Riisi

Muistokeitto

Nysväsin aamulla keittiössä ja availin turhautuneena kaappeja. Jotain olisi syötävä, mutta jotenkin kaikki perinteiset aamueväät tökkivät. Siinä sen seitsemännettä kertaa laatikkoa vedellessä tuli yhtäkkiä mieleen ne ajat, jolloin olin Painonvartijoiden epätoivoinen aktiiviasiakas. Aikaahan tästä on jo yli 10 vuotta, mutta jostain syystä aivokurkiaisesta tulvahti tomaattikeittomuisto. Siitä se sitten lähti 🙂

  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • 1 litra vettä
  • 1 dl basmatiriisiä
  • 1 sipuli
  • 3 lehtisellerin vartta
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 3 raastettua porkkanaa
  • tuoretta inkivääriä sietokyvyn mukaan
  • suolaa sopivasti
  • 3 tl jauhettua korianteria
  • chilijauhetta suun mukaan

Laita kattilaan kaikki muut paitsi riisi ja mausteet. Keitä lempeydellä puolisen tuntia tai niin kauan, että rehut ovat sopivia. Itse pidän suutuntumasta eikä kaiken tarvitse olla tasakoosteisen sileää.

Lisää riisit ja keitä vielä vartin verran. Mausta mieleiseksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riisileipäkuutiot on paistettu macadamiaöljyssä ja sopivat vallan hyvin keiton kanssa 🙂 Tuo ruma selleritupsu on säälittävä somisteyritys 😀

Lohtupuuro ja sen hillokaveri

Kaikkien näiden tietoisuusvuosien jälkeen oivalsin vasta nyt, miten saa vatsaystävällistä riisipuuroa. Maitotuotteet saavat melkoisen mylläkän aikaiseksi, joten riisipuuroa olen uskaltanut nauttia kärsimyksen kera kerran tai maksimissaan kahdesti vuodessa. Lapsuuden lohturuoka lienee ainoa asia, jota oikeasti kaipaan menneisyydestä.

Riisipuuron kanssa täytyy saada mustikkahilloa. Tai hyytelöä. Tai jotain sellaista. Sekin onnistui heittämällä ja taas saa iloita elämän ja keittiöpuuhien helppoudesta. Oh la-laa!

Puuro:

  • 4 dl mantelimaitoa
  • 0.5 dl puuroriisiä
  • Kalaharin suolaa

Kuumenna mantelimaito kattilassa kiehuvaksi, lisää sekaan puuroriisi. Keitä lempällä lämmöllä 40 minuttia, mausta suolalla ja lähde lapsuuteen.

Hillo tahi hyytelö:

  • 4 dl pakastemustikoita
  • 2 dl pakastemansikoita
  • 2 dl vettä
  • 2 rkl chiasiemeniä
  • 2 rkl CocoVin Psylliumia
  • 3 rkl CocoVin kookossokeria
  • Kalaharin suolaa pieni hippunen

Laita pakastekylmät marjat kattilaan, lisää vesi ja kiehauta kuumaksi. Lisää kookossokeri, psyllium ja chia. Kookossokeria voi räiskiä enemmänkin, jos mielii makeaa. Itselle riitti tuo kolme ruokalusikallista. Suolaa sen verran, että vetisyys hieman taittuu. Muistaakseni hillojen, hillokkeiden ja hyytelöiden piti olla makeita eikä suolaisia. Sitten lasipurkkiin hyytymään. Säilyy muutaman päivän jääkaapissa, jos ei ole isosuisia asukkaita talossa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA