Inkivääri

Muistokeitto

Nysväsin aamulla keittiössä ja availin turhautuneena kaappeja. Jotain olisi syötävä, mutta jotenkin kaikki perinteiset aamueväät tökkivät. Siinä sen seitsemännettä kertaa laatikkoa vedellessä tuli yhtäkkiä mieleen ne ajat, jolloin olin Painonvartijoiden epätoivoinen aktiiviasiakas. Aikaahan tästä on jo yli 10 vuotta, mutta jostain syystä aivokurkiaisesta tulvahti tomaattikeittomuisto. Siitä se sitten lähti 🙂

  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • 1 litra vettä
  • 1 dl basmatiriisiä
  • 1 sipuli
  • 3 lehtisellerin vartta
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 3 raastettua porkkanaa
  • tuoretta inkivääriä sietokyvyn mukaan
  • suolaa sopivasti
  • 3 tl jauhettua korianteria
  • chilijauhetta suun mukaan

Laita kattilaan kaikki muut paitsi riisi ja mausteet. Keitä lempeydellä puolisen tuntia tai niin kauan, että rehut ovat sopivia. Itse pidän suutuntumasta eikä kaiken tarvitse olla tasakoosteisen sileää.

Lisää riisit ja keitä vielä vartin verran. Mausta mieleiseksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riisileipäkuutiot on paistettu macadamiaöljyssä ja sopivat vallan hyvin keiton kanssa 🙂 Tuo ruma selleritupsu on säälittävä somisteyritys 😀

Ykköskeitto

Nopea ja helppo soppa. Ilman eläinvalmisteita, joten sopii myös niitä vältteleville.

  • 1 punajuuri
  • 1 peruna
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 pala tuoretta inkivääriä
  • 1 avokado
  • suolaa ja vettä

Kuori ja pilko kaikki muut, paitsi avokado. Keitä palaset vähässä vedessä pehmeiksi. Tarkoittaen sitä, että keitosta tulee soseuttaessa paksua, jos lientä ei ole litratolkulla. Mikäli olet lirun ystävä, niin lisää toki nestettä 🙂 Soseuta ainekset, lisää lopuksi avokado, mausta ja anna jäähtyä. Palaa nimittäin suu, jos ahnehtii suoraan kattilasta 😀

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet :D

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet 😀

Punapintainen seitisoppa

Ruman ruoan ritari tässä morjens vaan 😀 Onhan se toki elämässä niin, että ulkomuodon perusteella ei pidä tehdä arvioita, vaan sisältö ratkaisee. Niin ihmissuhteissa kuin lusikkahommissa tärkeintä on maku. Pitää tuntua ja maistua hyvälle 🙂 Ruoka-asioissa helppous on etu ja sitähän tämäkin taas on.

Pakastesei on oikein hyvä proteiinilähde. Edullista, nopeaa ja helppoa. Samalla myös armottoman mitättömän makuista. Sekään ei ole uhka, vaan mahdollisuus. Siksi haluankin hehkuttaa ylihyvää maustetahnaa, joka varmaan kriitikon silmään sisältää kaikenlaisia kärpäsmyrkkyjä ja elohopeatankoja. Omaan viitekehykseen se istuu hyvin, siksi sitä voin suositella muillekin. Se on tässä hyvän ystävänsä Muttituubin kanssa:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitten siihen itse keittoon 😀 Ohjeessa on käytetty perunaa, sen voi korvata bataatilla, riisinuudelilla, riisillä tai sen voi jättää myös pois. Perunan takia ei kannata hyperventiloida eikä soittaa Karpolle.

  • 1 seitipaketti
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • vapaavalintainen pala tuoretta inkivääriä
  • sama kuin edellä chilin kanssa
  • 2 porkkanaa
  • 1-2 perunaa 
  • 2 rkl punaista tahnaa
  • 2 rkl Muttia
  • sopivasti suolaa

Jäiset seitipalat kattilaan, sekaan vettä,  chilit, inkiväärit ja sipulit. 10 minuutin päästä voi vipata porkkanat, hetken päästä porkkanat ja viimeiseksi sitten maustetaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vahinkokeitto

Kaikki alkoi siitä, kun halusin menettää myskikurpitsaneitsyyden. Jollain amerikkalaisella sivustolla hehkutettiin uunivihanneksia ja kuvat olivat kuolattavia. Siitä lähdettiin ja keittoon päädyttiin 😀 Ei niinkään poikkeavaa toimintaa tässä talossa, jossa erehdyksien kautta päädytään huippusuorituksiin. Tässä vaiheessa lienee aiheellista huomauttaa, että resepti sisältää tuorejuustoa, joten maito-ongelmaisten ei kannata hyperventiloida.

Keitto on siis puhdas vahinkovauva. Oli niin muiken makuista, että piti oikein stepata hetki heikon munuaisen kanssa. Tätä tulee taatusti tehtyä toistekin ja kenties jo tänään puhisee kurpitsa uunissa ❤

  • Reilu puolet keskikokoisesta myskikurpitsasta
  • 2 punasipulia ( keltainenkin käy, ei olla värirajoitteisia )
  • 4 valkosipulin kynttä ( enemmänkin on jees )
  • Puolikkaan peukalon mitta tuoretta inkivääriä ( Lidlistä saa perulaista luomua )
  • 1 tl Kalaharin suolaa + tarvittaessa lisää
  • 2-3 rkl macadamiaöljyä
  • 0.5 dl tuorejuustoa ( Philadelphia )
  • Vettä pieni liraus
  • Chilijauhetta suutuntumalla 😀

Kuori ja pilko myskikurpitsa. Samoin sipulit ja inkivääri. Laita folion sisään, lorottele päälle macadamiaöljy ja suola. Hauduta ja paahda uunissa tunnin verran, 200 asteessa. Kaada sekä kasvikset että liemi kattilaan, soseuta, mausta, lisää tuorejuusto ja syö. Sinänsä helppo ja hurmaava keitto, jos ei ole kiire 🙂

Maitotuotteita välttelevä voinee käyttää kookoskermaa. Meillä sitä ei ollut tarjolla ja sattumalta löytyi tyttären leipomispuuhien jäljilta tuota Philadeplhiaa, joka sopi happaman maun vuoksi aivan heittämällä makean kurpitsan kaveriksi.

10696417_787433661294718_8161179158410916076_n

Me halutaan olla simppeleitä

Ei nyt puhuta sen tarkemmin hittijumputuksesta, jonka ainakin Hausmylly 90-luvulla esitti. Puhutaan mieluummin siitä, miten elämän eikä varsinkaan ruoanlaiton tarvitse olla moniosaista tiedettä. Se voi olla helppoa ja vaivatonta. Ihan kuten elämäkin. Aika usein ihmiset tekevät itselleen ongelmia ja asioista liian vaikeita. Todellisuudessa kaikki on varsin yksinkertaista, jos vain osaa riisua kaiken ylimääräisen hapatuksen ympäriltä pois.

Ruoanlaitostakaan ei tarvitse tehdä nuhjuista suorittamista. Yksinkertaisuudella pääsee iltaan asti ja hyvällä onnella myös seuraavaan aamuun 🙂

Elohopeamarinoitu myrkkylohi Norjasta, tuoretta inkivääriä, chiliä, sipulia, suolaa.

Elohopeamarinoitu myrkkylohi Norjasta, tuoretta inkivääriä, chiliä, sipulia, suolaa.

Ehtoopuolen kukkakaali, kesäkurppaa, porkkanaa, sipulia, macadamiaöljä ja suolaa.

Ehtoopuolen kukkakaali, kesäkurppaa, porkkanaa, sipulia, macadamiaöljä ja suolaa.

Kiitos ja näkemiin <3

Kiitos ja näkemiin ❤

Haali raaka-aineet esille. Laita uuni päälle. Pilko, mausta, kääntele, öljyä, kuuntele hyvää musiikkia, työnnä kiertoilmauuniin, imuroi ja kas, ruoka on valmis. Ei tuskailuja, ei kiroiluja. Vain lempeää puuhailua ja mouruava maha kiitti 😀

Tietoisen läsnäolon taatelikakku

Pitkästä aikaa huudatin uunia. Tuli oikein kutkuttava himo tehdä jotain sähkövatkaimella. Järkevin tapa toteuttaa itseään oli leipoa. Helposti tietenkin, koska monimuotoisiin konditoriateoksiin ei taidot riitä 😀

Kakku, piirakka tai mikä lie, on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Yön yli muhineena tavoittelee lähes täydellisyyttä maustekakkujen kenttäkilpailuissa. Laitetaan onni jakoon ja reseptin otsikko viittaa siihen, miten mindfulnessia on vatkata munia. Siinä ihminen on niin tietoisesti läsnä, että ihan huimaa ❤

  • 4 munaa
  • 50 g voita ( maidottoman version saa käyttämällä kookosöljyä )
  • 250 g taatelia ( paketti on hyvä, hintaan 0.95e )
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 0.5 dl kookosjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl psylliumia
  • ripaus suolaa
  • 2 tl jauhettua inkivääriä
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl jauhettua kardemummaa

Laita taatelipaketti kattilaan veden kera ( noin 1.5dl vettä ) ja anna pehmentyä kaikessa rauhassa. Vesi haihtuu hissuksiin pois ja jäljelle jää pehmeä taatelisose. Mikäli haluaa tasakoosteista, niin sauvasutkuttimella saa silkkimäisen rakenteen. Lämpimän soseen sekaan voi ja annetaan jäähtyä tovi. Kananmunat vatkataan vaahdoksi tietoisen läsnäolon saattelemana ja sitten sekoitetaan taatelimassa sekä kuivat aineet sekaan. Vuorataan pienikokoinen ( halkaisija 18cm )  piirakkavuoka leivinpaperilla ja paistetaan koko komeus uunin keskitasolla, noin 180 asteessa. 45 minuuttia oli melkein liikaa, joten kelvollinen paistoaika saattaisi olla 42 minuuttia 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Parisuhdelaatikko

Muriseva urosporsas on vähemmän kaunista katseltavaa ja kuunneltavaa. Koen velvollisuudeksi pitää luolan pääjäsenen tyytyväisenä. Pekoni pitäisi julistaa pakolliseksi parisuhdevälineeksi. Niin kauniiksi se ihmiset tekee. Sydän.

  • 500g jauhelihaa ( iso ääni Sydänmaan haikulle! )
  • puolikas keräkaali
  • 3 porkkanaa
  • kolme kourallista mulperimarjoja
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 keskivahva chilipalko
  • peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä, vähempikin tosin riittää 😀
  • 1 paketti luomupekonia
  • macadamiaöljyä paistamiseen

Pilko sipulit, chili ja inkivääri. Pehmennä öljyssä ja ruskista samalla vaivalla myös jauheliha. Pilko kaali ja porkkanat, asettele tarkasti uuniastiaan. Lisää mulperimarjat kaalin päälle. Sitten ruskistettu jauheliha+sipulit+muut. Lopuksi pekoni koko komeuden päälle. Uuniin 200 asteeseen ja olisikohan paistoaika ollut noin tunti. Tai vähän alle. Uh, miten epämääräistä 😀

1623616_667642563279100_1345796589_n

Barbarian goes vegan

Sen kerran, kun onnistuu tekemään jotain erinomaista evästä, tekee mieli lähteä juoksemaan alasti kadulle. Niin riemullinen on mieli silloin. Eilen olisin juossut, jos ei olisi metaboliapommia niskassa. Vannoutuneena lihaihmisenä onnistuin tekemään myös vegaanisilmää miellyttävän annoksen ja voisin väittää, että jonkun tofuhässäkän kanssa kelpaisi lihattomillekin 😀

  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä 
  • öljyä iso loraus ( macadamia, oliivi, avokado, kookos, you name it )
  • 3 lehtisellerin vartta
  • kaksi kourallista silputtua kaalia
  • kourallinen pinaattia
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä silputtuna
  • tuoretta chiliä, jos ei ole AIP menossa 😀
  • nyrkin kokoinen pala bataattia
  • suolaa ja pippuria

Paista lempeästi sipuli, valkosipuli ja inkivääri ( myös mahdollinen chili ) öljyssä. Lisää kaali ja selleri. Paista edelleen hetki. Sitten sekaan raastettu bataatti, silputtu pinaatti ja paistellaan vielä muutama minuuttia. Bataattiraaste kypsyy nopeasti, joten ei tarvitse viettää koko päivää pannun äärellä. Lopuksi suola, pippuri ja jos oikein haluaa keulia, niin tuore lime sopii kuin nyrkki silmään mukaan. Sipulien ja inkiväärin voima yhdistyy bataatin makeuteen ja tuloksena niin hyvä yhdistelmä, että olisin halunnut syödä myös paistinpannun 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Köyhän naisen kaalipata

Pihistän, siis olen. Niin taisi joku ajattelija joskus todeta. Halpa ei ole huonoa, ei sen ainakaan tarvitse olla. Kaalia saa kohtuuhinnalla, porkkanoita myös. Sipulit ovat edullisia, ainoastaan tuore inkivääri voi kirpaista. Sekä tietenkin kookossokeri. Senkin voi jättää pois, niin säästää sentin.

  • keskikokoinen punakaali
  • 4 porkkanaa
  • 2 pieneksi jäänyttä sipulia
  • pala tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl kookossokeria
  • suolaa enemmän tai vähemmän
  • 1 rkl kookosöljyä

Pilko sipulit ja kiepauttele niitä kookosöljyssä hetken aikaa. Lisää sekaan silputtu kaali, kuorittu ja paloiteltu inkivääri sekä porkkanasiivut. Hauduta tunnin verran padassa/kattilassa. Lisää loppupuolella kookossokeri ja mausta suolalla. On se helppoa. Ja hyvää. Ja edullista. Vielä, kun ottaa proteiinin alelaarin tehotuotetusta broilerista, niin kupu on monta tuntia hiljaa.

Kuva on taas ruma. Kuinkas muutenkaan 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA