Keksi

Puolivalokeksit

Olen tässä nyt jokusen viikon haaveillut onnistuneista kekseistä. Vielä ei olla teollisen muotoilun huipulla eikä keittiössäkään ole tiedossa palkintopallia. Ei vielä, mutta ehkä jonain päivänä. Elämässä täytyy olla haasteita, joten jos ei muuta tekemistä ole, niin aina voi veivata parempia herkkuja. Nämä kuitenkin kelpaavat puolivaloilla menijöille oikein hienosti 😀

  • 80 g voita
  • 1 luomumuna
  • 1.5 dl mantelijauhetta ( Sallinen )
  • 0.5 dl kookosjauhoa ( CocoVi )
  • 2 rkl kookossokeria ( CocoVi )
  • ripaus suolaa ( maista ja mausta mielen mukaan )
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbown luomu )
  • 2 dl mulperimarjoja ( CocoVi )
  • 1 rkl psylliumkuitua ( CocoVi, muiden firmojen psylliumit saattavat toimia väärämielisesti. Lähinnä siksi, että ovat usein hienojakoisempia ja imaisevat nesteet itseensä niin, että taikinasta tulee kivikova potkupallo )

Sekoita muna ja sokeri, lisää kuivat aineet. Käsipeli on sopiva sekoitusväline. Lopuksi sulatettu voi ja mulperit. Mulpereita voi rouhia hieman pienemmiksi, jos tahtoo tasakoosteisempaa tavaraa. Lätistele uunipellille litteitä möykkyjä, paista uunin keskitasolla, 180 asteessa 10-15 minuuttia. Paistoaika riippuu keksien paksuudesta. Lituskat valmistuvat luonnollisesti nopeammin 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

Karut korput

Ensin teki mieli pullaa. Sitten piti saada täytekakkua. Sen jälkeen kaikki meni korpuksi. Kaikilla toimilla on tarkoituksensa, joten ehkä tämän piti mennä juuri näin 😀 Mokasin taikinan kanssa tylysti ja pettymyksen aalloilla surffaillessa päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja ryhdistäytyä. Tuuppasin tuotoksen uuniin uudelleen ja siitähän syntyi melkoinen hitti.

Karvarannekin jopa hymyili, kun pupelsi korppua ja lapset tanssivat polkkaa. Kaikki katosi päivän mittaan kulhosta. Ylensyöntiin en kannusta, mutta ainakin näissä kökkeröisissä on proteiinia ja sitähän tarvitaan aina. Rumia ovat, taas kerran. Mutta ei välitetä siitä 🙂

  • 5 luomumunaa
  • 1 dl kookossokeria
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1.5 dl maustamatonta heraa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl luomuvaniljaa
  • 2 rkl kardemummaa
  • 1 tl psylliumia
  • 0.5 tl Kalaharin suolaa
  • 2 dl mulperimarjoja

Vatkaa munat ja sokeri hilpeäksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet toisaalla ja lisää maltillisesti vaahdon mukaan. Taikina jää melko liruksi, joten ei hätää. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele mulperit taikinan päälle. Uunin keskitaso, 180 astetta ja noin 10 minuuttia. SEn jälkeen annetaan levyn jäähtyä tovi. Sitten leikataan haluttuja paloja ja laitetaan pelti uudelleen uuniin kuivumaan. Nämä töröt olivat kiertoilmalla 50 asteessa kaksi tuntia. Aika riippuu palasien koosta ja pulleudesta. Kannattaa kurkkia uuniin välillä ja kopeloida paloja. Sitten, kun ovat rapeita, niin saa syödä 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA