Kaakaovoi

Aamusuklaa <3

Viileähkö kesäaamu tarvitsee ehdottomasti suklaista sulostuttajaa ja mielialan nostattajaa ❤ Raakasuklaa toimii tähän tarkoitukseen äärimmäisen hyvin ja etenkin kun sen tekee mahdollisimman helposti ja erinomaisista raaka-aineista, ei mikään voi mennä pieleen.

Ennen varsinaista suklaahehkutusta täytyy kiekua muutama lause salarakkaasta 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hän on siinä ❤

Cashewtahna on melkein syntisen hyvää. Se on pehmeää, kermaista, maukasta, täyteläistä. Eikä siinä vielä kaikki. Se on myös monikäyttöistä 🙂 Oma suosikkini on banaanisiivut pienellä tahnasipaisulla ❤  Smoothien sekaan tahna sopii oikein hyvin rasvakomponenttina ja antamaan kermaista tekstuuria. Sitä voi käyttää leivontaan, ruoanlaittoon, puuron sekaan tai syödä salaa ihan sellaisenaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aika tuhmaa ❤

Tahna soveltuu erinomaisesti myös suklaan sekaan. Se antaa upeaa vivahdetta ja mieletöntä makua. Tässä reseptissä on käytetty hieman vähemmän raakakaakojauhetta, lähinnä sen vuoksi, että ajatuksena oli tavoitella ”maitosuklaamaista” tunnelmaa ja hienosti se saavutettiinkin. Mikäli haluaa tuhdimpaa, niin sitten vain lisäilemään kaakaojauhetta ja enemmän hunajaa, jos tahtoo imelämpää herkkua 🙂

  • 1 dl kaakaovoita
  • 3 rkl cashewtahnaa
  • 2 rkl raakakaakojauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 tl kotimaista luomuhunajaa
  • 1.5 dl mulperimarjoja

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää joukkoon cashewtahna, suola ja raakakaakaojauhe. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi mulperit mukaan. Asettele muotteihin, pakasta, nauti ja rakastu ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Perusrunko

Raakasuklaan valmistaminen koetaan usein ikävän työlääksi ja maku tökkii monia sen vuoksi, että se maistuu helposti joko liian ällölle tai sitten niin napakalle, että ikenet vetäytyvät. Sen sopivan keskitien löytäminen on ajoittain haasteellista. No, ei hätää. Tässä on nyt helppo raakasuklaan perusrunko. Nopea ja taatusti suuhun sopiva. Parasta tietenkin on se, että runkoa voi tuunata itselleen sopivaksi.

Mausteita on helppo heitellä sekaan. Kaikki käy. Korianteria en tosin ole kokeillut, mutta muita vähemmän eksoottisia kuitenkin 😀 Kardemumma, kaneli, inkivääri, vanilja, chili, you name it. Kaikki käy. Myös erilaiset pähkinät ja siemenet sopivat sekaan. Nautraalina otoksena ohje sopii sellaisenaan myös oikein hyvin. Mulperit ja lucuma tuovat riittävän makeuden ja jos on kovin sokerituskissa, niin toki sekaan voi lorottaa vielä hunajaakin. Omaan suuhun tämä pohja on juuri oikea 🙂

  • 1 dl kaakaovoita
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 2 rkl lucumaa
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  • mulperimarjoja

Sulata rasvat, lisää jauheet ja suola. Laita muottien pohjalle mulperimarjoja. Lisää liemi päälle ja laita koko kauneus pakkaseen. Puoli tuntia on oikein hyvä ja sen jälkeen suklaaherkku on valmista. Ei ole vaikeaa 🙂

10850290_818593498178734_6391526902168039685_n

 

Taatelia tallaajille

Elämän ei pidä olla ankeaa ja apeaotsaista suorittamista. Sen kuuluu olla reipasta, iloista ja energistä. Suklaa on vähän sellainen boosteri, että se pistää tylymmänkin tallaajan paremmalle vaihteelle. Ainakin silloin, kun tarjolla on omin kätösin askarreltua herkkua.

  • 1 dl kaakaovoita
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl lucumaa
  • 4 taatelia ( medjool on oikein hyvä valinta )
  • 2 rkl mantelimaitoa
  • ripaus ja toinenkin suolaa

Sulata voi vesihauteessa, lisää jauheet ja ripaus suolaa. Rutistele taatelit pieneksi, medjool menee haarulla hienoksi. Sekoita taatelin mukaan mantelimaito ja taas ripaus suolaa. Laita muotin pohjalle hento kerros kaakaolientä, laita pakkaseen muutamaksi minuutiksi kovettumaan. Ohut kerros hyytyy ihan parissa minuutissa 🙂 Asettele taatelikerros kovettuneen pohjan päälle ja lisää vielä kaakaolientä kanneksi. Sitten pakkaseen taas odottamaan hetkeksi.

Viehättävää on se, että suklaa kovettuu rapeaksi pakastimessa, taatelikerros on kylmän pehmeää ja suolakiteet antavat kivaa vivahdetta muutoin niin makeaan taateliin.

Pienet pohjalirut

Pienet pohjalirut

No ei taaskaan niin nättiä, mutta onpahan ihan itse tehty :D

No ei taaskaan niin nättiä, mutta onpahan ihan itse tehty 😀

Maailman helpoin raakasuklaa

Ytimekkäästi ja lyhyesti. Niin se vain on. Helppoa ja hävyttömän hyvää. Ei vaadi kuin raaka-aineet ja muutaman minuutin. Tämän postauksen tuotteet saatu yhteistyön merkeissä CocoVilta.

  • 1 dl kaakaovoita
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 3 rkl lucumaa
  • ripaus suolaa
  • mulpereita valinnainen määrä

Sulata rasvat vesihauteessa, lisää kuivat aineet. Mulperit voi heitellä muotin pohjalle tai sekoitaa valmiin liemen sekaan. Itse pidän siistimpänä työvaiheena sitä, että ripottelen kuivat marjat muotteihin ja liemen päälle. Valmiit suklaaherkut pakkaseen noin puoleksi tunniksi ja sen jälkeen taivas on auki ❤

Ruma kuva, kuinkas muutenkaan :D

Ruma kuva, kuinkas muutenkaan 😀

Elämyssuklaa

Tämän suklaan sisällä on CocoVin uutuustuotetta. Baobab on afrikkalaisen puun hedelmästä valmistettu jauhe, joka sisältää kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia ja C-vitamiinia. Maku on raikkaan kirpeää ja siksi se sopii erinomaisesti suklaan sekaan. Yhdistelmä mulperia ja baobabia tekee suklaasta melkoisen nautinnon. Kirpeän ja makean kohtaaminen on aina kaunista 🙂

  • 1 dl kaakaovoita
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 rkl baobabia
  • 2 rkl lucumaa
  • 3 rkl raakakaakojauhetta
  • ripaus suolaa
  • mulpereita

Asettele mulperit muotin pohjalle. Sulata rasvat vesihauteessa ja lisää jauheet. Neste mulpereiden päälle ja pakkaseen hetkeksi. Paras elämys syntyy, kun antaa suklaanappien huilata hetken huoneenlämmössä ja nauttii ne hyvän kahvin kanssa. Oh, voi rakkaus ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kestosuosikki

Elämä ilman raakasuklaata on jonkinmoista teeskentelyä. Totesin sen taas eilen, kun tein kestosuosikkia. Tämä ohje on varmaankin ollut noin tuhat kertaa esillä täällä, mutta hyvien asioiden kertaus ei ole koskaan väärin 😀

Perusliemi on erinomainen. Siinä on juuri oikeat mittasuhteet ja jos on kovin makean tuskissa, niin sekaan voi lisätä esim. hunajaa. Mulperit ovat makeita, joten jos marjoja vaihtaa kirpeämpiin, niin silloin pieni tujaus hunajaa saattaa olla aiheellinen toimenpide. Manteleiden tilalla voi käyttää myös pähkinöitä. Tai ihan mitä tahansa. Toimii ihan sellaisenaankin kaikenlaisiin tuskatiloihin ja elämän ilohetkiin 🙂

  • 1.5 dl kaakaovoita
  • 0.75 dl kookosöljyä
  • 1 tl luomuvaniljaa
  • ripaus suolaa ( suklaan sekaan aina hippunen suolaa )
  • 0.5 dl raakakaakaojauhetta 
  • 0.5 dl lucumaa
  • 2 dl mulperimarjoja
  • 2 dl manteleita

Sulata rasvat vesihauteessa, lisää vanilja, lucuma, suola ja raakakaakaojauhe. Sekoita ja syrjäytä hetkeksi. Asettele mulperimarjat sekä mantelit ( reipasmielinen on tietenkin liottanut ja kuivannut mantelit etukäteen, löysäranteinen kaataa suoraan pussissta ) leivinpaperilla vuorattuun astiaan. Tässä täydellisessä hetkessä käytettiin 23cm piirakkavuokaa. Kaada liemi tasaisesti päälle ja pakasta. Taivas aukeaa noin 40 minuutin jälkeen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA