Kana

Voita huulelle

Taas sai mantelileipä kyytiä, kun keksin hunnuttaa sen basilika-vuonankaalivoilla. Valmistus olikin niin kovin haasteellista. Pehmeän voin sekaan silpputtua vuonankaalia, tuoretta basilikaa, ripaus suolaa ja hippunen luomuhunajaa. Sekaisin ja leivän päälle. Kaiken kruunasi vielä kanan filesuikaleet. Ai jai 🙂

Grillikivaa

Tämä postaus sisältää vain fiilistelyä siitä, miten kivaa grillaaminen on. Yksinkertainen ihminen nauttii yksinkertaisista asioista. Niin se vain menee, koska tulee riemullinen olo kaasugrillin kohinasta. Tänään(kin) kärvennettiin kanaa. Seuraneitinä munasalaattia ja kärähtäneitä paahdettuja paprikoita. Setti huipentui vielä mangojäätelöön ja taas piti pussailla itseään.

Alkukantaisena aloitteluna munasalaattia. Tammenlehteä, kurkkua, kananmunan valkuaista ja suolattuja kurpitsansiemeniä. Kastike on tehty keltuaisista(kypsiä), maidosta (ei ollut kookomaitoa, yhyy!), luomusinapista(ei sokeria!) sekä hunajasta.

Kana sai levätä monta tuntia mausteliemessä. Siihen lorottelin luomulaatuista oliiviöljyä, raastettua luomuinkivääriä, suolaa, paahdettua chilijauhetta sekä juustokuminaa. Hieno yhdistelmä! 🙂

Itkettävän ihanaa mango-banaanijäätelöä. Sisältö: luomulaatuinen mango, perusbanaani, luomumunan keltuainen, kookoskermaa ja pari tippaa vaniljasteviaa. 

Snägäri

En ole kahteen vuoteen käynyt nakkikioskilla. Tänään tein kuitenkin snägärin henkeä tavoittevan aterian. Nöyrästi sanottuna se oli elämäni paras ateria. Haha! Myös mieskromosomilta tuli positiivista palautetta. Kukapa ei tykkäisi ranskalaisista, kananugeteista ja majoneesisalaatista 


Kanan rintafileitä (naturel) pyöräytellään luomumunassa. Sitten dipataan mantelijauhoseokseen, johon on sotkettu currya ja suolaa. Kookosöljyssä nopea paisto ja uunin lämpöön lisäkypsymään. Aivan hävyttömän helppoa. Lantturanskalaiset ovat yhtä monimutkaisia. Lanttu kuoritaan, pilkotaan, kipataan kulhoon kera öliiviöljyn ja suolan. Pyöräytellään muutama kerta ja sitten uunipellille. Niin kauan kypsyttelyä, että ovat valmiita. Myös punajuurisalaatti on superhelppo. Tässä versiossa käytin kaupan valmista majoneesia (hyi, paha ihminen!), normaalisti teen sen itse. Höyrytettyjä punajuuria raastetaan, piparjuurta sen verran, ettei suu pala ja yksi hapan omena raastena sekaan. Majoneesi mukaan ja tarvittaessa suolaa. Törkynaamojen pulsuateria on valmis. Aikaa tähän koko settiin meni noin 20 minuuttia. Saman verran siis kuin nakkikioskin jonossa 🙂


Viisaita vauvoja

Haluan taas vaan hehkuttaa sitä, miten ihanaa paleoliittinen ateriointi on. Se on ihanaa. Piste! Tämän päivän lounasvalinta syntyi isomman vauvan aloitteesta. ”Äiti, laittaisitko sitä basilikajuttua?”. Tokihan minä lastani paijaan. Valkosipulilla ja sellerillä. Se on äidinrakkautta parhaimmillaan. Lapset ovat suut muikeina tämän kulhon edessä. On niin helppoa pistää pennut polvilleen 😉 Olen kiitollinen siitä, että lapseni nauttivat alkukantaisesta evästyksestä. Ovat sangen viisaita, kun osaavat vaatia laatua lautaselle.


Kanan rintafileitä (naturel, always naturel!)
Kookoskermaa
Punasipulia
Valkosipulia 
Tuoretta basilikaa
Currya
Suolaa
Paista kanat, lisää rehut ja kookoskerma. Hauduta rakkaudella ja lopuksi mausteet. Iloitse kiitollisista kehuista ja laula kiitosvirsi paleolle. Taas! 🙂

Vähänkö keväinen tunnelma 🙂

Epäkohteliasta räpsiä kuvia, kun majesteettinen jälkeläinen syö 🙂

Kaskinauris, vol.2

Nyt on menossa rakkausaika kaskinauriin kanssa. Tänään kellertävät mötikät pääsivät siivuiksi uuniin. Kuori, siivuta, pyöräytä luomulaatuisessa oliiviöljyssä ja lisää suolaa. Uuniin ja pois sitten, kun ovat kauniita ja kypsiä. Ihastuttavaa!

Ravintoarvot
Energia:100 kJ ( 25 kcal)
Proteiini:1 g
Hiilihydraatit:4,2 g
Rasva:0,3 g

Muuta
100 g tuotetta sisältää C-vitamiinia 40 mg (67 % suositellusta päivän tarpeesta.)

Ruotoni sai kiitollisen hepulin, kun treenin jälkeen tanssahtelin kanan ja kaskinauriin kanssa. Rakkauden ruokaa, jälleen kerran! Paleolle kiitos 

Kaskinauris on mun kaveri

Pikapostaus siitä, miten loistavan kastikkeen saa raastetusta kaskinauriista! Iik, pyörryin ja söin liikaa!


1 paprika
3 dl kookosmaitoa
Raastettu kaskinauris
Pari loiroa kevätsipulia
Maailman parasta currya
Suolaa
Seesaminsiemeniä


Paista ensin kirkastetussa voissa aineet. Lisää kookosmaito ja mausteet. Eipä vähän helppoa 🙂 Taas rumaa mössöä, mutta blenderin läpi kun tuön töräyttäisi, niin samettinen koostumus tekisi ihan varmasti siitä vähintään huoltamotasoa. Sopi älyttömän hyvin kuivan kanan kaveriksi.

Seven

Taas jouduin selittelemään tänään ruokavaliotani. Pidin lempeän yksinpuhelun siitä, miten helppoa on voida hyvin. Papatukseni meni kai naapurin korville, koska sain vastaukseksi tuhahduksen:” ei mulla ole aikaa tuollaisia ihmeellisyyksiä laittaa”. Aika, ah tuo elämän pilaava asia. Tässä seitsemän minuutin tuhti ja täysipainoinen ateria. 


Paketti kanan rintasuikaleita (naturel, ofc!)
Pakastekasviksia
Maailman parasta currya
Kelvollista suolaa
Luomusipuli
Kookosöljyä
Tuoretta mangoa ja pari säälittävää pekaanipähkinää


Paista ja mausta. Aikaa menee seitsemän minuuttia. Syömiseen yksi. Ei ole vaikeaa eikä vie aikaa. Right?


Fenkolin viettelys

Taisin taas rakastua. Tässä postauksessa ei niinkään ole mitään reseptiä, halusin vain toitottaa sitä, että olen rakastunut 🙂 Fenkoli, halloumi, kana ja punasipuli ovat syntisen hyvä yhdistelmä! 


Ei sen suurempia suorituksia kuin keittää fenkoli suolavedessä, paistaa halloumi voissa, kärventää kana ja punasipuli. Ainoa mauste on yrttisekoitus. Suolasta huolehtii Mr. H.

Kamalan ruma kuva, mutta tuo raaka-aineiden makuyhdistelmä on viettelevä 🙂

Suoraan sydämeen

Mies on helppo hurmata. Terveisiä vaan kaikille uroksille. Syökää kanaa ja kiittäkää vaimojanne 🙂


Kanan tissifile
1 luomumuna
Pekaanipähkinöitä 
Suolaa
Chiliä
Vihreä paprika
Kukkakaalia
Porkkana
Oliiviöljyä
Runsaasti rakkautta


Pahoinpitele pekaanipähkinät silpuksi. Lisää sekaan suola + chili. Pyöräytä kana ensin vatkatussa munassa (hyi, miten pervoa…) ja dippaa sen jälkeen pähkinäsotkuun. Pannulla pikkuisen väriä ja sitten uuniin odottelemaan kokonaisvaltaista kypsymistä. Sillä välin voi valmistaa lisukkeen. Ei sen kummempaa kuin pilko ja paista. Syömään!

Isokin mies tarvitsee jälkiruokaa. Rakkauden lisäksi. Mansikat voi näppärästi peittää mössötetyllä banaanilla, luomuvaniljalla ja kookoskermalla. 

Hedelmäinen kanapata

Jos joku vielä väittää, että Paleo on monimutkaista ja vaikeaa, niin ryhdyn väkivaltaiseksi 🙂 Tässä aamupalassa on tosin kivikautinen erhe se, että käytin tölkkihedelmiä. Se annetaan anteeksi minun määräyksestäni 🙂 


Kanan rintasuikaleita (naturel)
Vihreä paprika
Punainen paprika
Sipuli
Hedelmää (oikeat ihmiset käyttävät tietenkin tuoreita…!)
Kookoskermaa
Oliiviöljyä paistamiseen
Suolaa, chiliä, korianteria, juustokuminaa, inkivääriä ja currya
Siemensekoitusta
Edellispäivän parsakaalijämät


Paista, mausta ja maista. Ei sen vaikeampaa 🙂