Kardemumma

Välipalakuutiot

Lapset ovat varsin usein nälkäisiä, kun saapuvat kotiin koulutyön uuvuttamina. Tuo oppiminen on niin rankkaa, että kaikella rakkaudella haluaa mahdollistaa pienokaisten pärjäämisen elämässä. Sehän se on kasvatustyössä tärkeintä. Oppia pärjäämään ❤

Laadukas ravinto edesauttaa kaikenikäisten oppimista. Kenelläkään ei ole kiva olla, jos maha möykkää ja olo on tylsän tunkkainen. Pienestäkin tulee murisija toisessa polvessa, jos se ei saa kunnon murua napaan.

Nämä huijauspullat, kuten kuopus niitä kutsui, kelpaavat kyllä isommallekin oppijalle. Kunnon äiti olisi vielä lisännyt taikinaan mulperimarjoja tai rusioita, niin pullatunnelma olisi ollut melkein täydellinen 🙂

  • 3 pilkullista banaania
  • 4 munaa
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 dl kookosjauhoja
  • 50g voita
  • 2 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia
  • reilu 1 rkl jauhettua kardemummaa, myös kaksi käy
  • ripaus suolaa ( about vajaa puolikas tl Kalaharin suolaa )

Survo banaanit joko haarukalla tai sauvasekottimella tasaiseksi. Lisää kananmunat kulhoon ja vatkaa tovi. Lisää kuivat aineet ja lopuksi sulatettu voi. Asettele leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ( malli vapaavalintainen ), paista uunin keskitasolla 180 asteessa puolisen tuntia. Paistoaika riippuu vähän paistoastian korkeudesta. Jos tekee lituskan, niin vähempi aika riittää. Tässä ohjeessa käytettiin 24cm x 24cm paistovuokaa.

Kookosjauhot ovat kyllä gluteenittoman leipurin pelastus.

Kookosjauhot ovat kyllä gluteenittoman leipurin pelastus.

Kuutiokeko :)

Kuutiokeko 🙂

Mainokset

Puolukkapino

Banaanimunakas on helppo ja nopea eväs. Täyttää hyvin ja sen jälkeen jaksaa porskuttaa. Ainoa ikävä ominaisuus on se, että siihen kyllästyy helposti ja banaanin makeus saattaa joskus potkaista naamalle. Kirpeys ja vaihtelu tuovat apua hätätilanteeseen 🙂

  • 2 kananmunaa
  • 1 banaani
  • 0.5 tl psylliumia
  • 0.5 tl jauhettua kardemummaa
  • 0.5 tl kanelia
  • kourallinen puolukoita
  • ripaus suolaa
  • paistamiseen macadamiaöljyä/kookosöljyä/voita/ what ever

Muussaa banaani, lisää munat ja muut aineet. Paista joko munakas tai minilättyjä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaukalopulla

Kasvuikäisen oikeaoppinen välipala sisältää proteiinia, hiilihydraattia ja rasvaa. Se ei sisällä keinotekoisia makeutusaineita, ämpärikaupalla valkoista sokeria eikä huonolaatuisia rasvoja. No, mitä lapsi sitten haluaa välipalaksi, edellyttäen ehtojen täyttyvän? – No pullaa. Pullean essuasuisen äidin tekemää pullaa ❤ Hyvä emo toteuttaa lapsensa toiveen. Tietenkin, koska lapsissa on tulevaisuus. Myös terveystulevaisuus.

  • 3 pientä banaania tai 2 keskikokoista
  • 3 kananmunaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl kardemummaa
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl vaniljaa
  • 3 dl O-jauhoja 
  • ripaus suolaa
  • 1.5 dl mulperimarjoja

Tehtävä on niinkin helppo, että heitä munat ja banaanit blenderiin, pyöritä hurjasti. Lisää muut aineet, paitsi mulperimarjat, kaada taikina leipävuokaan ja lisää vasta tässä vaiheessa mulperit. Jos ne työntää blenderiin, niin tulee silppua. Jotenkin ”pullaan” sopii sattumat mukavasti 🙂 Paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Lähtövalmiina

Lähtövalmiina

Frendit

Frendit

Uunista ulos

Uunista ulos

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välipalalla on väliä

Turvallisuuspulla

Joskus kaipaa pullaa. Sitä sellaista pehmeän kuohkeaa vehnänisua, jonka kanssa tuli vietettyä koko lapsuus. 70-luvulla syntyneet ovat varmaankin kasvaneen pulleiksi juuri pullan voimalla. Joka lauantai äiti hinkkasi taikinakulhoa ja kotona tuoksui tuore korvapuusti. Jos sattui vähän harmittamaan, niin äiti leipoi pullaa ja paijasi päätä. Edelleenkin nuo muistot tulevat mieleen näin aikuisiällä. Etenkin silloin, jos on vähän tympeä tunnelma.

Lohtupulla olisi kiva juttu tähänkin päivään. Valitettavasti peruspulla aiheuttaa niin hurjat tunnelmat, että mikään alakulo ei ole sen arvoinen, että tekisi itsestään kipeän. Eikä mitkään ongelmat edes ratkea syömisellä. Paitsi silloin, kun saa turvallisuupullaa 😀

  • 2.5 dl mantelimaitoa
  • 1 kananmuna
  • 1/2 pussia kuivahiivaa 
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbow )
  • 1 dl O-makiaa
  • 50 g voita/gheetä
  • 6 dl O-jauhoa
  • suolaa maun mukaan 
  • 1 dl rusinoita/mulperimarjoja

Sulata voi ja jätä hetkeksi syrjäytymään. Mantelimaito kannattaa myös kuumentaa kädenlämpöä kuumemmaksi, kun se ehtii kuitenkin vähän jäähtyä odotellessa. Taikinan teko tapahtuu peruspullamaisesti. Eli vatkaa muna, O-makia, suola ja kardemumma vispilällä kuohkeaksi. Lisää mantelimaito, sekä puolet jauhoista ja hiiva. Sekoita kaikella rakkaudella. Lisää rusinat, loput jauhot ja työnnä käsi taikinaan. Vatkaa ja veivaa. Lopuksi voisula mukaan. Taikina jää normaalia pullataikinaa löysemmäksi. Se on ihan tarkoituskin, jotta kuohkeus säilyy. Anna pullistua lämpimässä puolisen tuntia.

Asettele uunipellille muffinssivuokia. Laita reilu ruokalusikallinen ( sellainen pullean muhkea lusikallinen ) vuokaan ja lepuuta vielä hetkei ennen uuniin työntämistä. Jos tahtoo kauniin pinnan, niin kannattaa voidella pinta ja ripotella vaikkapa mantelirouhetta niskaan. Itse tajusin tämän vaiheen vasta siinä vaiheessa, kun pullat olivat tulikuumina suussa.

Paista uunin keskitasolla, 200 asteessa noin 13 minuuttia. Tarkkaa touhua 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Puolivalokeksit

Olen tässä nyt jokusen viikon haaveillut onnistuneista kekseistä. Vielä ei olla teollisen muotoilun huipulla eikä keittiössäkään ole tiedossa palkintopallia. Ei vielä, mutta ehkä jonain päivänä. Elämässä täytyy olla haasteita, joten jos ei muuta tekemistä ole, niin aina voi veivata parempia herkkuja. Nämä kuitenkin kelpaavat puolivaloilla menijöille oikein hienosti 😀

  • 80 g voita
  • 1 luomumuna
  • 1.5 dl mantelijauhetta ( Sallinen )
  • 0.5 dl kookosjauhoa ( CocoVi )
  • 2 rkl kookossokeria ( CocoVi )
  • ripaus suolaa ( maista ja mausta mielen mukaan )
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbown luomu )
  • 2 dl mulperimarjoja ( CocoVi )
  • 1 rkl psylliumkuitua ( CocoVi, muiden firmojen psylliumit saattavat toimia väärämielisesti. Lähinnä siksi, että ovat usein hienojakoisempia ja imaisevat nesteet itseensä niin, että taikinasta tulee kivikova potkupallo )

Sekoita muna ja sokeri, lisää kuivat aineet. Käsipeli on sopiva sekoitusväline. Lopuksi sulatettu voi ja mulperit. Mulpereita voi rouhia hieman pienemmiksi, jos tahtoo tasakoosteisempaa tavaraa. Lätistele uunipellille litteitä möykkyjä, paista uunin keskitasolla, 180 asteessa 10-15 minuuttia. Paistoaika riippuu keksien paksuudesta. Lituskat valmistuvat luonnollisesti nopeammin 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA