Cashewtahna

Sotkukakku

Tästä kakusta tuli monien mutkien kautta melkoinen menestys 😀 Ensin teki mieli mokkapaloja, sitten piti saada banaanipiirakkaa ja siitä päästiinkin  mutakakkufantasiaan ja seuraavaksi imeskelin jo kaulinta, kun en tiennyt, miten päin olisi pitänyt olla. Kaapit tyhjinä ja niin veltto olo, etten suostunut lähtemään kauppaan himojen perässä. Oli siis mentävä tyhjillä aineksilla.

Ja hyvin sitä mentiinkin. Oikein onnistunut tuotos. Tähän väliin täytyy huomauttaa, että kakku ei ole mitenkään erityisen äkkimakea. Mikäli sellaisia haaveita on, niin suosittelen lisäämään kookossokerin määrää tai mahdollisesti käyttämään vaikkapa hunajaa lisänä. Lisäksi tuntui tyhmältä työntää uuniin raakakaakaojauhetta, mutta selityksenä se, ettei kaapissa ollut muuta kaakaojauhetta, joten jos joku käyttää leivontaan suositeltua kaakaota, niin kannattaa huomioida maussa ja määrässä hento ero raakavalmisteen ja perusjauheen välillä.

Ja sitten itse asiaan ❤

Pohja:

  • 4 kananmunaa
  • 1 dl kookossokeria
  • 1 prk creme fraichea ( 28% )
  • 50 g voita
  • 2 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl kaurajauhoa
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasvaosat ja kuivat aineet. Taikina vuokaan ja uunin keskitasolle noin puoleksi tunniksi. Asteita 180. Paistoalustana käytin neljän munan kakkupohjavuokaa ( joulupukille terkkuja, että paistovuokia saa tuoda 😀 ), joka oli vuorattu leivinpaperilla.

Täyte:

  • kaksi pientä banaania
  • vajaa desi cashewtahnaa
  • 3-4 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa

Survo banaanit sileäksi muussiksi, lisää muut aineet. Halutessaan voi lisätä makeutta, itse en sitä kaivannut. Banaani ja cashew ovat jo riittävän makeita omaan suuhun.

Rumahan tämä on taas, kuinkas muutenkaan. Pahoittelut jälleen kamalista kuvista 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PC097521.JPG

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

Aamusuklaa <3

Viileähkö kesäaamu tarvitsee ehdottomasti suklaista sulostuttajaa ja mielialan nostattajaa ❤ Raakasuklaa toimii tähän tarkoitukseen äärimmäisen hyvin ja etenkin kun sen tekee mahdollisimman helposti ja erinomaisista raaka-aineista, ei mikään voi mennä pieleen.

Ennen varsinaista suklaahehkutusta täytyy kiekua muutama lause salarakkaasta 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hän on siinä ❤

Cashewtahna on melkein syntisen hyvää. Se on pehmeää, kermaista, maukasta, täyteläistä. Eikä siinä vielä kaikki. Se on myös monikäyttöistä 🙂 Oma suosikkini on banaanisiivut pienellä tahnasipaisulla ❤  Smoothien sekaan tahna sopii oikein hyvin rasvakomponenttina ja antamaan kermaista tekstuuria. Sitä voi käyttää leivontaan, ruoanlaittoon, puuron sekaan tai syödä salaa ihan sellaisenaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aika tuhmaa ❤

Tahna soveltuu erinomaisesti myös suklaan sekaan. Se antaa upeaa vivahdetta ja mieletöntä makua. Tässä reseptissä on käytetty hieman vähemmän raakakaakojauhetta, lähinnä sen vuoksi, että ajatuksena oli tavoitella ”maitosuklaamaista” tunnelmaa ja hienosti se saavutettiinkin. Mikäli haluaa tuhdimpaa, niin sitten vain lisäilemään kaakaojauhetta ja enemmän hunajaa, jos tahtoo imelämpää herkkua 🙂

  • 1 dl kaakaovoita
  • 3 rkl cashewtahnaa
  • 2 rkl raakakaakojauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 tl kotimaista luomuhunajaa
  • 1.5 dl mulperimarjoja

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää joukkoon cashewtahna, suola ja raakakaakaojauhe. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi mulperit mukaan. Asettele muotteihin, pakasta, nauti ja rakastu ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA