosta. Teen vain turhanpäiväisen täytepostauksen todistaakseni, että syön muutakin kuin suklaata 🙂

Tänään mentiin linnulla ja vähän paleon ulkopuolelle. Ranskankerman verran. Oli kyllä sangen kelvollinen yhdistelmä, joten taatusti tulee toistekin käytyä polun ulkopuolella.

  • 450g maustamatonta broilerinfilettä
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 2 chilipalkoa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • hervoton pala tuoretta inkivääriä
  • pari kourallista kaalisilppua
  • purkki ranskakermaa
  • suolaa
Valkosipuli, chili ja inkivääri kookosöljyn kanssa maistumaan pannulle hetkeksi. Sekaan lintu, kunnon kärvennys, sitten kaalisilput ja sekoitellaan tovi. Lopuksi kermapurkki, liraus vettä ja pikainen haudutus. Suolaa sen verran, että sormet turpoavat.
Onpas nättiä ja söpöä 😀 

Silmävaurio

Mikähän siinäkin on, että kaikkein rumimmat ateriat maistuvat aina ja ikuisesti parhailta. Niin kävi taas tänään, kun nälkä ajoi lieden ääreen. Nuutuneena heitin jääkaapin hellalle ja söin itseni turvoksiin. Naurattaa lähinnä, miten kamalia sotkuja sitä saakaan aikaiseksi. Pistäkää ihmiset silmät kiinni ja kokkailkaa käsituntumalla. Silmäongelmia aiheuttava esilounas on kuitenkin makuelämys. Tai ainakin syömäkelpoista, jos ei muuta 🙂

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 2 valkosipulin kynttä ( luomua tai tulee pallosalama päähän! )
  • 1 luomusipuli
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • laatikollinen kanan tissisuikaleita ( 300g )
  • luomukaalia
  • tuoretta ananasta 
  • suolaa
Hämmennä murskattua valkosipulia ja mausteita tovi kookosöljyssä. Lisää sipulit ja tovi taas niillekin. Sitten kanasuikaleet, reipas kypsennys ja kaalit sekaan. Lopuksi ananakset saamaan lämpöä ja viimeistely suolalla. Sitten pannun kanssa sohvalle aterioimaan silmät kiinni.

Julkaisukelvoton

Nämä varsinaiset ateriat, joita valmistan tahi syön, ovat kyllä kaikkea muuta kuin julkaisukelpoisia. Säälittäviä ja sangen epämääräisiä. Ei ollenkaan palkintopallimateriaalia. Pääasia kai kuitenkin on, että ihminen tulee ravituksi. Mielellään myös mahdollisimman vähällä vaivalla.

  • Broilerin rintalihasta
  • Kaalia
  • Tuoretta pinaattia
  • Aurinkokuivattua tomaattia
  • Kookosöljyä
  • Suolaa ja pippuria
Paista suikaleet kookosöljyssä, lisää kaali. Muutama minuuttia möyhennystä ja sitten pinaatit ja tomaatit messiin. Lopuksi ruikkumausteet. 


Gordon Ramsey huutaisi ihan hulluna.

Vapputissit

Vappu on saman toistoa. Niin myös tämäkin postaus. Epäsosiaalisena mörkönä en tietenkään rakenna serpentiinijuhlia kotiini enkä edes tervehdi skumppakansaa. Onneksi saan olla työelämässä eikä tarvitse miettiä juhlatarjoiluja. Ei edes itselle. Siksi mennään samalla vanhalla setillä, joka on aina niin ihanaisen toimiva. Menkää te muutkin vapputissien kera juhlaputkeen 🙂

  • Jättipaketti broilerin ohuita rintafileitä
  • Luomumunaa
  • Mantelijauhoa
  • Suolaa
  • Currya
Laita uuni pariin sataan asteeseen. Sillä välin dipataan tissit vatkattuun munaan, sen jälkeen mantelijauhoseokseen, jossa suolat ja curryt ovat sekaisin. Sitten uunipellille, puolisen tuntia lämmössä ja elämä voi alkaa uudelleen. Itse aina unohdan tissit uuniin ja niistä tulee täten ihastuttavan rapeita ja käppyräisiä. Parasta tämän helppouden lisäksi on se, että jämiä voi käyttää napostelutarkoituksessa, salaatissa ja retkieväänä. Tisseistä on siis moneksi 🙂
Höyrytetty luomuparsa toimii aina.
Eväspuikot ❤

Yhtenä aamuna

Tunnen melkein syyllisyyttä siitä, ettei uusia reseptejä työnny esiin enää juuri koskaan. Kaikki on kai koettu tai sitten syytän kadonnutta ruokahalua siitä, ettei kiinnosta keittiöpuuhat. Edelleenkin olen siis paleon syleilyssä enkä ole kahden vuoden jälkeen ajatellut siirtyä muualle. Peruspäivät ovat niin julmetun tylsiä ja tavanomaisia, ettei niistä ole iloa jaettavaksi.


Ei ole siis tässäkään postauksessa mitään hilpeää tunnelmaa eikä ihanaisia tuntemuksia. Tässä on vain aamun pala ja kivat värit. Joskus sekin riittää postauksen aiheeksi 🙂

  • Edellisen päivän uuniin unohtunutta broilerin rintafilettä
  • Puhdasluonteinen paprika
  • Keväistä sipulia
  • 1 luomumuna
  • 2 saman kennon valkuaista
  • Suolaa ja pippurimelskettä
Paista pannulla ja teeskentele pyttistunnelmaa 🙂
Paleon paras ominaisuus on pyhä yksinkertaisuus. Tämän helpompaa ei voi olla ja jos on niin, se on kuitenkin huono vaihtoehto. Aikaa meni pari minuuttia ja vaivaa vielä vähemmän.

Yhden tähden illallinen

Henkilökohtaisessa elämässä on nyt aihetta juhlaan. Valitettavasti en osaa valmistaa mitään upeita annoksia tai edes huoltamotasoisia makuelämyksiä. Enkä edes halua opetella. Spurguruokailu on mun juttu. Tänään ilakoitiin uunikanalla, joka oli niin hyvää, että itkin ilosta. Kaveriksi laitettiin halloumia ja tuoretta ananasta. Taivaallista! Nyt voikin ryömiä veneen alle pötköttämään mahan viereen.
Broilerin ohuita rintafileitä 
Tuoretta inkivääriä
Tuoretta chiliä
Kevätsipulia
Paprika, vapaavalintainen väri
Kuivattuja limelehtiä
Kookoskermaa- tahi maitoa 
Suolaa
Tissipalat uuniin, päälle silvotut inkiväärit, chilit, limelehdet ja kevätsipuli. Puolisen tuntia kypsennystä, sitten sekaan kookosmaito ja haudutusta about puoli tuntia. Suolaa mielen mukaan mausteeksi eikä se muuta tarvitse. Ihanan helppoa! Lisukkeeksi paistettua halloumia ja ananasta. 

Ihanan rumaa ruokaa taas 🙂 Jonain päivänä kirjoitan kirjan epäesteettisestä spurgukokkailusta.

Lauantai goes pita

Kamera on edelleen kiukkuinen, joten olen puhelimeni heikkolaatuisten kuvien varassa. En tykkää yhtään, mutta näillä mennään nyt 🙂 Tämä aamu alkoi pitahenkisellä lounaalla. 
4 luomumunaa
Ripaus suolaa
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuaiset ja ripaus suolaa. Paista voidellun leivinpaperin päällä uunin keskitasossa noin 10 minuuttia. Asteita taisi olla vajaa parisataa. Tein tästä kaksi isohkoa kökköä, jotka sai näppärästi halkaistua. Kunhan ensin lässähtivät tarpeeksi jäähtyessään 🙂

Täytteeksi valitsin kaapista kaiken irtonaisen. Paistettuja broilerinfileitä, paistettua lehtikaalia, vihreää paprikaa ja sipulia. Kastikkeeksi tein nopean avokadomössön, joka etäisesti kai muistutti guacamolea.
1 luomuavokado
1 luomutomaatti
½ lime
Ripaus suolaa
Korianteria hyppysellinen
Kaikki vain nopeasti sauvasekoittimella sekaisin. Hetki kylmässä ja se siitä 🙂


Melkein kuin pitaleipä 🙂