Mansikka

Oodi ystävyydelle

Kaikille ystäville ❤

Muffinssi:

  • 3 luomumunaa
  • 0.75 dl kookossokeria
  • ripaus suolaa
  • 100 g voita
  • 1 dl cashewmaitoa / kookosmaitoa / mantelimaitoa
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 2 dl kookosjauhoja
  • 1 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

Sulata voi kattilassa, lisää sekaan maito ja anna jäähtyä. Sekoita munat ja kookossokeri. Lisää vuorotellen kuivia aineita ja voi-maitolientä. Asettele taikina muotteihin, paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrute:

  • 200 g kohmeisia pakastemansikoita
  • 1 banaani
  • 1 dl maustamatonta heraa

Blendaa kaikki kuohkeaksi vaahdoksi ja laita pakastimeen rauhoittumaan. Sekoittele välillä. Täyte saa olla niin kauan pakastimessa, kunnes on kiinteä ja jähmeää. Laita pursotinpussiin ja rutistele muffinssien päälle.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Upea kuohkeus <3

Upea kuohkeus ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kesähitti

Joskus elämä on niin yksinkertaista, että tekee mieli itkeä. Saattaa olla, että tulee koko kesä ulvottua ❤

  • 300 g pakastemansikoita
  • 1 keskikokoinen banaani
  • 1-2 tl vaniljaa ( Urtekram )
  • 1 dl maustamatonta heraa
  • ripaus suolaa

Blendaa kohmeiset mansikat banaanin kanssa. Lisää muut ja syö itsesi onnelliseksi. Ohjeesta riittää lusikallinen kaverillekin 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lohtupuuro ja sen hillokaveri

Kaikkien näiden tietoisuusvuosien jälkeen oivalsin vasta nyt, miten saa vatsaystävällistä riisipuuroa. Maitotuotteet saavat melkoisen mylläkän aikaiseksi, joten riisipuuroa olen uskaltanut nauttia kärsimyksen kera kerran tai maksimissaan kahdesti vuodessa. Lapsuuden lohturuoka lienee ainoa asia, jota oikeasti kaipaan menneisyydestä.

Riisipuuron kanssa täytyy saada mustikkahilloa. Tai hyytelöä. Tai jotain sellaista. Sekin onnistui heittämällä ja taas saa iloita elämän ja keittiöpuuhien helppoudesta. Oh la-laa!

Puuro:

  • 4 dl mantelimaitoa
  • 0.5 dl puuroriisiä
  • Kalaharin suolaa

Kuumenna mantelimaito kattilassa kiehuvaksi, lisää sekaan puuroriisi. Keitä lempällä lämmöllä 40 minuttia, mausta suolalla ja lähde lapsuuteen.

Hillo tahi hyytelö:

  • 4 dl pakastemustikoita
  • 2 dl pakastemansikoita
  • 2 dl vettä
  • 2 rkl chiasiemeniä
  • 2 rkl CocoVin Psylliumia
  • 3 rkl CocoVin kookossokeria
  • Kalaharin suolaa pieni hippunen

Laita pakastekylmät marjat kattilaan, lisää vesi ja kiehauta kuumaksi. Lisää kookossokeri, psyllium ja chia. Kookossokeria voi räiskiä enemmänkin, jos mielii makeaa. Itselle riitti tuo kolme ruokalusikallista. Suolaa sen verran, että vetisyys hieman taittuu. Muistaakseni hillojen, hillokkeiden ja hyytelöiden piti olla makeita eikä suolaisia. Sitten lasipurkkiin hyytymään. Säilyy muutaman päivän jääkaapissa, jos ei ole isosuisia asukkaita talossa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA