Porkkana

Muistokeitto

Nysväsin aamulla keittiössä ja availin turhautuneena kaappeja. Jotain olisi syötävä, mutta jotenkin kaikki perinteiset aamueväät tökkivät. Siinä sen seitsemännettä kertaa laatikkoa vedellessä tuli yhtäkkiä mieleen ne ajat, jolloin olin Painonvartijoiden epätoivoinen aktiiviasiakas. Aikaahan tästä on jo yli 10 vuotta, mutta jostain syystä aivokurkiaisesta tulvahti tomaattikeittomuisto. Siitä se sitten lähti 🙂

  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • 1 litra vettä
  • 1 dl basmatiriisiä
  • 1 sipuli
  • 3 lehtisellerin vartta
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 3 raastettua porkkanaa
  • tuoretta inkivääriä sietokyvyn mukaan
  • suolaa sopivasti
  • 3 tl jauhettua korianteria
  • chilijauhetta suun mukaan

Laita kattilaan kaikki muut paitsi riisi ja mausteet. Keitä lempeydellä puolisen tuntia tai niin kauan, että rehut ovat sopivia. Itse pidän suutuntumasta eikä kaiken tarvitse olla tasakoosteisen sileää.

Lisää riisit ja keitä vielä vartin verran. Mausta mieleiseksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riisileipäkuutiot on paistettu macadamiaöljyssä ja sopivat vallan hyvin keiton kanssa 🙂 Tuo ruma selleritupsu on säälittävä somisteyritys 😀

Mainokset

Ykköskeitto

Nopea ja helppo soppa. Ilman eläinvalmisteita, joten sopii myös niitä vältteleville.

  • 1 punajuuri
  • 1 peruna
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 pala tuoretta inkivääriä
  • 1 avokado
  • suolaa ja vettä

Kuori ja pilko kaikki muut, paitsi avokado. Keitä palaset vähässä vedessä pehmeiksi. Tarkoittaen sitä, että keitosta tulee soseuttaessa paksua, jos lientä ei ole litratolkulla. Mikäli olet lirun ystävä, niin lisää toki nestettä 🙂 Soseuta ainekset, lisää lopuksi avokado, mausta ja anna jäähtyä. Palaa nimittäin suu, jos ahnehtii suoraan kattilasta 😀

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet :D

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet 😀

Punapintainen seitisoppa

Ruman ruoan ritari tässä morjens vaan 😀 Onhan se toki elämässä niin, että ulkomuodon perusteella ei pidä tehdä arvioita, vaan sisältö ratkaisee. Niin ihmissuhteissa kuin lusikkahommissa tärkeintä on maku. Pitää tuntua ja maistua hyvälle 🙂 Ruoka-asioissa helppous on etu ja sitähän tämäkin taas on.

Pakastesei on oikein hyvä proteiinilähde. Edullista, nopeaa ja helppoa. Samalla myös armottoman mitättömän makuista. Sekään ei ole uhka, vaan mahdollisuus. Siksi haluankin hehkuttaa ylihyvää maustetahnaa, joka varmaan kriitikon silmään sisältää kaikenlaisia kärpäsmyrkkyjä ja elohopeatankoja. Omaan viitekehykseen se istuu hyvin, siksi sitä voin suositella muillekin. Se on tässä hyvän ystävänsä Muttituubin kanssa:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitten siihen itse keittoon 😀 Ohjeessa on käytetty perunaa, sen voi korvata bataatilla, riisinuudelilla, riisillä tai sen voi jättää myös pois. Perunan takia ei kannata hyperventiloida eikä soittaa Karpolle.

  • 1 seitipaketti
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • vapaavalintainen pala tuoretta inkivääriä
  • sama kuin edellä chilin kanssa
  • 2 porkkanaa
  • 1-2 perunaa 
  • 2 rkl punaista tahnaa
  • 2 rkl Muttia
  • sopivasti suolaa

Jäiset seitipalat kattilaan, sekaan vettä,  chilit, inkiväärit ja sipulit. 10 minuutin päästä voi vipata porkkanat, hetken päästä porkkanat ja viimeiseksi sitten maustetaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Me halutaan olla simppeleitä

Ei nyt puhuta sen tarkemmin hittijumputuksesta, jonka ainakin Hausmylly 90-luvulla esitti. Puhutaan mieluummin siitä, miten elämän eikä varsinkaan ruoanlaiton tarvitse olla moniosaista tiedettä. Se voi olla helppoa ja vaivatonta. Ihan kuten elämäkin. Aika usein ihmiset tekevät itselleen ongelmia ja asioista liian vaikeita. Todellisuudessa kaikki on varsin yksinkertaista, jos vain osaa riisua kaiken ylimääräisen hapatuksen ympäriltä pois.

Ruoanlaitostakaan ei tarvitse tehdä nuhjuista suorittamista. Yksinkertaisuudella pääsee iltaan asti ja hyvällä onnella myös seuraavaan aamuun 🙂

Elohopeamarinoitu myrkkylohi Norjasta, tuoretta inkivääriä, chiliä, sipulia, suolaa.

Elohopeamarinoitu myrkkylohi Norjasta, tuoretta inkivääriä, chiliä, sipulia, suolaa.

Ehtoopuolen kukkakaali, kesäkurppaa, porkkanaa, sipulia, macadamiaöljä ja suolaa.

Ehtoopuolen kukkakaali, kesäkurppaa, porkkanaa, sipulia, macadamiaöljä ja suolaa.

Kiitos ja näkemiin <3

Kiitos ja näkemiin ❤

Haali raaka-aineet esille. Laita uuni päälle. Pilko, mausta, kääntele, öljyä, kuuntele hyvää musiikkia, työnnä kiertoilmauuniin, imuroi ja kas, ruoka on valmis. Ei tuskailuja, ei kiroiluja. Vain lempeää puuhailua ja mouruava maha kiitti 😀

Hyvän äidin aamurieska

Kunnon äiti herää hellan ääreen klo 06 valmistamaan aamupalaa rakkailleen. Tai no jos ei herää, niin ainahan voi teeskennellä 😀 Todellisuudessa muksut heräsivät määkimään ruokaa ennen seitsemään ja tyhjästä kaapista oli tehtävä parasta mahdollista apetta. Eihän sitä muutoin pienet piltit jaksa ahertaa koulussa.

Äiti tämä on kaikkein parasta, vain liha puuttuu ( mies 8 v. )

Ihanaa, 9+ ( nainen 11v. )

  • 2 kananmunaa
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1  pieni omena
  • 1.5 dl mantelimaitoa
  • 3 dl O-jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • suolaa sopivasti maun mukaan 

Raasta porkkanat ja omena, sekoita kaikki aineet keskenään. Vispilä on oikein hyvä, haarukka myös kelvollinen. Vatkausvaahtoja ei tarvita. Laita uunipellille halutun kokoisia kasoja ja litistä, paista uunin keskitasolla 180 asteessa 20-25 minuuttia, riippuen siitä, onko keot kookkaita vai vähemmän isoja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Parisuhdelaatikko

Muriseva urosporsas on vähemmän kaunista katseltavaa ja kuunneltavaa. Koen velvollisuudeksi pitää luolan pääjäsenen tyytyväisenä. Pekoni pitäisi julistaa pakolliseksi parisuhdevälineeksi. Niin kauniiksi se ihmiset tekee. Sydän.

  • 500g jauhelihaa ( iso ääni Sydänmaan haikulle! )
  • puolikas keräkaali
  • 3 porkkanaa
  • kolme kourallista mulperimarjoja
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 keskivahva chilipalko
  • peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä, vähempikin tosin riittää 😀
  • 1 paketti luomupekonia
  • macadamiaöljyä paistamiseen

Pilko sipulit, chili ja inkivääri. Pehmennä öljyssä ja ruskista samalla vaivalla myös jauheliha. Pilko kaali ja porkkanat, asettele tarkasti uuniastiaan. Lisää mulperimarjat kaalin päälle. Sitten ruskistettu jauheliha+sipulit+muut. Lopuksi pekoni koko komeuden päälle. Uuniin 200 asteeseen ja olisikohan paistoaika ollut noin tunti. Tai vähän alle. Uh, miten epämääräistä 😀

1623616_667642563279100_1345796589_n

Oodi vähähiilihydraattiselle hetkelle

En ole vähähiilidyraattisen dieetin tai elämäntavan kannattaja. Joskus sitäkin tuli tosin harjoitettua ja paino putosi kymmeniä kiloja. Siinä vaiheessa, kun treenaaminen muuttui tavoitteelliseksi, elämäntapa muokkautui paleon suuntaan. Sillä tiellä ollaan edelleen ja nelivuotista taivalta juhlistettiin eilen vähähiilihydraattisen kakun voimin. Eläköön elämä ja hiilarit! 😀

Erytroli ja sen sukulaiset ovat vähän sellainen asia, että en ihan kauheasti lämpene. Mieluummin käytän hunajaa tai kookossokeria, mutta tällä kertaa teemana oli vähähiilihydraattisuus, joten kookossokeri jätettiin kaappiin. Kakku on kuitenkin erinomainen, ei millään muotoa makea, vaan lähinnä neutraalin makuinen. Jos tahtoo makeutta, niin sitten suosittelen käyttämään isommalla kädellä feikkimakeaa tai oikeaa. Ihan miten vaan 🙂

Pohja:

  • 3 kananmunaa
  • 100g voita 
  • 2 dl O-jauhoja
  • 0.5 dl O-makiaa
  • 2.5 dl hienojakoista porkkanaraastetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa ( Rainbow:n luomu on kovin mietoa )
  • 2 tl kanelia
  • ripaus suolaa

Kuorrute:

  • 2 pienimuotoista avokadoa
  • 3 rkl O-makiaa ( laita enemmän, jos ahdistaa 😀 )
  • 2 rkl raakakaakojauhetta
  • 1 tl psylliumia
  • 1 appelsiinin kuori raastettuna

Vatkaa munat ja O-makia vaahdoksi. Lisää jauhot ja mausteet, lopuksi sulatettu voi ja porkkanaraaste. Laita leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ( tämä ohje sopii neljän munan vuokaan hienosti ), paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ihan rauhassa. Kuorrutteen tekeminen on helppoa. Rutistellaan avokadot mössöksi, lisätään psyllium, kaakaojauhe, O-makia ja raastettu appelsiini. Sekoitetaan hyvin ja levitetään kakun päälle. Koristeeksi mantelirouhetta ja kakkuhetki voi alkaa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaapista keittoon

Eilen tuli pakonomainen himo kasviskeittoon. Energiaa ei ollut lähteä kauppaan, joten oli toteuttettava fantsia kaapin antimista. Hyvin sujui ja kirkumiselta vältyttiin. Soppa kelpasi myös lauman miespuoliselle aikuisjäsenelle. Tai oletan, että kelpasi. Sen verran hiljaa oli 😀

  • 3 luomuporkkanaa
  • 1 luomusipuli
  • Puolikas fenkoli
  • 2 lehtisellerin vartta
  • 1/3 jättimäisestä bataatista
  • Puolikas avokado
  • Suolaa
  • Chiliä

Kuori porkkanat, sipuli ja bataatti. Lisää kaikki aineet kattilaan ja keitä vähäisessä vedessä niin kauan, että ovat kypsiä. Soseuta, lisää tarvittaessa nestettä ( kookosmaito, mantelimaito, vesi tai ihan mikä vaan ). Lopuksi mukaan avokado ja viimeinen soseutus. Maustaa voi missä vaiheessa tahansa. Avokado tekee keiton kermaiseksi ja paksuksi.

Kamalan helppoa. Erinomainen vatsantäyte eikä sekään haittaa, että samalla saa kasvisherkkua kehoon. Proteiinin voi jokainen lisätä haluamastaan lähteestä tai olla lisäämättä. Kaveriksi käy kaikki. Tässä tapauksessa mukaan pääsi paistettu luomuliha kera pinaatin ja sipulin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamun nopein

Ihanalle Tuulialle kiitos vinkistä. Siitä se ajatus lähti ja aamu polkaistiin käyntiin porkkanalätyillä. Oi, miten helppoa ja toinen oi sille, miten hyvää tuli :)

  • 2 luomumunaa
  • 2 dl porkkanaraastetta
  • 1 rkl CocoVin psylliumkuitua
  • ripaus suolaa
  • macadamiaöljyä paistamiseen

Raasta porkkana ja survo hienojakoiseksi sauvasekottimella. Lisää kananmunat, suola ja psylliumkuitu. Sekoita ja paista macadamiaöljyssä. Nopeaa ja helppoa. Jälleen kerran :D

Avokadon muussasin, lisäsin reilusti suolaa ja cayennepippuria. Se sai riittää, kun mitään muuta ei löytynyt kaapista. Oikein maukasta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Köyhän naisen kaalipata

Pihistän, siis olen. Niin taisi joku ajattelija joskus todeta. Halpa ei ole huonoa, ei sen ainakaan tarvitse olla. Kaalia saa kohtuuhinnalla, porkkanoita myös. Sipulit ovat edullisia, ainoastaan tuore inkivääri voi kirpaista. Sekä tietenkin kookossokeri. Senkin voi jättää pois, niin säästää sentin.

  • keskikokoinen punakaali
  • 4 porkkanaa
  • 2 pieneksi jäänyttä sipulia
  • pala tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl kookossokeria
  • suolaa enemmän tai vähemmän
  • 1 rkl kookosöljyä

Pilko sipulit ja kiepauttele niitä kookosöljyssä hetken aikaa. Lisää sekaan silputtu kaali, kuorittu ja paloiteltu inkivääri sekä porkkanasiivut. Hauduta tunnin verran padassa/kattilassa. Lisää loppupuolella kookossokeri ja mausta suolalla. On se helppoa. Ja hyvää. Ja edullista. Vielä, kun ottaa proteiinin alelaarin tehotuotetusta broilerista, niin kupu on monta tuntia hiljaa.

Kuva on taas ruma. Kuinkas muutenkaan 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA