Appelsiini

Palloilma

Eilen paistoi aurinko. Se paistoi niin kauniisti, että tuli hetkellisesti kesäinen olo ja sehän tarkoittaa sitä, että silloin syödään pallojäätelöä. Toivottavasti kesäkausi tarjoilee palloilmoja runsaasti ja melkein voisin toivoa, että ne päivät olisivat jo täällä 🙂

  • 2 banaania
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  • 5 taatelia
  • 1 dl maustamatonta heraproteiinia
  • 1 luomuappelsiini ( pienikokoinen sellainen )

Raasta appelsiinin kuorta ennen puristamista. Tämä siksi, että halkaistua myttyä on ikävä raaputella. Raastotoimien jälkeen purista appelsiinista kaikki mehut ja laita taatelit mehuun lepäämään. Käytin Pirkan luomutaateleita, jotka ovat valmiiksi melko pehmeitä, joten viikkokausia ei tarvitse uittaa appelsiinimehussa. Blendaa banaanit, taatelit ja appelsiiniliemi, suola ja raastettu kuori hyvin. Lisää lopuksi hera ja pöräytä vielä keveästi. Laita tuotos pakastamisen kestävään rasiaan ja anna jähmettyä.

Valmiiseen palloon voi lisätä koristeeksi kaikenlaista, omasta kaapista löytyi nyt vain mantelilastuja. Hetken mietin, miten kivasti kaakaonibsit tai macadamiapähkinän palat olisivat sopineet sekaan. Näitä sitten seuraavalla kerralla 😀

Vuoden ruokakuvaaja :D

Vuoden ruokakuvaaja 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

Salonkikelpoinen suklaakakku

Leuhkin Facebookin puolella muutama päivä sitten, että tein oikein hyvää viljatonta ja sokeritonta kakkua. Joo, olihan se hyvää. Ja sokeritonta. Siihen asti, kunnes keksin kuorruttaa ruman kakun tummalla suklaalla. Taitaa noissa kaupan valmislevyissä olla silti hento häivähdys sokeria, vaikka prosentteja olisikin se 86. No, ilman ruskeaa huntua kakku toki on sokeriton. Jos ei taatelia lasketa ja voidaan sopia, ettei sitä lasketa 😀

Koko kakku oli taas vahinko. Jotain teki mieli puuhailla ja testikeittiön kaapit olivat taas varsin puutteelliset. Siitäkin huolimatta syntyi oikein salonkikelpoinen herkku, jota voisi tarjota tärkeillekin vieraille, jos sattuisi olemaan jonkinlaista sosiaalista elämää 😀

  • 1 paketti taatelia ( 250 g )
  • 2 dl vettä
  • 4 kananmunaa
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 0.75 dl kookosjauhoja ( yksi on liikaa, puolikas saattaa riittää myös )
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl psylliumia
  • 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta ( Pirkan luomu on jees )
  • ripaus suolaa
  • 50 g voita
  • 1 appelsiinin raastettu kuori
  • noin 0.5 dl rutistettua appelsiinimehua

Pilko taatelipaketti pieneksi ja laita kattilaan veden kanssa. Anna hautua niin kauan, että vesi lähtee ilmaan ja taateli pehmenee. Lisää kuuman seoksen sekaan voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat, lisää jäähtynyt taateli-voiseos sekaan sekä muut aineet ihan vapaavalintaisessa järjestyksessä. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia, riippuen kakun paksuudesta. Astemääräksi riittää 180. Tässä ohjeessa käytettiin neljälle munalle suunnattua täytekakkuvuokaa.

Kuorrutuksen saa näppärästi, kun sulattaa prosenttisuklaata ja valuttaa kakkupalan päälle. Aika helppoa 🙂 Koristeitakin on joskus kiva tehdä ne onnistuu helposti siten, että lorottaa sulaasuklaata leivinpapreille ja tekee monimuotoisia kuvioita. Sen jälkeen kuviot esim. parvekkeelle kovettumaan ja hetken päästä on konditoriatasoisia tuotteita saatavilla 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA