Suolaiset naposteltavat

Vihreä ähky

Lehtikaalisipsit ovat olleet jo vuosia kaikkialla ja jokaisen hörhön blogissa. Ei siis mitään uutta, ei edes minkäänlaista twistiä. Vain muistutus siitä, että näillä ravinnerikkailla herkuilla saa itsensä ähkyyn 😀

  • pussillinen lehtikaalia ( 200 g )
  • loraus himottavinta öljyä, tässä tapauksessa se oli macadamiaöljyä
  • hyvää suolaa sopivasti

Revi lehtikäiset irti puisevasta keskitangosta, asettele kulhoon ja lorauttele öljyä sen verran, mikä sielulle sopii. Mukaan suola ja kunnon pyöräytykset. Pekonitunnelmaa saa BBQ-mausteella, Mexikoon pääsee chilimausteella ja Pielavedelle pippurilla.

Uuniin lämpöä kiertoilmalle 150 ja leivinpaperille asetellut sipisit sinne noin 10 minuutin ajaksi. Vähempikin riitää, jos suikaleet ovat pieniä. Kannattaa vahtia, ettei kärvenny.

Kolme kovaa.

Kolme kovaa.

Salaman silottamat :)

Salaman silottamat 🙂

Turha väittää, että unohdin uuniin :D Vähän jos tummuu, niin sitä ei lasketa.

Turha väittää, että unohdin uuniin 😀 Vähän jos tummuu, niin sitä ei lasketa.

Nakkipiilo ilman nakkia

2002 eksyin odotusaikana Vauvalehden keskustelupalstalle. Siellä tuli vietettyä aikaa turhankin paljon ja niitä kiivaita ja varsin provokatiivisia keskusteluja muistelen kaiholla. Se oli aikaa ennen Facebookia.

Vauvapalstalla puhuttiin nakkipiiloista. Se aiheutti suoranaista raivoa ja varmasti monet kotiäidit saivat puolikkaita sydänkohtauksia. Nakkipiilo oli siis joku sämpylä, jonne survottiin jemmaan nakki ja sitten se syötiin. Ei sen vaarallisempaa. Tänään ne nakkipiilokohtaukset tulivat taas mieleen, kun näin  tämän. Pakko oli kokeilla. Ilman nakkia ja ilman mitään.

  • 3 valkuaista
  • 3 dl mantelijauhetta ( Sallinen )
  • 5 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl Kalaharin suolaa
  • 2.5 dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet, lisää valkuaiset ja vatkaa hetki. Pari minuuttia taisi oma vatkain huutaa. Sitten sekaan kuuma vesi rauhanomaisin elkein. Taikina leivinpaperi päälle, itse tein viisi litteää ja varsin epämääräistä möykkyä. Uunin keskitasolle 175 asteeseen ja taisivat olla 45 minuuttia.

Kuori on rapea, sisus ontto. Voisin kuvitella, että sen sisään saisi sullottua kaikenlaista kivaa aina lohitahnasta, avokadomoussen kautta jauhelihakastikkeeseen. Kaikki käy 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamun nopein

Ihanalle Tuulialle kiitos vinkistä. Siitä se ajatus lähti ja aamu polkaistiin käyntiin porkkanalätyillä. Oi, miten helppoa ja toinen oi sille, miten hyvää tuli :)

  • 2 luomumunaa
  • 2 dl porkkanaraastetta
  • 1 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • ripaus suolaa
  • macadamiaöljyä paistamiseen

Raasta porkkana ja survo hienojakoiseksi sauvasekottimella. Lisää kananmunat, suola ja psylliumkuitu. Sekoita ja paista macadamiaöljyssä. Nopeaa ja helppoa. Jälleen kerran :D

Avokadon muussasin, lisäsin reilusti suolaa ja cayennepippuria. Se sai riittää, kun mitään muuta ei löytynyt kaapista. Oikein maukasta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kurppalastut

Tuskailin eilen kesäkurpitsojen kanssa. En oikein saanut kiinni mistään ajatuksesta, vaikka sain hyviä vinkkejäkin. Toteutus ontui kuitenkin. Onneksi olin juuri sopivalla hetkellä naama kiinni Facebookissa ja silmiin asettui Keittiökameleontin kesäkurret. Siitä se ajatus sitten lähti. Kiitos ja terveisiä! 🙂

  • kesäkurpitsaa
  • pellavansiemeniä
  • suolaa
  • chilirouhetta/jauhetta/tuoretta/what ever
  • mantelijauhetta
  • macadamiaöljyä

Silvo kesäkurpat parin sentin siivuiksi. Asettele uunipellille sievään riviin. Voitele macadamiaöljyllä, ripottele päälle suolaa ja chiliä. Vain oma sietokyky on rajana. Rouhi pellavansiemenet hoikemmiksi ja hipsuttele myös niitä päälle. Lopuksi mantelijauhe ja sitten 100-asteiseen kiertoilmauuniin pariksi tunniksi. Jestas, miten rapsakoita, maukkaita ja mahtavia. Näitä lisää! 🙂

EDIT: kurppasiivut ovat siis 0.5-1 cm eivätkä ”pari senttiä ”. Kiitos tarkkaavaiselle toverille huomiosta. Toki siivut voi jättää paksummiksi, mutta sitten paistoaika pitenee jonkun verrna. Kiitos aja anteeksi 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ystävällinen leipä

Onneksi ei ole ystäviä, niin ei ole minkäänlaisia pakkotoimia ystävänpäivän suhteen. Saa taas vain olla itsensä kanssa 🙂 Sen verran kuitenkin olen kiva ihminen, että tein koe-erän kookosleipää ja siitä tulikin oiva ajatus muistaa itseä sydäntuotoksella. Olkaa te muut hyviä ystäviä sekä hyviä ystäville. Vaikkapa suolaisessa muodossa 🙂

  • 4 luomumunaa
  • 2 raastettua luomuporkkanaa
  • 1 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • 1 dl kookosjauhoa ( saa muuten nykyään ihan S-marketistakin )
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • 1 tl leivinjauhetta 
  • suolaa sopivasti

Vatkaa munat mukavaksi vaahdoksi, heitä porkkanraasteet mukaan, samoin kaikki muutkin satunnaisessa järjestyksessä. Litistele leivinpaperin päälle ja paista noin 200 asteessa ja sen verran, että lätty näyttää kypsältä. Paistoaika riippuu levyn paksuudesta. Tai no, kyllä te sen tiedätte 🙂 Sitten vain sievästi piparimuotilla sydänpaloja, leivän väliin voi laittaa haluamansa täytteen. Tässä tapauksessa käytettiin kylmäsavulohta ja paprikasilppua. Päällysteen saa söpösti majoneesista ja etikkapunajuuren liemestä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tomaattihurmos

Ihanaiset tomaatit pääsivät kuivurin syleilyyn ja pitkäkestoisen prosessin jälkeen aiheuttivat niin suurta riemua, että melkein päätin lähteä torille myymään niitä. Mielettömän hyviä, tehkää tomaattitoverit ihmeessä!

  • Rasiallinen luumutomaatteja 
  • Kalaharin suolaa 
  • Neitsypuristettua oliiviöljyä
  • Kuivattua rosmariinia ( tai mitä yrttiä nyt sitten ikinä himoitseekaan )

Halkaiset tomaatit, ripottele päälle pari hippua suolaa, pistä kuivuriin ja pöhötä 15 tuntia. Kyllä, niin kauan meni ja olisi mennyt varmasti vielä pari tuntia päällekin, jos olisi malttanut odottaa. Pitkällisen odottelun jälkeen ihanaiset kuivakuoriset tomaatit purkkiin, sekaan hitunen Kalaharin suolaa, kuivattua yrttiä reilusti tai vähemmän reilusti sekä oliiviöljyä niin, että tomaatit peittyvät. Vuorokausi jääkaapissa ja sen jälkeen hurmosmaisesti suuhun. Oih! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sipsineitsyt

Menetin kaalisipsineitsyyden tänään. Menetän sen huomenna uudelleen ja todennäköisesti vielä sata kertaa senkin jälkeen. Ihanaa, helppoa ja nopeaa lohtuevästä. Etenkin synkkään syysiltaan, perjantaihin ja muutoinkin apeamieliseen oloon. 

  • 150g:n lehtikaalipussi
  • 3 rkl neitsypuristettua oliiviöljyä
  • Suolaa sen verran, että aamulla turvottaa
Huuhtele lehtikaali ja kuivaa hyvin, pilko lehtiosat kippoon ja jätä paksu keskiruoto oman onnensa nojaan. Sekoita suola ja oliiviöljy sievästi sekaisin ja asettele kahdelle pellille ilmavasti lepäämään. Uuniin kiertoilmaa 150 astetta ja about 7 minuuttia kärvennystä. Sen jälkeen sohvalle ja suuhun.