Arkiruoka

Parisuhdelaatikko

Muriseva urosporsas on vähemmän kaunista katseltavaa ja kuunneltavaa. Koen velvollisuudeksi pitää luolan pääjäsenen tyytyväisenä. Pekoni pitäisi julistaa pakolliseksi parisuhdevälineeksi. Niin kauniiksi se ihmiset tekee. Sydän.

  • 500g jauhelihaa ( iso ääni Sydänmaan haikulle! )
  • puolikas keräkaali
  • 3 porkkanaa
  • kolme kourallista mulperimarjoja
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 keskivahva chilipalko
  • peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä, vähempikin tosin riittää 😀
  • 1 paketti luomupekonia
  • macadamiaöljyä paistamiseen

Pilko sipulit, chili ja inkivääri. Pehmennä öljyssä ja ruskista samalla vaivalla myös jauheliha. Pilko kaali ja porkkanat, asettele tarkasti uuniastiaan. Lisää mulperimarjat kaalin päälle. Sitten ruskistettu jauheliha+sipulit+muut. Lopuksi pekoni koko komeuden päälle. Uuniin 200 asteeseen ja olisikohan paistoaika ollut noin tunti. Tai vähän alle. Uh, miten epämääräistä 😀

1623616_667642563279100_1345796589_n

Vaihtoehtovuoka

Vilja- ja maitovaurioinen haaveilee joskus lasagnesta. Sellaisesta runsasrasvaisesta ja tulikuumasta ähkyeväästä, joka vie sekä tajun että terveyden.  Elämässä kun ei voi saada kaikkea, niin täytyy toimia sitten vaihtoehtojen mukaan. Eihän tämä nyt ole tietenkään nähnytkään italialaishenkistä kerrosvuokaa, mutta teeskennellään sen verran, että saadaan navat täyteen. On siinä ainakin kerroksia, jos ei muuta 😀

  • 600g jauhelihaa
  • 200g bataattia
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 purkkia Pirkan tomaattimurskaa ( luomu )
  • 500g kukkakaalia
  • 2 luomumunaa
  • 2 dl mantelimaitoa
  • kourallinen mantelijauhetta
  • voita/öljyä vuoan voiteluun
  • suolaa
  • pippuria
  • kuivattua basilikaa
  • kuivattua timjamia

Ruskista jauheliha ja sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita lihakerros voidellun vuoan pohjalle. Lisää päälle kypsentämättömästä bataatista lastuja ( kuorimaveitsellä saa hyviä ja tasakoosteisia ). Kaada tomaattimurskat bataattien päälle, mausta suolalla ja basilikalla.

Kuningaskerros valmistetaan siten, että kukkakaali keitetään/höyrytetään kypsäksi. Survotaan silkkiseksi massaksi mantelimaidon kera ja maustetaan isolla kädellä. Lopuksi armottomalla kiireellä kananmunat mukaan ja koko komeus kerroslaatikon päälle. Pinnalle voi ripotella mantelijauhetta ja sitten uunin lämpöön tunniksi. Keskitaso ja 200 astetta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yksinkertaisuus on ilomme

Tällä hetkellä elämä on aika askeettisella tasolla eikä minkäänlaisia herkkukeulimisia ole tarjolla. Mennään peruseväillä ja ollaan hiljaa 🙂 Yksi arjen suosikeista on meksikolaishenkinen(?) jauheliha, joka kaikessa ihanuudessaan on aiheuttanut pienimuotoisen riippuvuuden. Jälleen kerran helppoa, yksinkertaista ja vähemmän vaikeaa. Ihan kuten elämäkin ❤

  • 350g Pajuniemen luomunautaa ( aivan paras kauppaliha! )
  • 1 paprika
  • 1 avokado
  • kesäsipulia muutama oksa tai koko nippu
  • 2-3 valkosipulin kynttä
  • cayennepippuria
  • suolaa

Paahda liha ja sipulit rapeaksi pannulla. Lisää paprika ja mausteet. Semijäähtyneeseen lihaan sotketaan avokado, asetellaan lautaselle ja ammennetaan kohti suuta. Salaattia kaveriksi, niin pH-tasapaino pysyy ojennuksessa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muhkea mulperilaatikko

Joku muu on tehnyt mulperilaatikkoa ennen minua, joten terveisiä sinne johonkin, josta tämän vinkin joskus bongasin. En valitettavasti muista kenen keksintö se on ollut, mutta suurkiitos silti 🙂 Tänään oli oma vuoro upottaa mulperit kaalin sekaan ja oli niin onnistunut laatikko, että koko setti meni kerralla. Ei tosin ihan täysin omaan suuhun, vaan oli siinä muutama käpälä ojossa.

  • Keskikokoinen varhaiskaali
  • 4 luomuporkkanaa
  • 400g luomunautaa
  • Nippu kotimaista sipulia ( uuh, kesä on kohta täällä ❤ )
  • 2 kourallista mulpereita
  • 3 luomumunaa
  • Kalaharin suolaa
  • Mantelijauhetta laatikon päälle ripoteltavaksi

Paista jauheliha ja sipulit, siirrä syrjään odottelmaan yhteyttämistä. Pehmennä kaalisilppu ja porkkanapalat miedolla lämmöllä vesitilkassa, ihan mössöksi ei tarvi mennä. Sekoita lihat, mulperit ja kaali-porkkanasilppu, mausta ja laita uunivuokaan. Vatkaa kolme munaa ja luraus vettä, kaada kaalimössön päälle. Ripottele lopuksi mantelijauhetta pinnalle, jotta laatikkoon tulee kiva kuori. Paista 180 asteessa tunnin verran. Lopputuloksena sopivan makea, vivahteikas ja virkeä laatikko. Ihan huippua siis 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA