O-koodi

Hyvän äidin aamurieska

Kunnon äiti herää hellan ääreen klo 06 valmistamaan aamupalaa rakkailleen. Tai no jos ei herää, niin ainahan voi teeskennellä 😀 Todellisuudessa muksut heräsivät määkimään ruokaa ennen seitsemään ja tyhjästä kaapista oli tehtävä parasta mahdollista apetta. Eihän sitä muutoin pienet piltit jaksa ahertaa koulussa.

Äiti tämä on kaikkein parasta, vain liha puuttuu ( mies 8 v. )

Ihanaa, 9+ ( nainen 11v. )

  • 2 kananmunaa
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1  pieni omena
  • 1.5 dl mantelimaitoa
  • 3 dl O-jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • suolaa sopivasti maun mukaan 

Raasta porkkanat ja omena, sekoita kaikki aineet keskenään. Vispilä on oikein hyvä, haarukka myös kelvollinen. Vatkausvaahtoja ei tarvita. Laita uunipellille halutun kokoisia kasoja ja litistä, paista uunin keskitasolla 180 asteessa 20-25 minuuttia, riippuen siitä, onko keot kookkaita vai vähemmän isoja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Oodi vähähiilihydraattiselle hetkelle

En ole vähähiilidyraattisen dieetin tai elämäntavan kannattaja. Joskus sitäkin tuli tosin harjoitettua ja paino putosi kymmeniä kiloja. Siinä vaiheessa, kun treenaaminen muuttui tavoitteelliseksi, elämäntapa muokkautui paleon suuntaan. Sillä tiellä ollaan edelleen ja nelivuotista taivalta juhlistettiin eilen vähähiilihydraattisen kakun voimin. Eläköön elämä ja hiilarit! 😀

Erytroli ja sen sukulaiset ovat vähän sellainen asia, että en ihan kauheasti lämpene. Mieluummin käytän hunajaa tai kookossokeria, mutta tällä kertaa teemana oli vähähiilihydraattisuus, joten kookossokeri jätettiin kaappiin. Kakku on kuitenkin erinomainen, ei millään muotoa makea, vaan lähinnä neutraalin makuinen. Jos tahtoo makeutta, niin sitten suosittelen käyttämään isommalla kädellä feikkimakeaa tai oikeaa. Ihan miten vaan 🙂

Pohja:

  • 3 kananmunaa
  • 100g voita 
  • 2 dl O-jauhoja
  • 0.5 dl O-makiaa
  • 2.5 dl hienojakoista porkkanaraastetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbow:n luomu on kovin mietoa )
  • 2 tl kanelia
  • ripaus suolaa

Kuorrute:

  • 2 pienimuotoista avokadoa
  • 3 rkl O-makiaa ( laita enemmän, jos ahdistaa 😀 )
  • 2 rkl raakakaakojauhetta
  • 1 tl psylliumia
  • 1 appelsiinin kuori raastettuna

Vatkaa munat ja O-makia vaahdoksi. Lisää jauhot ja mausteet, lopuksi sulatettu voi ja porkkanaraaste. Laita leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ( tämä ohje sopii neljän munan vuokaan hienosti ), paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ihan rauhassa. Kuorrutteen tekeminen on helppoa. Rutistellaan avokadot mössöksi, lisätään psyllium, kaakaojauhe, O-makia ja raastettu appelsiini. Sekoitetaan hyvin ja levitetään kakun päälle. Koristeeksi mantelirouhetta ja kakkuhetki voi alkaa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Turvallisuuspulla

Joskus kaipaa pullaa. Sitä sellaista pehmeän kuohkeaa vehnänisua, jonka kanssa tuli vietettyä koko lapsuus. 70-luvulla syntyneet ovat varmaankin kasvaneen pulleiksi juuri pullan voimalla. Joka lauantai äiti hinkkasi taikinakulhoa ja kotona tuoksui tuore korvapuusti. Jos sattui vähän harmittamaan, niin äiti leipoi pullaa ja paijasi päätä. Edelleenkin nuo muistot tulevat mieleen näin aikuisiällä. Etenkin silloin, jos on vähän tympeä tunnelma.

Lohtupulla olisi kiva juttu tähänkin päivään. Valitettavasti peruspulla aiheuttaa niin hurjat tunnelmat, että mikään alakulo ei ole sen arvoinen, että tekisi itsestään kipeän. Eikä mitkään ongelmat edes ratkea syömisellä. Paitsi silloin, kun saa turvallisuupullaa 😀

  • 2.5 dl mantelimaitoa
  • 1 kananmuna
  • 1/2 pussia kuivahiivaa 
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbow )
  • 1 dl O-makiaa
  • 50 g voita/gheetä
  • 6 dl O-jauhoa
  • suolaa maun mukaan 
  • 1 dl rusinoita/mulperimarjoja

Sulata voi ja jätä hetkeksi syrjäytymään. Mantelimaito kannattaa myös kuumentaa kädenlämpöä kuumemmaksi, kun se ehtii kuitenkin vähän jäähtyä odotellessa. Taikinan teko tapahtuu peruspullamaisesti. Eli vatkaa muna, O-makia, suola ja kardemumma vispilällä kuohkeaksi. Lisää mantelimaito, sekä puolet jauhoista ja hiiva. Sekoita kaikella rakkaudella. Lisää rusinat, loput jauhot ja työnnä käsi taikinaan. Vatkaa ja veivaa. Lopuksi voisula mukaan. Taikina jää normaalia pullataikinaa löysemmäksi. Se on ihan tarkoituskin, jotta kuohkeus säilyy. Anna pullistua lämpimässä puolisen tuntia.

Asettele uunipellille muffinssivuokia. Laita reilu ruokalusikallinen ( sellainen pullean muhkea lusikallinen ) vuokaan ja lepuuta vielä hetkei ennen uuniin työntämistä. Jos tahtoo kauniin pinnan, niin kannattaa voidella pinta ja ripotella vaikkapa mantelirouhetta niskaan. Itse tajusin tämän vaiheen vasta siinä vaiheessa, kun pullat olivat tulikuumina suussa.

Paista uunin keskitasolla, 200 asteessa noin 13 minuuttia. Tarkkaa touhua 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vielä yhdet

Tällä erää viedään viimeisiä O-jauhoja ja O-makiaa. Toimituksissa tulee olemaan tämän jälkeen pieni tauko. Lähinnä aikataulullisista syistä. Muutama paketti on vielä odottamassa uusia omistajia. Kaiken lisäksi pakettiautomaatti tarjoaa toimituksen 4 eurolla 12.2.2014 asti. Se on jo selvää säätöä, koska normaalisti lähettäminen maksaa 6.70€. Pakko tykätä 😀

O-jauho:             16.90€

O-makia:             10.45€

Postitus:              4€

Tilaukset osoitteeseen luolalaboratorio@gmail.com. Tietoihin puhelinnumero, osoite ja lähimmän pakettiautomaatin koordinaatit. Laskun lähetän paluupostissa.

Kiitos 🙂

Pakettiautomaatti_banneri_4e_UUSIviesti_760x330

 

Ps. Reseptiosuus aktivoituu heti, kun on taas aikaa pyllistellä keittiössä. Tällä hetkellä ei ole vapaa-aikaa yhtään.

Paras joululahja

Tämän vuoden paras joululahja on ehdottomasti O-koodin herkkupussi. Se on hyvinvointilahja itselle tai rakkaalle. Tai kenties molemmille. Yrityslahjana erinomainen terveystuote. Isot suosittelut ja onnellista joulun odottelua! 🙂

Nouto Helsingistä, postitus ympäri Suomen.

Tilaukset: luolalaboratorio@gmail.com tai Facebookin kautta.

Lisätietoja tuotteista antaa O-koodin ihana leipurihengetär Minna. Yhteydenotot myös sähköpostilla: minna.forsstrom@mnbw.fi tai puhelimitse: 046 877 2242.joulupussi Nina3

Oh lalaa!

Kyllähän se on niin, että vahingossa syntyy ne kaikkein parhaimmat asiat. Niin ihmissuhteissa kuin keittiössäkin. Terveisiä muuten lapsille 😀

Pellille pääsi edellispäivän bataattimuusi, jota jäi ryhtinaallisen desin verran. Se sisälsi vain sitä itseään eli bataattia ja suolaa. Sen verran kuitenkin toi makeutta taikinaan, että seuraavaan settiin täytyy keittää ihan tarkoituksella tuota oranssia herkkua.

  • 1 dl bataattimuusia
  • 3 dl mantelimaitoa
  • 1 luomumuna
  • Kalaharin suolaa 
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 dl O-jauhoja
  • 2 rkl macadamiaöljyä
  • auringonkukansiemeniä

Sekoita kaikki aineet sievästi vispilällä. Asettele taikinasta leivinpaperille sopivan söpöjä kasoja ja muotoile niistä tasakoosteisia. Taikina on puolilöysää, joten lusikka toimii hyvänä työvälineenä. Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä ja paista uunin keskitasolla, 200 asteessa noin 15 minuuttia. Rieskat ovat parhaimmillaan suoraan uunista. Oh lalaa ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

O-muffinssi

Hehkutan edelleen O-jauhoja. Huikea tuote. Niin myös nämä muffinssit. Mikäli mustaherukat aiheuttavat ikenien vetäytymistä, niin marjat voi toki korvata jollain vähemmän hapokkaalla lajikkeella. Vadelma voisi olla aika hyvä vaihtoehto 🙂

  • 3 luomumunaa
  • 2 keskikokoista banaania
  • 1 dl kookossokeria
  • 3 dl semikohmeisia mustaherukoita
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 dl O-jauhoja
  • 0.5 rkl kardemummaa

Muussaa banaanit vatkauskulhossa. Lisää munat ja käynnistä armoton vaahdottaminen. Mukaan sokeri sekä jauhot, kardemumma ja leivinjauhe rauhallisella tahdilla. Lopuksi puuharukalla sekoittaen mustaherukat kyytiin. Asettele taikinaa noin 2/3 leivontamuotteihin ja paista uunin keskitasolla, 180 asteessa 20 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I Love O-koodi

Upean Minnan jauhoseos on vihdoinkin saapunut markkinoille. O-jauhoja olen hehkuttanut ennenkin ja nyt niitä on tarjolla kaikille. Voi elämä! Tänä viikonloppuna on I Love Me-messut Helsingissä ja siellä jauhopussit ovat ensimmäistä kertaa myynnissä. Kaartin kotikauppa toimii jälleenmyyjänä ja myös Stockmann on osoittanut kiinnostusta.  En voi varmaankaan tarpeeksi kiekua tuotteen erinomaisuutta. Tietenkin olen ystävän puolesta liiankin innostunut, mutta siltikin tuote on vienyt leipomispuuhat aivan uudelle tasolle.

Minnalla on myynnissä myös ihania kuukeja ( myös vegaaniversio ) sekä voimasnäkejä, unohtamatta tietenkään O-makeaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Upea Minna ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Terveyskolmoset

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Unilääke

Tasapainoiseen elämään kuuluu hiilihydraatteja, proteiinia ja rasvaa. Sulassa sovussa ja sopivassa suhteessa. Aktiivisen ihmisen keho saattanee kirkua hieman enemmän hiilarien perään ja vuodepotilaan aineenvaihdunta ei välttämättä tarvitse sokeriämpäreitä. Yksilöllistä toki kaikki. Myöskin täysin vapaavalintaista. Mitään ei ole pakko tehdä, jos ei halua. Väkipakolla syntyy vain tuskatiloja ja turhaa kortisolin eritystä.

Tässä blogissa ja elämässä saa olla hiilihydraatteja. Ne eivät ole pahiksia. Historiassa on sellainenkin aika, jolloin olin sota-asetelmissa niiden kanssa ja sehän ei vienyt kuin melkoiseen terveyskuoppaan. Olihan siinä muutkin tekijät vaikuttamassa ja sähläämässä, mutta noin pääpiirteittäin onnettomilla hiilareilla on onneton olo.

Kehonkoostumustaistelussa saattaa olla hyödyllistä vähentää ja etenkin sijoittaa ne oikein. Näin toipilaana sillä ei ole niinkään väliä. Mennään mieluummin vireystason ja toimintakyvyn mukaan. Fanaattisuuteen ei ole enää aihetta 🙂

Oma päiväsaanti hilluu keskimäärin jossain 100-150g hujakoilla. Hieman riippuen treeneistä ja arkiaktiivisuudesta. Kaiken määrittelee kuitekin haimavamma aka diabetes. Sen ehdoilla mennään. Absoluuttisen totuuden sanelee verensokeri ja nöyränä naisena toimin sen mukaan. Sen lisäksi, että on raja-arvot, täytyy huomioda myös menneisyys sekä muutama tunti tulevaisuudesta. Tuo hormonihässäkkä on niin monitasoinen tapahtuma, että pelkkä veripisara sormessa ei vie mihinkään. Melkoista taiteilua joskus 🙂

Se siitä ja hiilihydraateista. Oiva tapa siirtyä itse reseptiin. Eilen oli siis lättyilta ja hehkutin asiaa Facebookissa. Yksinkertaista ja varsin ravitsevaa. Jopa niin täyttävää, että tuli nukuttua yhdeksän tuntia lempeää unta. Olkoon banaanilätty unilääkkeesi ja terveisiä Hippokrateelle.

  • 2 luomumunaa
  • 1 keskikokoinen banaani
  • sopivasti suolaa
  • 1 tl luomuvaniljaa
  • 2 rkl O-jauhoja
  • macadamiaöljyä paistamiseen
  • vadelmia yleiseen tunnelmaan

Oikeastaan pitäisi kai puhua pannkukakuista. Sen verran kuohkea tuotos, että lätty on solvaamista. O-jauhot tekivät juuri sopivan muhkeuden ja olo oli kuin New Yorkissa. Siellä tosin taisi olla vehnämössyköitä vuonna 2008.

Tekeminen on helppoa. Banaani mössöksi haarukalla, sekaan munat, suola ja vanilja. Sitten paistetaan haluttuja malleja macadamiaöljyssä ja syödään uniähkyt. Kunnon emäntä paistaisi varmaankin pieniä ja sieviä ympyröitä, nälkäinen tyytyi epämääräisyyteen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA