Lihaton

Parsaa ja pottua

Jälleen mentiin vahinkoajatuksella. Ensin haaveilin perinteisestä perunasalaatista, sitten vaihdon parsakaaliin ja jostain kananmunan kautta päädyttiin siihen, että lautaselta löytyi parsakaali-perunasalaattia feat. kananmuna 😀 Oikein näppärä ja nopea salaatti, jos sattuu olemaan tarveaineet edelliseltä päivältä valmiina.

  • 2 pientä keitettyä perunaa
  • 2 keitettyä kananmunaa
  • puolikas parsakaali keitettynä, paistettuna, raakana tai ihan miten vaan
  • 1 avokado
  • pätkä tuoretta chiliä
  • 1 sitruuna
  •  ( 2 rkl mantelimaitoa/ mitä tahansa vaihtoehtomaitoa )
  • suolaa
  • kevätsipulia

Pilko perunat, parsakaali ja kananmunat. Silppua sekaan ihanainen kevätsipuli. Survo avokado + haluttu määrä chiliä ja sitruunamehu sauvasekoittimella , lisää tarvittaessa nestettä esim. mantelimaidon muodossa. Sekoita kastike hyvin ja mausta suolalla. Lisää salaatin sekaan ja anna maustua tovi. Tuoreet yrtit sopivat vallan mainioisti sekaan. Niitä nyt ei vain sattunut kello 05 löytymään kaapista 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Vihreä ähky

Lehtikaalisipsit ovat olleet jo vuosia kaikkialla ja jokaisen hörhön blogissa. Ei siis mitään uutta, ei edes minkäänlaista twistiä. Vain muistutus siitä, että näillä ravinnerikkailla herkuilla saa itsensä ähkyyn 😀

  • pussillinen lehtikaalia ( 200 g )
  • loraus himottavinta öljyä, tässä tapauksessa se oli macadamiaöljyä
  • hyvää suolaa sopivasti

Revi lehtikäiset irti puisevasta keskitangosta, asettele kulhoon ja lorauttele öljyä sen verran, mikä sielulle sopii. Mukaan suola ja kunnon pyöräytykset. Pekonitunnelmaa saa BBQ-mausteella, Mexikoon pääsee chilimausteella ja Pielavedelle pippurilla.

Uuniin lämpöä kiertoilmalle 150 ja leivinpaperille asetellut sipisit sinne noin 10 minuutin ajaksi. Vähempikin riitää, jos suikaleet ovat pieniä. Kannattaa vahtia, ettei kärvenny.

Kolme kovaa.

Kolme kovaa.

Salaman silottamat :)

Salaman silottamat 🙂

Turha väittää, että unohdin uuniin :D Vähän jos tummuu, niin sitä ei lasketa.

Turha väittää, että unohdin uuniin 😀 Vähän jos tummuu, niin sitä ei lasketa.

Kurppalastut

Tuskailin eilen kesäkurpitsojen kanssa. En oikein saanut kiinni mistään ajatuksesta, vaikka sain hyviä vinkkejäkin. Toteutus ontui kuitenkin. Onneksi olin juuri sopivalla hetkellä naama kiinni Facebookissa ja silmiin asettui Keittiökameleontin kesäkurret. Siitä se ajatus sitten lähti. Kiitos ja terveisiä! 🙂

  • kesäkurpitsaa
  • pellavansiemeniä
  • suolaa
  • chilirouhetta/jauhetta/tuoretta/what ever
  • mantelijauhetta
  • macadamiaöljyä

Silvo kesäkurpat parin sentin siivuiksi. Asettele uunipellille sievään riviin. Voitele macadamiaöljyllä, ripottele päälle suolaa ja chiliä. Vain oma sietokyky on rajana. Rouhi pellavansiemenet hoikemmiksi ja hipsuttele myös niitä päälle. Lopuksi mantelijauhe ja sitten 100-asteiseen kiertoilmauuniin pariksi tunniksi. Jestas, miten rapsakoita, maukkaita ja mahtavia. Näitä lisää! 🙂

EDIT: kurppasiivut ovat siis 0.5-1 cm eivätkä ”pari senttiä ”. Kiitos tarkkaavaiselle toverille huomiosta. Toki siivut voi jättää paksummiksi, mutta sitten paistoaika pitenee jonkun verrna. Kiitos aja anteeksi 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lihaton pasta

Tämän vuoden jättihitti on avokadopasta. Jokainen on kai kokeillut ja koska en halua aina olla marginaaliryhmän edustaja, niin pitihän se itsekin testata. Tosin vähän tuunaten ja lopputulos oli rumaa, mutta niin maukasta, että tuli ähky. Se on kai hyvän aterian määritelmä 🙂

  • 4-5 luomuporkkanaa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • pätkä tuoretta chiliä
  • 2 kypsää avokadoa
  • oliiviöljyä löysällä ranteella
  • suolaa
  • tuoretta korianteria
  • 1 lime

Porkkanat käsitellään kuorimaveitsellä ohuiksi siivuiksi. Pannulle pistetään oliiviöljyä sen verran, kun tahtoo. Tässä tapauksessa taisi olla muutama ruokalusikallinen. Öljyn sekaan kuumenemaan murskattu valkosipuli sekä silputtu chili. Hetken pyörätys ja porkkanalastut mukaan. Paistellaan sen verran, että ollaan italialishenkisesti al dente. Paistopuuhien ohella voi valmistaa avokadot. Hedelmä halki, sisus kulhoon ja muussataan. Mukaan sotketaan puristettu lime, reilusti suolaa sekä hienonnettu korianteri. Mikäli tahna on liian paksua, niin sitä voi vähän notkistaa oliiviöljyllä.

Porkkanat ja avokado kohtaavat sekoitusastiassa, sitten asetellaan lautaselle ja syödään. Mielellään vielä toisenkin kerran.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA