Leivos

Minuutin muki

Maailmassa on sittenkin oikeudenmukaisuutta. Ainakin siltä tuntuu, kun ensin eksyin tänne ja sitten sinne. Tuli hiljaiseloa viettäneelle mikrollekin taas käyttöä. Minuutti mikrossa, toinen valmisteluissa. Ei voi enää helpommaksi mennä 🙂

  • 0.5 dl Sallisen mantelijauhetta
  • 2 luomumunaa
  • 2 rkl CocoVin raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl CocoVin kookossokeria
  • ripaus Kalaharin suolaa
  • 3 rkl kahvia

Sekoita kupissa kuivat aineet, lisää kahvi ja munat. Sekoita huolellisesti, ettei jää sattumia. Sen jälkeen minuutin mikrotus. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päivän leivos

Eihän se ole elämä eikä mikään, jos ei satunnaisesti saa leivosta. Kaikenlaiset herkkulakot ja totaalikieltäytymiset ( paitsi terveydellisin perustein ) eivät johda mihinkään. Elämässä pitää olla bullaa ja hyvää pössistä. Tässä molempia 🙂

Pohja:

  • 2 dl manteleita ( liotettu yön yli, kuorittu ja huuhdeltu )
  • 2 dl luomurusinoita
  • ripaus suolaa 

Täyte:

  • 1 dl mantelimaitoa
  • vajaa 0.25 dl chiasiemeniä
  • 2 rkl kookossokeria
  • 1 tl luomuvaniljaa
  • 1/2 banaani

Pöräytä pohja tasakoosteiseksi. Oma KitchenAid ei tykännyt kuin manteleiden rouhimisesta, joten rusinat sotkettiin sekaan perinteisellä sauvasekottimella. Hienosti sekin kuumeni 🙂 Pohja läpytellään muotteihin, tästä ohjeesta riitti 10 leivosvuokaan ( silikoniset oikein käteviä! ). Pohja jäähtymään pakkaseen ja sillä välin täytteen pariin.

Mantelimaitoon sekoitetaan chiasiemenet, annetaan imeytyä muutama tunti. Tämä kannattaa siis tehdä etukäteen. Hyytelön sekaan lisätään muussattu banaani ( kokonainenkin toki käy, jos haluaa enemmän makua ja täytettä ), kookossokeri ja vanilja. Sitten asetellaan pohjan päälle muottiin ja hetkeksi pakkaseen. Vartin verran taisivat olla ja se riitti. Sitten koristellaan hedelmillä ja nautitaan hyvässä seurassa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA