Joulu

Huumauspiirakka

Ensinnäkin pahoittelut hävyttömän rumasta kuvasta. Niin on järkyttävä, että nolottaa 😀  Jos nyt kuitenkin voidaan sivuuttaa tämä epäesteettinen otos ja siirrytään suoraan siihen, että maku on enemmän kuin kymppi. Sehän se elämässä on tärkeintä. Sisältö nimittäin ❤

Ajattelin tehdä perinteisen mausteisen kahvikakun. Sellaisen komeauraisen ja jykevän tornimallisen, kyllä te tiedätte 😀  Kävi kuitenkin niin, että komerossa oli käynyt varkaita enkä löytänyt ammattileipurin välineistöä ja se ainoa kuivakakkuvuoka oli mennyt paikkaan X. Oli siis pakko tyytyä matalaan vuokaan, joten hylkäsin kakkuajatuksen ja siirryin suoraan piirakkaan. Ja kyllä kannatti vaihtaa sekä suunnitelmaa että toteutusta, koska tässä tuotoksessa on maut ja tunnelmat niin kohdallaan, että ihan silmäkulma kostuu.

Por favor ja hyvää joulua. Ainakin tuoksun perusteella 😀

  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 1 dl kookossokeria
  • 2 munaa
  • 2 tl psylliumia
  • 1 dl kaurajauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa
  • 2 banaania
  • 1 dl rusinoita
  • ripaus suolaa

Vatkaa voi ja kookossokeri vaahdoksi. Lisää munat ja kuivat aineet. Lopuksi muussattu banaani ja rusinat. Asettele huumaava taikina leivinparilla vuorattuu vuokaan ( itsellä kakkupohjavuoka, 24cm. Pienempikin kyllä käy, niin tulee pulleampi lopputulos) ja paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 35-40 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Joulun juhlapiparit

Piparit kuuluvat jouluun. Niiden paistamisesta tulee ihania lapsuusmuistoja ja juuri sitä tunnelmaa, joka jouluun kuuluu. Vehnäpipareita ei vartalo kestä, joten piti kehitellä helppo ja vaivaton vaihtoehtotaikina. Ihan perinteisellä kaulintamenetelmällä piparit eivät uuniin lennä, koska taikina ei ole millään muotoa sitkohenkinen. Hieman enemmän siis vaaditaan aikaa ja hermoja, mutta taikina on onneksi vaivaton ja helppo 🙂

  • 1 dl kookossokeria
  • 100 g  voita
  • 2 tl jauhettua pomeranssinkuorta
  • 2 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • ripaus suolaa
  • 1 tl soodaa
  • 1 kananamuna
  • 1.5 dl kookosjauhoja
  • 1 dl mantelijauhetta

Keitä miedolla lämmöllä kookossokeria, mausteita ja voita. Siinä vaiheessa, kun tuotos on paksua ja tasakoosteista, siirrä kattila jäähtymään. Jäähtymiseen ei montaa minuuttia tarvita, etenkään silloin, jos on parveke käytössä 🙂 Sekoita muna, sooda ja jauhot keskenään. Lisää jäähdytetty sokeri-rasva-mausteliemi, sekoita hyvin ja laita taikina kovettumaan jääkaappiin. Jos on kiire ja hoppu, niin pakastin on toimii hyvin.

Kun taikina on jähmettynyt, muotoile pieniä palloja leivinpaperin päälle. Litistä pallo sormilla tasaiseksi läpyskäksi, paina muotilla kuvio ja poista ylimääräiset osat taikinasta. Toista niin monta kertaa, että leivinpaperi on täynnä kauniita pipareita ja paista uunin keskitasolla, 200 asteessa noin viisi minuuttia. Paistoaika riippuu toki paksuudesta. Myös nämä piparit palavat helposti, ihan kuten vehnäversiotkin, joten uunin kanssa saa olla tarkkana.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaihe 1. Pallo :)

Vaihe 1. Pallo 🙂

Vaihe 2. Litistä pallo :)

Vaihe 2. Litistä pallo 🙂

Vaihe 3. Tee vapaavalintainen kuvio :)

Vaihe 3. Tee vapaavalintainen kuvio 🙂

Vaihe 4. Paista kaunotar koreaksi <3

Vaihe 4. Paista kaunotar koreaksi ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaimennuspallot

Joskus käy niin, että kaapit ja oma napa huutavat samalla volyymilla täytettä. Joskus käy myös niin, ettei ole energiaa lähteä metsästämään äänenvaimentimia. Silloin täytyy tyytyä vähään ja olemattomaan. Sattumalta olin pistänyt muutaman mantelin veteen kellumaan, tosin ajatuksella, että tekisin mantelimaitoa. No, maidot sikseen ja palloa peliin.

  • 2 dl liotettuja manteleita
  • 1 dl luomurusinoita
  • ripaus suolaa
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 rkl raakakaakojauhetta
  • mantelirouhetta

Survo mantelit ja rusinat sekaisin sauvasekottimella. Lisää tarvittaessa 1-2 rkl vettä, jos taikina on liian jämäkkää. Sekoita muut aineet sekaan ja tee tasakoosteinen massa. Pyörittele palleroita ja dippaa mantelirouheeseen. Kookoshiutaleet sopivat myös hyvin naamiointiin. Hetkeksi jääkaappiin ja sitten suuhun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Maailman helpoin joulusuklaa

Tämän helpommaksi ei voi enää mennä. Ystävät ilahtuvat ja itsekin tulee tyytyväiselle tuulelle, kun saa sekä suklaan että joulutunnelman samassa paketissa.

  • 1.5 dl kaakaovoita
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • 0.5 dl raakakaakaojauhetta
  • 0.75 dl lucumaa
  • 1 tl piparkakkumaustetta
  • ripaus suolaa
  • mulperimarjoja

Sulata rasvat vesihauteessa, lisää raakakaakaojauhe, lucuma, suola ja piparkakkumauste. Sekoita hyvin. Asettele muottien pohjalle mulperimarjoja, lisää liemi ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Tuotos on ihanan piparkakkumainen ja mulperit rapisevat somasti suussa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muodoton joululimppu

Nyt ollaan niin lähellä täydellistä joululimppua, että ihan itkettää taas. Rakenne on vähemmän leipämäinen, mutta maku on jokseenkin kohdallaan. Värikin aika lähellä siirappisisarta 🙂

Valitettavasti kaapista ei löytynyt leipävuokaa, joten jouduin laittamaan taikinan neljän munan kakkuvuokaan. Jos olisi ollut se kunnon astia, niin muotokin olisi ollut kunnollinen. Nyt ei ihan niin nättiä, mutta mitäs siitä. Maku on edelleenkin tärkeämpää kuin visuaalisuus.

  • 4 luomumunaa
  • 0.5 dl kookossokeria
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1.5 dl riisijauhoa 
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • 50g gheetä ( perusvoi käy oikein hienosti myös )
  • 1 rkl piparkakkumaustetta
  • 2 rkl kuminansiemeniä
  • 1 tl Kalaharin suolaa

Vatkaa munat ja kookosokeri. Lisää kuivat aineet ja lopuksi sulatettu rasva. Laita leipävuokaan, paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia. Oh la-laa ja joulu on talossa ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Paras joululahja

Tämän vuoden paras joululahja on ehdottomasti O-koodin herkkupussi. Se on hyvinvointilahja itselle tai rakkaalle. Tai kenties molemmille. Yrityslahjana erinomainen terveystuote. Isot suosittelut ja onnellista joulun odottelua! 🙂

Nouto Helsingistä, postitus ympäri Suomen.

Tilaukset: luolalaboratorio@gmail.com tai Facebookin kautta.

Lisätietoja tuotteista antaa O-koodin ihana leipurihengetär Minna. Yhteydenotot myös sähköpostilla: minna.forsstrom@mnbw.fi tai puhelimitse: 046 877 2242.joulupussi Nina3

Esijoulukakku

Epäjouluihmisenäkin tulee joskus tarve nuuskutella juhlatuoksuja. Eilen sain keittiöhepulin ja sutaisin muutamassa minuutissa uuniin huumaavat tuoksut. Kakku oli oikein onnistunut ja melkein tuli mieleen joku lapsuusajan joulumuisto, jolloin äiti leipoi koko syksyn maustekakkuja pakkaseen. Olihan se jännää aikaa. Etenkin se, että äiti uuvutti itsensä jo lokakuussa joulun vuoksi 🙂

Tämä kakku ei väsytä eikä uuvuta 😀

  • 3 luomumunaa
  • 1 dl kookossokeria
  • 3 dl mantelijauhetta 
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • 50g mantelivoita ( tavallinen voi sopii myös )
  • 1 rkl piparkakkumaustetta ( Meiraa löytyi kaapista )
  • ripaus suolaa

Vatkaa kookossokeri ja munat vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin. Lopuksi voi mukaan. Tähän tosiaan käy tavallinenkin voi, omassa kaapissa nyt sattui olemaan vielä mantelivoin jämät. Paistoastia voi olla ihan mikä vaan, tällä kertaa valinta osui perinteiseen leipävuokaan, jonka voitelin öljyllä. Uunin keskitaso, noin 180 astetta ja 25-30 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA