keitto

Muistokeitto

Nysväsin aamulla keittiössä ja availin turhautuneena kaappeja. Jotain olisi syötävä, mutta jotenkin kaikki perinteiset aamueväät tökkivät. Siinä sen seitsemännettä kertaa laatikkoa vedellessä tuli yhtäkkiä mieleen ne ajat, jolloin olin Painonvartijoiden epätoivoinen aktiiviasiakas. Aikaahan tästä on jo yli 10 vuotta, mutta jostain syystä aivokurkiaisesta tulvahti tomaattikeittomuisto. Siitä se sitten lähti 🙂

  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • 1 litra vettä
  • 1 dl basmatiriisiä
  • 1 sipuli
  • 3 lehtisellerin vartta
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 3 raastettua porkkanaa
  • tuoretta inkivääriä sietokyvyn mukaan
  • suolaa sopivasti
  • 3 tl jauhettua korianteria
  • chilijauhetta suun mukaan

Laita kattilaan kaikki muut paitsi riisi ja mausteet. Keitä lempeydellä puolisen tuntia tai niin kauan, että rehut ovat sopivia. Itse pidän suutuntumasta eikä kaiken tarvitse olla tasakoosteisen sileää.

Lisää riisit ja keitä vielä vartin verran. Mausta mieleiseksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riisileipäkuutiot on paistettu macadamiaöljyssä ja sopivat vallan hyvin keiton kanssa 🙂 Tuo ruma selleritupsu on säälittävä somisteyritys 😀

Ykköskeitto

Nopea ja helppo soppa. Ilman eläinvalmisteita, joten sopii myös niitä vältteleville.

  • 1 punajuuri
  • 1 peruna
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 pala tuoretta inkivääriä
  • 1 avokado
  • suolaa ja vettä

Kuori ja pilko kaikki muut, paitsi avokado. Keitä palaset vähässä vedessä pehmeiksi. Tarkoittaen sitä, että keitosta tulee soseuttaessa paksua, jos lientä ei ole litratolkulla. Mikäli olet lirun ystävä, niin lisää toki nestettä 🙂 Soseuta ainekset, lisää lopuksi avokado, mausta ja anna jäähtyä. Palaa nimittäin suu, jos ahnehtii suoraan kattilasta 😀

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet :D

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet 😀

Punapintainen seitisoppa

Ruman ruoan ritari tässä morjens vaan 😀 Onhan se toki elämässä niin, että ulkomuodon perusteella ei pidä tehdä arvioita, vaan sisältö ratkaisee. Niin ihmissuhteissa kuin lusikkahommissa tärkeintä on maku. Pitää tuntua ja maistua hyvälle 🙂 Ruoka-asioissa helppous on etu ja sitähän tämäkin taas on.

Pakastesei on oikein hyvä proteiinilähde. Edullista, nopeaa ja helppoa. Samalla myös armottoman mitättömän makuista. Sekään ei ole uhka, vaan mahdollisuus. Siksi haluankin hehkuttaa ylihyvää maustetahnaa, joka varmaan kriitikon silmään sisältää kaikenlaisia kärpäsmyrkkyjä ja elohopeatankoja. Omaan viitekehykseen se istuu hyvin, siksi sitä voin suositella muillekin. Se on tässä hyvän ystävänsä Muttituubin kanssa:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitten siihen itse keittoon 😀 Ohjeessa on käytetty perunaa, sen voi korvata bataatilla, riisinuudelilla, riisillä tai sen voi jättää myös pois. Perunan takia ei kannata hyperventiloida eikä soittaa Karpolle.

  • 1 seitipaketti
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • vapaavalintainen pala tuoretta inkivääriä
  • sama kuin edellä chilin kanssa
  • 2 porkkanaa
  • 1-2 perunaa 
  • 2 rkl punaista tahnaa
  • 2 rkl Muttia
  • sopivasti suolaa

Jäiset seitipalat kattilaan, sekaan vettä,  chilit, inkiväärit ja sipulit. 10 minuutin päästä voi vipata porkkanat, hetken päästä porkkanat ja viimeiseksi sitten maustetaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kisakeitto

Yksinkertaisen naisen keitto. Ei sitä jaksa kikkailla keittiössä kauniina syyspäivänä. Syödä kuitenkin pitää, joten helppo soppa valmistui puolessa tunnissa. Makukin on niin loistelias, että melkein voisi lähteä keittokisoihin 😀

  • 400 g pakasteseitiä
  • 300 g kylmäsavustettua lohta
  • Pari perunaa ( jos ahdistaa tai karpatuttaa, niin voi jättää pois 😀 )
  • 3 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 2 lehtisellerin vartta
  • 3 valkosipulin kynttä
  • Pala tuoretta inkivääriä
  • Kourallinen suolakurkkua
  • Puoli tuubia Muttia
  • Suolaa maun mukaan

Laita seiti ja kaikki muut rehut paitsi peruna kattilaan. Peitä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää sitten perunakuutiot, keitä tovi. Lopuksi pilkottu suolakurkku ja siivutettu kylmäsavulohi. Lisää Mutti ja tarvittaessa suolaa maun mukaan.

Pahoittelut jälleen huonosta ja sysirumasta kuvasta :D

Pahoittelut jälleen huonosta ja sysirumasta kuvasta 😀

Vahinkokeitto

Kaikki alkoi siitä, kun halusin menettää myskikurpitsaneitsyyden. Jollain amerikkalaisella sivustolla hehkutettiin uunivihanneksia ja kuvat olivat kuolattavia. Siitä lähdettiin ja keittoon päädyttiin 😀 Ei niinkään poikkeavaa toimintaa tässä talossa, jossa erehdyksien kautta päädytään huippusuorituksiin. Tässä vaiheessa lienee aiheellista huomauttaa, että resepti sisältää tuorejuustoa, joten maito-ongelmaisten ei kannata hyperventiloida.

Keitto on siis puhdas vahinkovauva. Oli niin muiken makuista, että piti oikein stepata hetki heikon munuaisen kanssa. Tätä tulee taatusti tehtyä toistekin ja kenties jo tänään puhisee kurpitsa uunissa ❤

  • Reilu puolet keskikokoisesta myskikurpitsasta
  • 2 punasipulia ( keltainenkin käy, ei olla värirajoitteisia )
  • 4 valkosipulin kynttä ( enemmänkin on jees )
  • Puolikkaan peukalon mitta tuoretta inkivääriä ( Lidlistä saa perulaista luomua )
  • 1 tl Kalaharin suolaa + tarvittaessa lisää
  • 2-3 rkl macadamiaöljyä
  • 0.5 dl tuorejuustoa ( Philadelphia )
  • Vettä pieni liraus
  • Chilijauhetta suutuntumalla 😀

Kuori ja pilko myskikurpitsa. Samoin sipulit ja inkivääri. Laita folion sisään, lorottele päälle macadamiaöljy ja suola. Hauduta ja paahda uunissa tunnin verran, 200 asteessa. Kaada sekä kasvikset että liemi kattilaan, soseuta, mausta, lisää tuorejuusto ja syö. Sinänsä helppo ja hurmaava keitto, jos ei ole kiire 🙂

Maitotuotteita välttelevä voinee käyttää kookoskermaa. Meillä sitä ei ollut tarjolla ja sattumalta löytyi tyttären leipomispuuhien jäljilta tuota Philadeplhiaa, joka sopi happaman maun vuoksi aivan heittämällä makean kurpitsan kaveriksi.

10696417_787433661294718_8161179158410916076_n

Kaapista keittoon

Eilen tuli pakonomainen himo kasviskeittoon. Energiaa ei ollut lähteä kauppaan, joten oli toteuttettava fantsia kaapin antimista. Hyvin sujui ja kirkumiselta vältyttiin. Soppa kelpasi myös lauman miespuoliselle aikuisjäsenelle. Tai oletan, että kelpasi. Sen verran hiljaa oli 😀

  • 3 luomuporkkanaa
  • 1 luomusipuli
  • Puolikas fenkoli
  • 2 lehtisellerin vartta
  • 1/3 jättimäisestä bataatista
  • Puolikas avokado
  • Suolaa
  • Chiliä

Kuori porkkanat, sipuli ja bataatti. Lisää kaikki aineet kattilaan ja keitä vähäisessä vedessä niin kauan, että ovat kypsiä. Soseuta, lisää tarvittaessa nestettä ( kookosmaito, mantelimaito, vesi tai ihan mikä vaan ). Lopuksi mukaan avokado ja viimeinen soseutus. Maustaa voi missä vaiheessa tahansa. Avokado tekee keiton kermaiseksi ja paksuksi.

Kamalan helppoa. Erinomainen vatsantäyte eikä sekään haittaa, että samalla saa kasvisherkkua kehoon. Proteiinin voi jokainen lisätä haluamastaan lähteestä tai olla lisäämättä. Kaveriksi käy kaikki. Tässä tapauksessa mukaan pääsi paistettu luomuliha kera pinaatin ja sipulin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nöyrä soppa

Tapahtui niinä päivinä, että eteiseen ilmestyi kassillinen isukin kasvattamia naurismöllyköitä. Ihanan luomuja ja suurella rakkaudella tuotettuja. Jostain syystä olen niin piilopervo, että pidän nauriin mausta. Se taipuu moneen muotoon ja tällä kertaa tuotettiin maailman vaikein helpoin jauhelihakeitto. Ruman ruoan laittaminen on niin ihanan vaivatonta ja mutkatonta 🙂

  • Nauriita
  • Porkkanoita
  • Sipulia
  • Luomulihaa
  • Kuivattua rosmariinia
  • Suolaa
Ihan kamalan vaikeaa. Kuori, pilko ja keitä rehut. Paista jauheliha, heitä sekaan ja mausta suolalla ja rosmariinilla. Nöyrän arkinen keitto on valmis.
Rakkauden nauriit.
Rumaa ja ravitsevaa.

Aamusiemennys

Harvinaisen herkun eli vapaan viikolopun kunniaksi vietin muutaman minuutin keittiössä ja valmistin kelvollisen aamiaisen. Pitkästä aikaa oli mahdollisuus istua pöydän äärellä, katsella orastavaa kevättä ja olla kiireettömässä olotilassa. Aika luksusta ❤


Aurinko ei paista, joten se piti taikoa vanhalla tutulla ohjeella lautaselle. Tämän päivän annoksesta tosin puuttui kookoskerma, rakuuna ja hunaja 🙂 Kaveriksi vatkasin siemenhenkisen läpyskän. Varsinainen innovatiivinen oivallus oli valkosipuliöljy, jota luruttelin myös valmiin keiton sekaan. 

  • 2 luomumunaa
  • ½ dl seesaminsiemeniä
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • ½ dl mantelirouhetta
  • 1 dl mantelijauhetta
  • Suolaa
Sekoita ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia 200 asteessa. Hyvin helppo ja oikein rapea tuotos. Lopuksi liruttelin päälle oliviiöljyä, johon olin sössöttänyt valkosipulia. Namia 🙂

Kolmannen asteen palovammakeitto

Maailman yksikertaisin soppa. Tein tämän taannoin lapsille aamupalaksi ja riemu oli rajaton. Yhtä nopeaa ja vaivatonta kuin kaurapuuron hämmentäminen. Proteiinit nautittiin luomukananmunien muodossa ja melkein kehtaisin väittää, että aamupala oli murokulhoa laadukkaampi. 

  • 4 luomuporkkanaa
  • 1 luomusipuli
  • vapaavalintainen pätkä tuoretta inkivääriä
  • suolaa
  • ihan pikkuisen luomuhunajaa
  • kuivattua rakuunaa
  • kookoskermaa
Keitä pilkotut porkkanat ja sipuli vähässä vedessä. Pehmentymisen jälkeen survo soseeksi. Lisää vettä tarvittaessa, muut aineet ja kookoskerma. Kiehauta kerran tai pari. Soseen kiehautusvaiheessa kannattaa tosin pukeutua kuumuutta kestävään asuun, koska hottiskeitto alkaa ampua ikävästi iholle kuumaa materiaalia.

Nakit keitossa

Aamuyön pimeinä tunteina tuli himo nakkikeittoon. Liekö taas syynä turvallisuushakuinen ateria, koska yöllä oli hirveä myrsky ja tuli äitiä ikävä. Lapsuusmuistoihin mentiin vauhdilla ja HK:n nakit vilisivät silmissä. Tähän aikuiselämään ei kuitenkaan kuulu perinteiset jauhopatukat. Kelpuutan vain ja ainoastaan Vatajan lisäaineettoman ja jauhottoman nakin lautaselle. Olen vieraantunut kaikista makkaratuotteista siinä määrin, ettei edes luomumakkara mene enää alas. Vatajan nakitkin hyvin harvoin. Ehkä se on ihan hyvä asia, ettei ole kiinnostusta lihajalosteisiin. Pysyy sentään edes joku tolkku syömisessä 😉


Tähän kahden aikuisen ärtsyyn keittoon tarvitaan:

  • nakkipaketti
  • 2 luomuporkkanaa
  • 1 punasipuli
  • 1 kaskinauris
  • 2 lehtikaalin vartta
  • 2 valkosipulin kynttä
  • reilusti tuoretta chiliä
Niinkin haastellinen valmistustapa, kuin keitä rehut ja mausta suolalla. Heitä sekaan pannulla kärvennetyt nakit ja syö suurella riemulla.