Herkku

Sotkukakku

Tästä kakusta tuli monien mutkien kautta melkoinen menestys 😀 Ensin teki mieli mokkapaloja, sitten piti saada banaanipiirakkaa ja siitä päästiinkin  mutakakkufantasiaan ja seuraavaksi imeskelin jo kaulinta, kun en tiennyt, miten päin olisi pitänyt olla. Kaapit tyhjinä ja niin veltto olo, etten suostunut lähtemään kauppaan himojen perässä. Oli siis mentävä tyhjillä aineksilla.

Ja hyvin sitä mentiinkin. Oikein onnistunut tuotos. Tähän väliin täytyy huomauttaa, että kakku ei ole mitenkään erityisen äkkimakea. Mikäli sellaisia haaveita on, niin suosittelen lisäämään kookossokerin määrää tai mahdollisesti käyttämään vaikkapa hunajaa lisänä. Lisäksi tuntui tyhmältä työntää uuniin raakakaakaojauhetta, mutta selityksenä se, ettei kaapissa ollut muuta kaakaojauhetta, joten jos joku käyttää leivontaan suositeltua kaakaota, niin kannattaa huomioida maussa ja määrässä hento ero raakavalmisteen ja perusjauheen välillä.

Ja sitten itse asiaan ❤

Pohja:

  • 4 kananmunaa
  • 1 dl kookossokeria
  • 1 prk creme fraichea ( 28% )
  • 50 g voita
  • 2 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl kaurajauhoa
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasvaosat ja kuivat aineet. Taikina vuokaan ja uunin keskitasolle noin puoleksi tunniksi. Asteita 180. Paistoalustana käytin neljän munan kakkupohjavuokaa ( joulupukille terkkuja, että paistovuokia saa tuoda 😀 ), joka oli vuorattu leivinpaperilla.

Täyte:

  • kaksi pientä banaania
  • vajaa desi cashewtahnaa
  • 3-4 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa

Survo banaanit sileäksi muussiksi, lisää muut aineet. Halutessaan voi lisätä makeutta, itse en sitä kaivannut. Banaani ja cashew ovat jo riittävän makeita omaan suuhun.

Rumahan tämä on taas, kuinkas muutenkaan. Pahoittelut jälleen kamalista kuvista 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PC097521.JPG

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

Mielikuvitukseton omenapaistos

Jaahas. Blogi on ollut hiljaa taas tovin. Kummasti tuo arkielämän hektisyys vie energian eikä ole mielenkiintoa laittaa tänne jauhelihan paistovinkkejä 😀 Sen suurempiin saavutuksiin kun ei tällä hetkellä kykene.

Tavanomainen tuotos se tämäkin on. Hyvin perinteinen ja aina niin maistuva omenapaistos ❤ Nythän on paras aika turvottaa itseään hiilihydraatin ja rasvan kanssa, joten olkaa hyvät. Se on herkkua 😀

  • paljon omenoita 
  • 1 dl kookossokeria 
  • 150 g voita
  • 1 tl vaniljaa
  • 5 dl kaurahiutaleita ( G )

Pilko omenat uunivuokaan. Kiehauta kattilassa muut aineet. Asettele kauramössö omppujen päälle ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa puoli tuntia. Oho, se oli noin helppoa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tarveaineita

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kulho puolillaan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Namia ❤

 

Pieni paistos

Rakas poikalapsi ehdotti aamutuimaan, että kaurapaistos olisi suurin osoitus äidinrakkaudesta jälkeläistä kohtaan. Pistos sivalsi sydäntä ja laitoin heti uunin päälle 😀 Pienet ovat lapsosten pyynnöt, joten sen verran saatoin venyttää lomatunnelmaista kehoani, että vietin hetken keittiössä.

Itse paistos

  • 100 g  voita
  • 4 pienehköä omenaa
  • 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 1 tl psylliumia
  • 1 tl ceyloninkanelia
  • 1 rkl kookossokeria

Pilko omenat, ripottele sekaan kaneli & psyllium ja asettele vuokaan. Sulata voi ja sotke sekaan kaurahiutaleet. Kauratuotos omenoiden päälle, uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutin ajaksi. Paistoaika riippuu omenoiden koosta.

Vaniljakastike

  • 2 banaania
  • 0.5 dl maustamatonta heraa
  • 0.5 dl tocoa
  • 2 tl vaniljajauhetta

Blendaa kaikki sekaisin ja laita pakastimeen viilenemään siksi aikaa, kun kaurapaistos valmistuu. Kokoa annossa, koristele vaikkapa mulperimarjoilla ja mantelirouhella.

Kirsikkanotkahdus

Ehdin jo huudella Facebookissa, että nyt tulee järjen vievää herkkutattia. No, onneksi huutelu kannatti, koska notkahdin polvilleni 😀 Vieläpä enemmän sille huonommalle polvelle, joten tämä herkku toimii näköjään kipulääkkeenä myös 😀

Kerrottakoon sen verran, että banaanin pakastaminen ei ole mitenkään välttämätöntä. Tässä tapauksessa vain sattui käymään niin, ettei ollut tarjolla muuta kuin pakastettua ja voisin väittää, että kauppalaiskuus kannatti, koska pakastettu banaani antaa extramakeutta ja täten muiden makeutusaineiden tarve väistyy. Suosittelen suuresti pitämään pakkasessa banaanisilppua jemmassa. Se antaa mm. smoothielle kermaisen tunnelman ja korostaa makeudellaan muiden aineiden makua. Toki siis perusbanaanikin käy, mutta nämä saatesanat nyt vain tiedoksi.

  • 0.5 litraa perattuja kirsikoita
  • 1 iso banaani, vaihtoehtoisesti kaksi pientä pakastettuna
  • ripaus suolaa
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 1 dl maustamatonta heraa
  • 40 g cashewpähkinöitä
  • 3 rkl cashewvoita ( mikä tahansa pähkinävoi kelpaa )
  • 1 tl psylliumia
  • tummaa suklaata
  • muutama irtokirsikka

Laita banaani ja kirsikat blenderiin. Sutkuta kunnolla, lisää cashewvoi, suola, vanilja, psyllium ja hera. Sutkuta jälleen kunnolla. Anna hetki huilata ja polta paahda sillä aikaa pähkinät kuivalla pannulla ja silppua muutama kirsikka kivettömiksi. Valuta blenderi tyhjäksi pakastusrasiaan, sekoita sekaan paahdettuja pähkinöitä, murskattua suklaata ja kirsikkapalat. Laita pakkaseen pariksi tunniksi.

En kestä <3

En kestä ❤

Kauneussuklaata :)

Kauneussuklaata 🙂

Suosikkivanilja

Suosikkivanilja

Artisanan hävyttömän hyvää voita <3

Artisanan hävyttömän hyvää voita ❤

Ankeuden häätäjä

Elämä ilman suklaata on jotenkin köyhää ja ankeaa 😀 Kyllähän se niin on, että hyvä suklaa on hyvää ja erityisen hyvää se on silloin, kun vahingossa onnistuu tekemään siitä superia.

Asettele marjoja astiaan ( tässä ohjeessa käytin leivinpaperilla vuorattua pakasterasiaa, jonka strategiset mitat olivat 18cm x 15 cm ). Tarkoitus ei ole täyttää koko rasiaa, vaan peittää ainoastaan pohja. Pilko mukaan yksi banaani. Sulata vesihauteessa kaakaovoi, lisää sinne ripaus suolaa, kaakaojauhe sekä lucuma. Sekoita hyvin ja lorota liemi marja-banaanikerroksen päälle. Astia pakastimeen tunniksi ja sitten voi nauttia sekä elämästä että herkusta ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pyhäsuklaa

Tämä on asiallinen postaus. Suklaa on hyvää. Myös pääsiäisenä. Loppu.

  • 1 dl kaakaovoita
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl lucumaa
  • 1 rkl banaanijauhetta
  • 1 tl vaniljaa
  • ripaus suolaa
  • 1 dl pähkinämixiä
  • 1 dl mulperimarjoja
  • 1 rkl hunajaa

Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla. Lisää mukaan mulperit ja hunaja. Sekoita ja asettele lämpimänä muotteihin. Sulata rasvat vesihauteessa, lisää jauheet, suola ja vanilja. Sekoita ja kaada pähkinä-mulperiseoksen päälle. Laita pakastimeen noin puoleksi tunniksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chilisuklaakakkunen

Tytär teki isälleen syntymäpäiväherkkua. Tyydyin lähinnä huutelemaan sohvalta ohjeita. Tässä sairaslomalla on ollut enemmän kuin tarpeeksi  aikaa tuijottaa töllöä ja silmään osui jonain päivänä Kapinakokki Santeri Hämäläinen. Ihan viehättäviä reseptejä ja sieltä tämäkin siis pöllittiin. Terveisiä vaan 🙂

  • 4 luomumunaa
  • 2 levyä chilisuklaata
  • 50 grammaa luomuvoita
  • miniripaus suolaa

Sulata suklaat ja voi vesihauteessa ja anna jäähtyä hetki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suolaripauksen kanssa. Sekoita keskenään keltuaiset ja suklaa, lisää se sitten hellästi valkuaisten sekaan. Asettele voilla voideltuihin minivuokiin, paista 180 asteessa uunin keskitasolla tasan 15 minuuttia.

Kermavaahto olisi ollut kiva juttu, mutta sitä ei jääkaapista löytynyt. Eikä myöskään kookosta. Sen sijaan sieltä kaivettiin esiin turkkilaista luomujogurttia ja sen sekaan sotkettiin O-makiaa, raakakaakaojauhetta ja vaniljaa. Hetkeksi pakkaseen kiukuttelemaan ja sen jälkeen pursottimella suklaakakkusen päälle. Johan on helppoa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sydänsuklaa

Helpon ja muhkean suklaan saa kätevästi kaakaomassasta. Yksi pala riittää virkistämään ja kaksi on jo liikakäyttöä.

  • 80 g kaakaomassaa
  • 2 rkl kookosöljyä
  • ripaus suolaa
  • 0.5 dl lucumaa
  • 1 rkl kotimaista luomuhunajaa
  • mulperimarjoja

Sulata massa ja öljy vesihauteessa. Lisää lucuma, suola ja hunaja. Makeammille hunajaa enemmän, niuhoille vähemmän. Asettele muottien pohjalle muutama mulperi, lorota liemi päälle ja sitten pakkaseen rauhoittumaan. Tästä ohjeesta tuli 12 sydämellistä herkkua.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tulkoon toffee

Ja sehän tuli! Yhtään liioittelematta voin sanoa, että  elämäni paras tuotos. Lapsetkin juoksivat ympyrää ja koko talo täyttyi rakkaudesta. Elämä on ihanaa, etenkin toffeen kanssa 🙂

  • 0.5 dl gheetä
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • 1 dl lucumaa ( laitoin hieman vajaan desin, kun en ole niin imelän perään )
  • pieni ripaus Kalaharin suolaa
  • muutama mulperi

Syysilmojen jähmettämät rasvat vesihauteeseen ja lempeä sulatus. Sekaan lucuma ja suolahippu. Annosvuokien pohjalle pari mulperia ja lientä päälle. Sitten tovi pakkasessa ja nautinto on valmis. Niin helppoa ja niin hyvää.

Mikäli ghee on tuntemattomuus, niin suosittelen lämpimästi tutustumaan. Ghee on kirkastettua voita. Kestää kivasti kuumentamista ja maku on varsin muikea. Hyvinvarustetut hörhömyymälät myyvät, samoin iHerb. Näppärä valmistaa tietenkin itse 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamunautinto

Aamuherkku, me kaikki olemme sen arvoisia!

Turvota siemenet mantelimaidossa. Tunti riitti omille hermoille, joku vähemmän hoppuinen malttaa odottaa pidempään. Sekoita muut aineet sekaan ja nauti. Korostan siis, että nauti! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Psylliumista sen verran, että sen kanssa kannattaa huomioida yksi seikka. Nimittäin se, että markkinoilla on tyrkyllä sekä tiiviskoosteista että isompirouheista psylliumia. Hienojaukoinen jauhe on hyvä sitkontuoja leipomuksiin. Sen kanssa täytyy kuitenkin olla tarkka ja vikkelä, ettei tule hyytelöä. Se imaisee nesteet nopeasti itseensä, kun taas isokokoisempi kaveri ei ole niin kiinnostunut nesteistä. Rouhe toimii hyvänä kuitulisänä esim. smoothien tai vaikkapa tämän postauksen vanukkaan seassa. Sitkoksi siitä ei juurikaan ole 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA