Banaani

Vain smoothie

Yksinkertaisuus on elämässä parasta. Liian monimuotoiset- ja sävyiset asiat aiheuttavat stressiä. Pää tulee kipeäksi heti, jos pitää kikkailla ja märehtiä. Eikä kyse ole vain ruoka-asioiden pyörittelystä, vaan yleensäkin elämästä. Ei kannata miettiä liikaa, koska silloin siinä käy niin, että yhtäkkiä pöydällä onkin valtava kasa ongelmia, joita siinä ei alunperin ollut. Perusasiat, perusarki, perusihminen. Keep it simple ❤

Joskus piti hifistellä, hakea sitä parasta ja kirkkainta suuntaa. Korkeammalle ja kovempaa. Treenilaturinkin piti olla kaikkien lihaskoneiden suosimaa, puhtainta, laadukkainta ja kaikkea. Oli aminohapot, paastotilat, ketogeeniset, dieetit. Aina joku tila päällä. Smoothie ei ollut smoothie, se oli aina jotain. Onhan se edelleenkin toki jotain. Siinä on komponentit kohdallaan, se antaa energiaa ja voimaannuttaa. Nyt se on tosin vain simppeli drinkki. Ilman emotionaalista suorittamista. Se on vain smoothie ❤

  • 2 dl pakastepuolukoita
  • 1 pieni banaani
  • 1 rkl glutamiinia ( vatta tykkää )
  • 1 dl maustamatonta heraa 
  • 1 mitta Emerald Balancea
  • 1 mitta Madre Labsin C-vitamiinijauhetta
  • ripaus suolaa
  • vettä notkistamiseen
  • muutama manteli

Aineet koneeseen, mantelit syrjään ja ne koristeeksi päälle. Uppoavat kivasti lasin pohjalle ja suu saa vähän hommia ja amylaasiasiat pysyvät järjestyksessä. Helppoa ja hyvää. Ihan kuin elämäkin 😀

Jumppajuoma, aamupala, treenilaturi. Siitä on moneksi.

Jumppajuoma, aamupala, treenilaturi. Siitä on moneksi.

Hyvän mielen leipä

Leipä on ihan mukavaa vaihtelua aamupalapöytään. Ei kukaan jaksa aina syödä munakkaita tai piiperryspirtelöitä. Perinteisiä ruisleipäkokoelmia ei voi nauttia, mutta vaihtoehtoja onneksi on. Kaupan valmiit gluteenittomat leivät eivät houkuttele, joten suosin näitä superhelppoja leikkileipiä mieluummin. Vatsa kiittää ja pää nyökyttelee tyytyväisenä 🙂

  • 4 luomumulkeroa
  • 1 keskikokoinen banaani tai kaksi pienempää pötkylää
  • 2 tl leivinjauhetta
  • suolaa 
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 1 rkl psylliumkuitua ( huomio taas siihen, että hienojakoisempaa psylliumia riittää vähäisempi määrä! )
  • 2 rkl macadamiaöljyä
  • pinnalle seesamin- ja kurpitsansiemeniä

Laita munat ja banaani blenderiin. Anna sekoittua hyvin, lisää jauhot ja lopuksi öljy. Laita vuokaa ( about 18 x 18 tai leipävuoka ), joka on vuorattu leivinpaperilla. Ripottele päälle siemenet ja muutama hippu merisuolaa. Paista uunissa, 200 asteessa noin 20 minuuttia tai niin kauan, että pinta on kauniin värinen 🙂

Otos otettu iLuurilla, kun oikea kamera oli paikassa jännä jemma.

Otos otettu iLuurilla, kun oikea kamera oli paikassa jännä jemma.

 

Kaukalopulla

Kasvuikäisen oikeaoppinen välipala sisältää proteiinia, hiilihydraattia ja rasvaa. Se ei sisällä keinotekoisia makeutusaineita, ämpärikaupalla valkoista sokeria eikä huonolaatuisia rasvoja. No, mitä lapsi sitten haluaa välipalaksi, edellyttäen ehtojen täyttyvän? – No pullaa. Pullean essuasuisen äidin tekemää pullaa ❤ Hyvä emo toteuttaa lapsensa toiveen. Tietenkin, koska lapsissa on tulevaisuus. Myös terveystulevaisuus.

  • 3 pientä banaania tai 2 keskikokoista
  • 3 kananmunaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl kardemummaa
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl vaniljaa
  • 3 dl O-jauhoja 
  • ripaus suolaa
  • 1.5 dl mulperimarjoja

Tehtävä on niinkin helppo, että heitä munat ja banaanit blenderiin, pyöritä hurjasti. Lisää muut aineet, paitsi mulperimarjat, kaada taikina leipävuokaan ja lisää vasta tässä vaiheessa mulperit. Jos ne työntää blenderiin, niin tulee silppua. Jotenkin ”pullaan” sopii sattumat mukavasti 🙂 Paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Lähtövalmiina

Lähtövalmiina

Frendit

Frendit

Uunista ulos

Uunista ulos

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välipalalla on väliä

Kevätkakku

Kevät on mahtava asia. Valoa, iloa, toivoa ja innokkuutta. Sitä on myös keittiö täynnä. Raakatuotokset ovat olleet pitkään tauolla, nyt niiden aika on taas. Lähdetään liikkeelle pirteän virkeällä keltaisella värillä 🙂

  • 1 pussi CocoVin pähkinämixiä
  • 200 g kuivattuja taateleita
  • 2 rkl vettä
  • ripaus suolaa
  • 300 g pakastettuja mangokuutioita ( tuore käy tietenkin, jos on hyvälaatuisia yksilöitä tarjolla )
  • 2 banaania
  • 2 rkl kookossokeria 
  • 2 tl psylliumia ( sitä hienojakoista )
  • vajaa desi sulatettua kookosöljyä
  • mulpereita

Survo sauvasekottimella pähkinät pienemmäksi. Itse jätin isompiakin palasia sekaan, on mukavampaa hommaa hampaille. Hienonna toisessa kulhossa pieni erä kerrallaan taateleita. Yritin yhdessä aikoinaan ja siitä ei tullut muuta kuin kuumana huutava sekoituspuikko. Siksi kannattaa toimia pienissä erissä 😀 Yhdistä taatelit ja pähkinät, lisää 2 rkl vettä+ suola ja muotoile joko irtopohjavuokaan tai leivinpaperin päälle. Itse käytin neljän munan kakkuvuokaa, kun irtopohja oli hukassa. Laita pohja pakkaseen hetkeksi.

Sekoita blenderissä banaani ja sulaneet mangot. Lisää mukaan kookossokeri ja psyllium ripotellen. Lopuksi kookosöljy. Mikäli kotoa löytyy vaniljaa, niin sitä voisi sekoitella myös sekaan. Meillä ei ollut, joten oli oltava ilman 🙂 Tässä ohjeessa ei ole ällön makeaa tunnelmaa, joten jos sellaista tavoittelee, niin kannattaa laittaa reilummin kookossokeria.

Lisää täyte pohjan päälle ja ripottele päälle mulperimarjoja. Laita pakkaseen rauhoittumaan tunniksi tai pariksi. Se oli siinä. Sekä kakku että ohje 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pannaripino

Helppoa ja nopeaa. Maistuu muksuille, mummoille ja miehille 😀

  • 2 kananmunaa
  • 1 keskikoinen banaani
  • 1 dl mantelimaitoa
  • 2 rkl CocoVin kookosjauhoa
  • ripaus suolaa
  • 1 tl kardemummaa

Survo banaani pieneksi. Itse käytin sauvasekoitinta ja sillä sai tasakoosteisen vaahdon. Sekoita kaikki ainekset keskenään, paista kookosöljyssä. Syö ja nauti elämästä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Äm ja Gee, mikä terveyspiirakka!

Postimies pimputti ja toi laatikollisen CocoVia. Erityishuomio kiinnittyi riisiproteiiniin ja sitä oli päästävä heti kokeilemaan. Riisiproteiinissa on ominaismaku ja vähän esitärisytti se, että tuleeko maku jotenkin silmille. No ei tullut 😀

Maidoton ja gluteeniton piirakka sai kaverikseen myös suoraan kanatarhasta noukitun munan. Se oli niin kuuma, että piti laittaa tumput käteen. Hyvin eksoottinen kokemus saada minuutin vanha muna syliin. Iso käsi lähituotannolle ja luomulle. Kiitos 🙂

Pohja:

  • 1 kananmuna 
  • 0.5 dl riisiproteiinia
  • 0.5 dl kookosöljyä 
  • 0.5 dl mantelijauhetta
  • 2 rkl kookossokeria
  • 2 rkl kookosjauhoa
  • ripaus suolaa

Kuoriosa:

  • 2 dl puolukoita
  • 3 keskikokoista pilkkubanaania
  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 2 rkl psylliumkuitua (  jos käytät hienojakoista psylliumia, niin sitä riittää paljon vähempi määrä )

Sekoita kananmuna ja riisiproteiini kulhossa. Haarukalla sekoitus sujuu oikein hyvin. Lisää mantelijauhe, sulatettu kookosöljy, suola ja kookossokeri. Sekoita tasaiseksi. Lopuksi kookosjauho. Taputtele piirakkavuokaan, kookosjauholla vuoratut sormet toimivat hyvin. Paista pohjaa 10 minuuttia uunin keskitasolla, 180 asteessa.

Muussaa banaanit sauvasekottimella hyvin tasaiseksi. Lisää sekaan lusikalla sekoittaen psyllium ja kaurahiutaleet. Laita puolukat piirakapohjan päälle ja banaani-psyllium-kaurahiutale-sotku kanneksi. Sitten uuniin, 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Hienot ihmiset nauttivat piirakkaa vaikkapa vaniljakerman tai jogurttikastikkeen kanssa. Perusihminen syö sellaisenaan seisten keittiössä 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riisidrinkki

Lootuskaupalle kiitos riisproteiinista, jonka sain testattavaksi. Korkkasin pussin tänään treenin jälkeen ja tein vikkelän smoothien. Oikein onnistunut juoma. Ne, jotka pitävät makeammasta voivat lisätä enemmän makeutusta. Yritin ensin pelkällä banaanilla, mutta riisin maku työntyi aika voimallisesti esiin, joten lisäsin muutaman tipan vaniljasteviaa. Toimi 🙂

  • 1 pieni banaani
  • 2 dl pakastepuolukoita
  • 1 rkl glutamiinia 
  • 1 mitta riisiproteiinia
  • vaniljasteviaa muutama tippa
  • 2 dl mantelimaitoa

Blendaa ja juo 🙂

Riisiproteiini tulee varmastikin heran ohella vakituiseen käyttöön. Vaikkakin riisi maistuu jonkun verran läpi, niin omaan suuhun tuo sopii. Maku on riisimäinen, joten jos tykkää pupeltaa jyviä, niin varmaankin tykkää myös tästä 😀 Maustamaton muoto pääsee taatusti myös leivonnaisten sekaan. Voisin kuvitella, että vaihtoehtoleivän seassa toimii järjettömän hyvin. Lisää riisiproteiinista voi lukea Lootuskaupan sivulta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sukukakku, vol. 2

Äitini on melkoinen superkokki. Siis oikeasti hyvä leipuri ja taitava emäntä. Valitettavasti nuo taidot eivät ole periytyneet tähän osoitteesseen 😀 Tämän banaanikakun alkuperäinen muoto on kulkenut kaikissa sukujuhlissa ja kekkereissä vuosikymmeniä. Lapsena sitä tuli pupellettua niin, että housut kiristivät. Aikuisiälläkin joskus haaveilen kylmästä maidosta ja lämpimästä kakkusiivusta. Onneksi muistot elävät, vaikkei toteutusta tapahdukaan.

Tämä on siis sukukakku. Päivitetty versio, ilman vehnää ja sokeria. Vähäisemmällä voilla myös. En tiedä, onnistuisiko se ihan normaaliin kuivakakkuvuokaan, en löytänyt mistään omaa, joten oli tyydyttävä perinteiseen täytekakkuvuokaan. Psylliumista taas sellainen huomautus, että omassa käytössä on CocoVin psylliumkuitu, joten jos käytätte jotain muuta, niin määrä on varmaankin eri. Originaalissa ohjeessa on käytetty rusinoita, ne toimivat varmasti myös tässä versiossa 🙂

  • 3 keskikokoista banaania ( täplälliset ovat oikein hyviä )
  • 3 kananmunaa
  • 1.5 dl pöydälle unohtunutta voita ( en punninut, kun oli niin vetelää )
  • 2 dl mantelijauhetta ( Sallinen )
  • 0.5 dl kookosjauhoa ( CocoVi )
  • 2 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • suolaa maun mukaan 
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl kanelia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 2 dl mulperimarjoja

Survo banaanit sileäksi. Vatkaa munat ja banaanisurvos, lisää kuivat aineet hissuksiin sekaan samalla vatkaten. Vetelä voi kyytiin ja lopuksi mulperit. Laita vuokaan ( itse käytin leivinpaperilla vuorattua 25 cm kakkuvuokaa ), paista uunin keskitasossa 180 asteessa. Tässä kohtaa täytyy sitten taas pyytää anteeksi, etten katsonut paistoaikaa. Hammastikulla tökkäsin jossain vaiheessa ja totesin kypsäksi. Lopputuloksena pehmeä, kostea ja oikein maukas kakku. Kelpaa myös välipalaksi jälkikasvulle 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaihtoehtorahka

Tänäänkään en laihduta enkä aloita pussikeittokuuria tai rahkadieettiä. Sen sijaan syön vaihoehtorahkaa, hihittelen riemuissani ja olen kiitollinen siitä, että saa voida hyvin. Elämälle kiitos. Rahkalle kiitos, sille vaihtoehdolle siis 🙂

  • 1 banaani
  • 1 avokado
  • 1 dl maustamatonta heraa
  • ripaus laadukasta suolaa 
  • 3 dl jäisiä mustikoita
  • 1 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • 1 rkl baobabia 
  • 2 dl mantelimaitoa

Kaikki blenderiin ja sekaisin. Sen verran on tuhtia, että lusikointi on suotavaa. Päälle voi heitellä koristeeksi ja rakenteeksi kookoslastuja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bodaajan bannari

Pari päivää olen miettinyt herapannarin rakennetta ja ainesosia. Bodaajalle sopiva pannari. Sellaista ajattelin. Tänään se sitten syntyi. Armottoman tuotekehittelyn jälkeen. Se on siinä, enää ei tarvitse mennä muualle etsimään 😀

Ajatus syntyi täältä ja kiitos Karille linkittämisestä Facebookiin 🙂

  • 4 luomumunaa
  • 2 banaania
  • 1.5 dl maustamatonta heraa
  • 1 dl mantelimaitoa
  • 2 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl luomuvaniljaa
  • 1 rkl kardemummaa
  • reilusti suolaa
  • 2 rkl macadamiaöljyä

Survo banaanit tasakoosteiseksi massaksi. Lisää sekaan kananmunat, vispaa hetki ja heitä muut aineet halutussa järjestyksessä. Ei ole niin väliä, kunhan kaikki menevät sievästi sekaisin. Paista uunin keskitasolla, 200 asteessa noin 20 minuuttia. Käytin leivinpaperilla vuorattua vuokaa ( 30cm x 25cm ) ja se tuntui juuri sopivalta ohjeelle.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ah, ihana kuitu ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA