Avokado

Ykköskeitto

Nopea ja helppo soppa. Ilman eläinvalmisteita, joten sopii myös niitä vältteleville.

  • 1 punajuuri
  • 1 peruna
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 pala tuoretta inkivääriä
  • 1 avokado
  • suolaa ja vettä

Kuori ja pilko kaikki muut, paitsi avokado. Keitä palaset vähässä vedessä pehmeiksi. Tarkoittaen sitä, että keitosta tulee soseuttaessa paksua, jos lientä ei ole litratolkulla. Mikäli olet lirun ystävä, niin lisää toki nestettä 🙂 Soseuta ainekset, lisää lopuksi avokado, mausta ja anna jäähtyä. Palaa nimittäin suu, jos ahnehtii suoraan kattilasta 😀

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet :D

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet 😀

Mainokset

Vihreä vallankumous

Vihreä on täällä! Ei niinkään takapihalla, mutta lautasella sentään edes. Kaunista ja komeaa ❤

  • Gluteenitonta pastaa
  • 1 avokado
  • 1 lime
  • 2 kourallista vauvapinaattia
  • 1 kourallinen tuoretta korianteria
  • Kevätsipulia vapaavalintainen määrä
  • Suolaa ja chiliä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Itse käytin Urtekramin gluteenitonta pastaa, jonka ainesosaluettelo sisältää vain täysjyväriisiä. Ei maissikarkeloita eikä höpöttimiä 🙂 Survo muut aineet ( lime puristettuna ) sekaisin sauvasutkuttimella ja mausta hyvin. Sekoita vihreä iloliemi pastan joukkoon ja nauti ❤

Oikein hyvä.

Oikein hyvä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Parsaa ja pottua

Jälleen mentiin vahinkoajatuksella. Ensin haaveilin perinteisestä perunasalaatista, sitten vaihdon parsakaaliin ja jostain kananmunan kautta päädyttiin siihen, että lautaselta löytyi parsakaali-perunasalaattia feat. kananmuna 😀 Oikein näppärä ja nopea salaatti, jos sattuu olemaan tarveaineet edelliseltä päivältä valmiina.

  • 2 pientä keitettyä perunaa
  • 2 keitettyä kananmunaa
  • puolikas parsakaali keitettynä, paistettuna, raakana tai ihan miten vaan
  • 1 avokado
  • pätkä tuoretta chiliä
  • 1 sitruuna
  •  ( 2 rkl mantelimaitoa/ mitä tahansa vaihtoehtomaitoa )
  • suolaa
  • kevätsipulia

Pilko perunat, parsakaali ja kananmunat. Silppua sekaan ihanainen kevätsipuli. Survo avokado + haluttu määrä chiliä ja sitruunamehu sauvasekoittimella , lisää tarvittaessa nestettä esim. mantelimaidon muodossa. Sekoita kastike hyvin ja mausta suolalla. Lisää salaatin sekaan ja anna maustua tovi. Tuoreet yrtit sopivat vallan mainioisti sekaan. Niitä nyt ei vain sattunut kello 05 löytymään kaapista 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Oodi vähähiilihydraattiselle hetkelle

En ole vähähiilidyraattisen dieetin tai elämäntavan kannattaja. Joskus sitäkin tuli tosin harjoitettua ja paino putosi kymmeniä kiloja. Siinä vaiheessa, kun treenaaminen muuttui tavoitteelliseksi, elämäntapa muokkautui paleon suuntaan. Sillä tiellä ollaan edelleen ja nelivuotista taivalta juhlistettiin eilen vähähiilihydraattisen kakun voimin. Eläköön elämä ja hiilarit! 😀

Erytroli ja sen sukulaiset ovat vähän sellainen asia, että en ihan kauheasti lämpene. Mieluummin käytän hunajaa tai kookossokeria, mutta tällä kertaa teemana oli vähähiilihydraattisuus, joten kookossokeri jätettiin kaappiin. Kakku on kuitenkin erinomainen, ei millään muotoa makea, vaan lähinnä neutraalin makuinen. Jos tahtoo makeutta, niin sitten suosittelen käyttämään isommalla kädellä feikkimakeaa tai oikeaa. Ihan miten vaan 🙂

Pohja:

  • 3 kananmunaa
  • 100g voita 
  • 2 dl O-jauhoja
  • 0.5 dl O-makiaa
  • 2.5 dl hienojakoista porkkanaraastetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbow:n luomu on kovin mietoa )
  • 2 tl kanelia
  • ripaus suolaa

Kuorrute:

  • 2 pienimuotoista avokadoa
  • 3 rkl O-makiaa ( laita enemmän, jos ahdistaa 😀 )
  • 2 rkl raakakaakojauhetta
  • 1 tl psylliumia
  • 1 appelsiinin kuori raastettuna

Vatkaa munat ja O-makia vaahdoksi. Lisää jauhot ja mausteet, lopuksi sulatettu voi ja porkkanaraaste. Laita leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ( tämä ohje sopii neljän munan vuokaan hienosti ), paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ihan rauhassa. Kuorrutteen tekeminen on helppoa. Rutistellaan avokadot mössöksi, lisätään psyllium, kaakaojauhe, O-makia ja raastettu appelsiini. Sekoitetaan hyvin ja levitetään kakun päälle. Koristeeksi mantelirouhetta ja kakkuhetki voi alkaa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaihtoehtorahka

Tänäänkään en laihduta enkä aloita pussikeittokuuria tai rahkadieettiä. Sen sijaan syön vaihoehtorahkaa, hihittelen riemuissani ja olen kiitollinen siitä, että saa voida hyvin. Elämälle kiitos. Rahkalle kiitos, sille vaihtoehdolle siis 🙂

  • 1 banaani
  • 1 avokado
  • 1 dl maustamatonta heraa
  • ripaus laadukasta suolaa 
  • 3 dl jäisiä mustikoita
  • 1 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • 1 rkl baobabia 
  • 2 dl mantelimaitoa

Kaikki blenderiin ja sekaisin. Sen verran on tuhtia, että lusikointi on suotavaa. Päälle voi heitellä koristeeksi ja rakenteeksi kookoslastuja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamun nopein

Ihanalle Tuulialle kiitos vinkistä. Siitä se ajatus lähti ja aamu polkaistiin käyntiin porkkanalätyillä. Oi, miten helppoa ja toinen oi sille, miten hyvää tuli :)

  • 2 luomumunaa
  • 2 dl porkkanaraastetta
  • 1 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • ripaus suolaa
  • macadamiaöljyä paistamiseen

Raasta porkkana ja survo hienojakoiseksi sauvasekottimella. Lisää kananmunat, suola ja psylliumkuitu. Sekoita ja paista macadamiaöljyssä. Nopeaa ja helppoa. Jälleen kerran :D

Avokadon muussasin, lisäsin reilusti suolaa ja cayennepippuria. Se sai riittää, kun mitään muuta ei löytynyt kaapista. Oikein maukasta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se parempi pehmis

Voi ei. Tykkään taas itsestäni tämän jälkeen. Aivan huikean pehmeä smoothie, joka teki piipahduksen pakastimeen ja muuttui pehmikseksi.

  • 1 pienimuotoinen banaani
  • 1 avokado
  • 2 dl puolikohmeisia mustaherukoita
  • 2 luomumunan valkuaista
  • ripaus steviaa ( suun mukaan )
  • muutama luraus mantelimaitoa notkistamiseen

Blendaa kaikki kuohkeaksi vaahdoksi, lisää tarvittaessa mantelimaitoa/hamppumaitoa/kookosmaitoa- tai kermaa. Laita pakastimeen ja sekoita välillä, jotta vaahto kylmenee tasaisesti. Syö puolikohmeisena ja iloitse elämästä 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Voihan vaahto!

Superkuvaaja tässä terve!

Aamun aurinkoa odotellessa yritin saada edes kohtuullista kuvamateriaalia universumin helpoimmasta herkusta. Pieleen meni taas. Ei vaahto, vaan kuvaaminen. Kun ei osaa, niin ei osaa. Turha kai edes yrittää 😀

Tärkeämpää on kuitenkin kupin sisältö. Menkää Ateneumiin, jos tahdotte visuaalisia elämyksiä 🙂

  • 2 dl puolikohmeisia mustikoita
  • 1 keskikokoinen banaani
  • 1 avokado
  • hento ripaus Kalaharin suolaa
  • 1 rkl CocoVin psylliumia

Blendataan vikkelästi ilmavaksi vaahdoksi. Ei muuta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yksinkertaisuus on ilomme

Tällä hetkellä elämä on aika askeettisella tasolla eikä minkäänlaisia herkkukeulimisia ole tarjolla. Mennään peruseväillä ja ollaan hiljaa 🙂 Yksi arjen suosikeista on meksikolaishenkinen(?) jauheliha, joka kaikessa ihanuudessaan on aiheuttanut pienimuotoisen riippuvuuden. Jälleen kerran helppoa, yksinkertaista ja vähemmän vaikeaa. Ihan kuten elämäkin ❤

  • 350g Pajuniemen luomunautaa ( aivan paras kauppaliha! )
  • 1 paprika
  • 1 avokado
  • kesäsipulia muutama oksa tai koko nippu
  • 2-3 valkosipulin kynttä
  • cayennepippuria
  • suolaa

Paahda liha ja sipulit rapeaksi pannulla. Lisää paprika ja mausteet. Semijäähtyneeseen lihaan sotketaan avokado, asetellaan lautaselle ja ammennetaan kohti suuta. Salaattia kaveriksi, niin pH-tasapaino pysyy ojennuksessa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA