Hunaja

Ruma omenaherkku

Saattaa olla, että tämä ohje on jo kertaalleen pörrännyt jo täällä tai Facebookissa. En jaksa tutkia ja tarkistaa, joten mennään mahdollisella uusinnalla 😀

Tein piirakan jostain kumman syystä leipävuokaan. Kenties siksi, että ajatus viipaloitavasta herkusta tuntui jotenkin kiehtovalta. Neuroottiselle ihmiselle tekee myös hyvää tehdä joskus asioita toisin 😀

  • 4 kananmunaa
  • 1 dl kookossokeria
  • 50 g voita
  • ripaus suolaa
  • 2 tl psylliumia ( sitä hienojakoista )
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1.5 dl kaurajauhoja
  • 3 omenaa ( Lidlin pieniä luomuomenoita )
  • kanelia
  • hunajaa

Vatkaa munat ja sokeri, lisää kuivat aineet ja lopuksi sulatettu voi. Tässä vaiheessa taikina on hyvin löysää ja saa ollakin. Psyllium ja kaurajauho imaisevat itseensä kaiken vetelyyden, joten ei kannata pelästyä taikinan koostumusta. Taikina saa huilata sen ajan, kun omenoita pilkotaan kuutoiksi. Silppusin kaksi pieneksi ja sekoitin taikinan sekaan, kolmannen siivutin. Taikina kaadetaan omenasilppuineen leipävuokaan, päälle asetellaan siivutettu omena. Hento luraus juoksevaa hunajaa ja reilusti kunnon kanelia.

Paistetaan uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 40 minuuttia. Kannattaa kokeilla tikulla taikinan kypsyyttä. On hyvä huomioida myös se, että kookossokeri tekee taikinasta ruskeaa, samoin valmis piirakka on valkoista kaveriaan tummempi. Se ei kuitenkaan tarkoita, että olisi palanut ja pilalla. Kyllä se sitten erottaa, jos käy vahinko 😀

P4136659.JPG

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ihanan ruma ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kuohkeaa ja pehmeää ❤

Päin punaista

Ensinnäkin pahoittelut, että kuvamateriaali on entistä rumempaa 😀 Syytän aamuista pimeyttä ja tyhjää akkua. Muutoinhan olisin saanut aikaiseksi taideteoksia. Hah 😀

Toisekseen tämä leipä oli ihan puhdas vahinko. Otin riskin ja kokeilin, miten sosekeiton tai paremminkin muusin jämät saisi jatkojalostettua syötävään muotoon. Lapset sanoivat tylysti ei, herrasmies totesi leivän olevan hullun hyvää. Tiedä sitten, onko hyvää vai ei, mutta ainakin yhdelle kelpasi 😀

Mitat eivät ole tarkkoja. Laitoin ihan käsituntumalla kaiken astiaan, joten suosittelen säätämään, jos omaa soppaa lähtee rakentamaan leipävuokaan. Iso plussa kuohkeasta rakenteesta kuitenkin. Tätä voisi kokeilla vähemmän aromikkaasta kasviskeitosta joskus ja melkein voisin kuvitella, että uppoaisi lapsille ihan heittämällä, jos väri ei tuottaisi ennakkoluuloja.

  • 4 kananmunaa
  • 2 dl melko kiinteää kasviskeittoa ( punajuuri, peruna, sipuli ja mausteet )
  • suolaa maun mukaan
  • 1 tl hunajaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl psylliumia ( hienojakoinen )
  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 1 dl maustamatonta heraa
  • 1 dl mantelijauhetta 
  • vapaavalintaista öljyä pieni luraus

Sekoita kaikki. Kaada leipävuokaan ( taikina oli aika löysän oloista vielä tässä vaiheessa eikä paniikkia, koska psyllium tiivistää kosteutta kyllä uunissa ). Lorota päälle hento ruikkaus öljyä ja muutama kaurahiutale koristeeksi. Itse käytin macadamiaöljyä, koska se on niin jumalallisen makuista ja tuntui toimivan punajuuren kanssa kivasti.

Paista 200 asteessa, 30-40 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Featuring munavoi :)

Featuring munavoi 🙂

Yhden toffeen ihme

Tiedättekö sellaisen tunnelman, jolloin tekee mieli tuupata suuhunsa kaikki maailman hiilihydraatit. Niitä hetkiä tulee joskus. Ja jos ei tule, niin ainahan voi teeskennellä 🙂 Karkkilaaria parempi vaihtoehto on syödä hunajaa. Ihan jo senkin vuoksi, ettei sitä voi nauttia kuin minimaalisesti. Eilisen glukoosi-fruktoosihimon tyydytti yksi toffee. Tai hunajamöykky. Mikä se sitten onkaan. Ainakin se jäi kiinni hampaisiin, joten sillä perusteella pääsee toffeejengiin.

  • 0.5 dl kotimaista luomuhunajaa
  • 0.5 dl kaakaovoita
  • muutama manteli
  • myöskin muutama mulperimarja
  • ripaus suolaa ( Kalahari käy oikein hyvin )

Laita hunaja ja kaakaovoi pannulle. Mieto lämpö on vallan hyvä vaihtoehto. Kiehauta aineita niin kauan, että seos kuplii ja muuttaa väriä. Jokunen minuutti siihen menee ja kannattaa sekoittaa koko ajan hellällä otteella, ettei tule tulipaloa. Aseta muotteihin muutama manteli sekä pari mulperia ja lorota liemi päälle. Tästä setistä tuli 15 nappulaa. Aika ripeä saa olla, koska toffeetahna jähmettyy hyvin nopeasti. Näpertämisen jälkeen muotit muutamaksi minuutiksi pakkaseen ja sitten bilettämään 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA