Piirakka

Huumauspiirakka

Ensinnäkin pahoittelut hävyttömän rumasta kuvasta. Niin on järkyttävä, että nolottaa 😀  Jos nyt kuitenkin voidaan sivuuttaa tämä epäesteettinen otos ja siirrytään suoraan siihen, että maku on enemmän kuin kymppi. Sehän se elämässä on tärkeintä. Sisältö nimittäin ❤

Ajattelin tehdä perinteisen mausteisen kahvikakun. Sellaisen komeauraisen ja jykevän tornimallisen, kyllä te tiedätte 😀  Kävi kuitenkin niin, että komerossa oli käynyt varkaita enkä löytänyt ammattileipurin välineistöä ja se ainoa kuivakakkuvuoka oli mennyt paikkaan X. Oli siis pakko tyytyä matalaan vuokaan, joten hylkäsin kakkuajatuksen ja siirryin suoraan piirakkaan. Ja kyllä kannatti vaihtaa sekä suunnitelmaa että toteutusta, koska tässä tuotoksessa on maut ja tunnelmat niin kohdallaan, että ihan silmäkulma kostuu.

Por favor ja hyvää joulua. Ainakin tuoksun perusteella 😀

  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 1 dl kookossokeria
  • 2 munaa
  • 2 tl psylliumia
  • 1 dl kaurajauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa
  • 2 banaania
  • 1 dl rusinoita
  • ripaus suolaa

Vatkaa voi ja kookossokeri vaahdoksi. Lisää munat ja kuivat aineet. Lopuksi muussattu banaani ja rusinat. Asettele huumaava taikina leivinparilla vuorattuu vuokaan ( itsellä kakkupohjavuoka, 24cm. Pienempikin kyllä käy, niin tulee pulleampi lopputulos) ja paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 35-40 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Palautuspiirakka

Hyvän treenin jälkeen keho ansaitsee ravintoa. Sen sijaan, että olisin hörinyt heraa purkista, laitoin sen piirakkaan 😀 No, oikeastaan ensisijainen ajatus oli tehdä jotain välipalaherkkua töihin mukaan, mutta miksei tämä taikina sovi myös oikeastikin treenin jälkeisiin tunnelmiin 🙂

Kiukuttelijoille tiedoksi, että lisäämällä rasvaa ja vaikkapa kookossokeria, piirakasta tulee vieläkin maukkaampi. Oikein sellainen juhlatuotos 😀

  • 5 pientä munaa tai vaihtoehtoisesti 4 normaalia
  • 50 g sulatettua voita
  • 2 banaania
  • 3 dl jäisiä mustikoita
  • 2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
  • 2 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0.5 dl maustamatonta heraa
  • ripaus suolaa

Muussaa banaanit ja vatkaa ne munien kanssa. Lisää kuivat aineet ja lopuksi sulatettu voi. Taikina on vetelää tässä vaiheessa, koska se pullistuu ja tiivistyy uunissa. Laita leivinpaperilla vuorattuun astiaan ( käytin 20 cm x 20 cm ) ja ripottele jäiset mustikat sekaan. Jäiset siksi, että niistä tulee lisäkosteutta. Paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 30 minuuttia tai siihen asti, kunnes se on kypsää. Kuka sitä nyt raakaa piirakkaa tahtoisi syödä 😀

Pahoittelut huonosta kuvasta. Oli vähän kiire enkä ehtinyt kaivamaan kunnon kameraa.

Se vähän parempi piirakka

Joulukiireitä voi häätää nauttimalla proteiinipitoista piirakkaa, niin johan taas nousee käsi ja kenkä eikä tarvitse kiukutella nälkäisenä 🙂

  • 6 keskikokoista kananmunaa
  • 1 pkt taatelia ( 250 g )
  • 3 dl vettä
  • 100 g voita
  • 1 dl maustamatonta heraa
  • 2.5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
  • 2 tl hienojakoista psylliumia 
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 3 tl piparkakkumaustetta
  • 3-4 pientä omenaa pilkottuna
  • kourallinen mantelirouhetta

Laita taatelipaketti kattilaan veden kanssa. Anna kiehua kaikessa rauhassa niin kauan, että taateli on pehmeän tasakoosteista ja vesi on haihtunut pois. Lisää kuumaan kattilaan voi, sekoita ja anna jäähtyä. Vatkaa munat vaahdoksi, lisää taateli-voiseos. Lisää kuivat aineet ja lopuksi omenakuutiot.  Taikina on tässä vaiheessa hyvinkin vetelää ja lirua. Ei kannata kuitenkaan kiljua, koska uunin syleilyssä taikina tiivistyy. Älä siis lisää kuivia aineita, vaan hyväksy löysyys 🙂 Ripottele päälle mantelirouhetta ja tuikkaa uuniin.

Paista leivinpaperilla vuoratussa astiassa ( itse käytin 20cm x 20cm ), 180 asteessa noin 35-40 minuuttia.

Hyvää joulua ❤

Provenan kaurajauhoa saa mm. S-marketista. Maksaa noin 2.80e/pussi.

Provenan kaurajauhoa saa mm. S-marketista. Maksaa noin 2.80e/pussi.

Luomuomppuja Lidlistä <3

Luomuomppuja Lidlistä ❤

Ennen uunia.

Ennen uunia.

Uunin jälkeen.

Uunin jälkeen.

Se on siinä <3

Se on siinä ❤

Perintöohje

Äitini kävi piipahtamassa viikonloppuna ja kuten aina, kassit olivat täynnä tuotteita ja tuliaisia. Äidit ovat niin tärkeitä ja ihania ❤ Ihan jo siksi, että omistautuminen poikalapsen gluteenivammaan on ihailtavaa. Eläkkeellä ei ole hirveästi tehtäviä ja toimia, joten sähkövatkain huutaa hyvin usein keittiössä ja niitä leipiä ja leivonnaisia sitten kuljetetaan meille asti. Sopii vallan mainiosti ja arvostan kovasti omaa rakasta äitiä ❤

Tällä kertaa kuopus oli tilannut mustikkapiirakkaa. Vaatimuksena oli kuulemma ollut pehmeä, kostea ja sellainen, että se maistuu hyvälle eikä mantelirouheelle. Tiedä sitten, oliko tässä nyt joku hiljainen protesti omia leipomussössöjä kohtaan, mutta pääasia on tietenkin se, että piirakka oli pienen miehen mieleen.

  • 100 g sulatettua voita
  • 2 munaa
  • 2 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 dl kookossokeria ( jos haluaa makeampaa, niin sitten enemmän sokeria )
  • 2 tl vaniljajauhetta
  • 2.5 dl kaurajauhoja
  • 0.5 dl perunajauhoja
  • 3 dl pakastemustikoita
  • 2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri, lisää kuivat aineet sekä voi. Pyörittele mustikoita tarvittaessa perunajauhossa ( imee kosteuden ), taisin laittaa kolmeen desiin yhden ruokalusikallisen. Ilmankin toki pärjää 🙂 Laita leivinpaperi vuokaan ( tässä käytin neljän munan kakkupohjavuokaa, kun en löytänyt oikeaoppista piirakkavatia mistään 😀 ). Kaada taikina vuokaa, ripottele päälle mustikat. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia ja noin 200 asteessa.

Hirveä kuva, I know :D

Hirveä kuva, I know 😀

Paluupiirakka

Olen leiponut viimeksi joskus esihistoriallisella kaudella. Tänä aamuna tiesin heti herätessä, että tulen huudattamaan itseäni ja uunia. Onpas mukavaa olla taas keittiöihminen 🙂 Kaikkien näiden nuhjuisten aikojen jälkeen. En tiedä, tuleeko tästä nyt mitään nousukautta, mutta ainakin piirakka oli hyvää 🙂

  • 4 luomumunaa
  • 2 puolikuollutta banaania ( melko pieniä )
  • 0.5 dl kookossokeria ( makeamman ystävät voivat laittaa kokonaisen desin )
  • 3 dl pakastemarjoja ( käytin 2 dl mustaherukoita ja 1 dl punaherukoita )
  • 2 tl psylliumia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 dl kookosjauhoja
  • 2.5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 100 g voita
  • 1 tl vaniljajauhetta

Laita kattilaan voi, vanilja ja kaurahiutaleet. Sulata, kiehauta ja laita syrjäytymään hetkeksi. Vatkaa munat ja kookossokeri, lisää muussatut banaanit sekä jauheet. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi marjat. Laita leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ( halkaisija 24 cm ), ripottele kauraseos päälle, työnnä uuniin ja paista 200 asteessa 45-50 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oikein hyvää kookossokeria.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kestosuosikki ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mantelilastut ovat vain säälittävää kuvausmateriaalia 😀

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päivän peruspiirakka

Kotiluolassa asuu yksi omenapiirakkafani. Ihan sama missä muodossa omenan ja piirakan esiintyminen on, niin aina uppoaa. Entisessä elämässä keulittiin kerma-vehnä-voi-sokeritaikinalla niin usein, että piti ostaa farmariauto. Ei se kunto nytkään kaksiovinen ole, mutta moottoritilavuus sentään vähän eri. Aivan emähuonosta aasinsillasta itse piirakkaan. Se on hyvä 😀

  • 3 luomumunaa
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 50 g voita 
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljaa
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl psylliumkuitua ( jos käytät hienojaikoisempaa psylliumia, niin sitä riittää paljon vähäisempi määrä )
  • 200 g taatelia
  • 1-2 dl vettä
  • 2 keskikokoista luomuomenaa
  • maltillisesti kanelia

Silppua taateli ( tässä tapauksessa käytin palatavaraa, paketissa normaalisti 250g, mutta joku oli jyrsinyt siitä palan pois 😀 ) kattilaan ja lisää vettä. Kiehauta sen verran, että taateli pehmenee. Saattaa vaatia jopa 2 dl vettä. Haihduta neste ilmaan ja anna jäähtyä hetki. Kuumaan kamaan voi lisätä voin, niin sitä ei tarvitse erikseen sulatella.

Vatkaa jäähtynyt taateli-voiseos ja munat, lisää kuivat aineet. Jos olisi ollut tuoretta inkivääriä, niin se olisi sopinut hienosti mukaan. No ei ollut, niin ei sopinut. Laita lattialle piirakkavuokaan, itse käytin neliskanttista neuroosiastiaa ( 24 x 24 ), jonka vuorasin leivinpaperilla. Silppua omenasiivut taikinan päälle ja ripottele päälle kanelia. Älä kaada, kuten minä tein 😀 Paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Hurjapäät nauttivat vaniljajäätelön kanssa, tylsät sellaisenaan. Vapaavalintainen juttu 🙂

Kihlapari <3

Kihlapari ❤

Kaneliöverit ennen uunia

Kaneliöverit ennen uunia

Yhtä rumana uunista ulos

Yhtä rumana uunista ulos

Tylsyyspiirakka

Tylsyyspiirakka

Vattuilua

Lapseni on vadelmien suurkuluttaja. Hyvänä äitinä rajoitain tietenkin viikkokäyttöä. Tänään tein kuitenkin poikkeuksen, koska minileijona sairastui viime yönä ja yskimisen ohella loi anelevia katseita sekä minuun että pakastimeen. Löysäsin pipoa sen verran, että sallin yhden pussin käyttöönoton. Olihan se nyssykkä herran itsensä noukkima, joten emme tehneet tilanteesta sen suurempaa numeroa.

Osa meni kylmänä suoraan suuhun ja itsekkäästi ajatelin, että täytyyhän emonkin saada vähän herkkua. Tuli valvottua yö lapsen ohella, joten lohturuoka kelpaa sellaisina hetkinä. Tänään mentiin suklaan ja vadelman yhteistyöllä. Ja hyvin mentiinkin. Oh my ❤

  • 3 luomumunaa
  • 1 dl CocoVin kookossokeria 
  • 3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta ( isot lusikat! )
  • 1 tl luomuvaniljaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 dl pakastevadelmia ( semisulaneita )
  • vajaa 2 dl O-jauhoja
  • 0.5 dl gheetä
  • suolaa 
  • mantelilastuja

Juu, O-jauhot ovat tulossa myyntiin. Älkää hermostuko 🙂

Vatkaa munat ja kookossokeri vaahdoksi. Lisää hipsutellen jauhot, kaakao- ja leivinjauhe sekä suola. Suolan määrä riippuu suutuntumasta, hippunen riittää kuitenkin. Sitten sulatettu ghee sekä vadelmat. Sekoita rauhanomaisesti ja laita taikina leivinpaperilla voideltuun vuokaan. Tässä ohjeessa käytin 19cm piirakkavuokaa. Ripottele päälle mantelilastuja. Uuniin lämpöä noin 180 astetta, keskitaso ja noin puoli tuntia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Piirakkapäivä

Lomaemäntä tässä päivää! 🙂 Kolmatta viikkoa vapaalla ja keittiöhommat eivät ole olleet juurikaan mielessä. Reilu viikko sudittiin Saksan, Puolan ja Tsekin tantereella ja toinen viikko on mennyt elpyessä kotioloissa. Sentään sain yhden vieraspiirakan aikaiseksi ja seuraavaa settiä saadaan varmaankin odotella taas tovi.

Mustikat,nuo viimevuotiset jumalaiset marjat, vetelevät viimeisiään ja pakastin odottelee uutta toimituserää. Yhden pussin tuhosin tähän ja toinen menee smoothien sekaan. Sitten saa mustahyökkäys tulla taas talvea varten 😀

  • 3 luomumunaa
  • 2 keskikokoista banaania
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • ripaus Kalaharin suolaa
  • 2 tl luomuvaniljaa ( Urtekram )
  • 2 rkl kookossokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • vajaa 1 rkl kardemummaa
  • 4 dl mantelijauhetta ( Sallinen )
  • 3 dl mustikoita

Tuuppasin munat ja banaanit blenderiin, armotonta huudattamista tovi ja sitten muut aineet rauhanomaisesti sekaan. Ilman mustikoita tosin. Taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ( tämä ohje riitti noin 20 cm vuokaan ), päälle mustikat sekä muutama extraripaus kookossokeria. Uunin keskitasolle, 180 lämpöön ja paistoaika oli noin 40 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA