Riisipuuro

Pelastusveneet

Ajatuksena oli tehdä gluteenittomia karjalanpiirakoita. Melkein ohjeen mukaan tein, mutta sain aikaiseksi vain uppoamispisteessä olevia riisiveneitä. Sehän ei nyt lohduta tietenkään yhtään, että maku on riisimäisyyden lisäksi oikein rapea ja maukas 😀

Taikinan käsittely oli melko työlästä. Lähinnä siksi, että se repeili. Kaulinta en käyttänyt, koska taikina rullaantui sen ympärille niin, että piti vähän kiljua ja kiroilla. Litistelin pallot käsipelin. Se meni hyvin. Perinteinen rypyttäminen ei ollut ihan helpoin homma. Omilla käsillä en onnistunut saamaan kuin repaleista taikinaa, joten siksi piirakoiden muoto on mallia… öh, no aika ruma. Tässäkään tosin ei kannata olla niin ulkonäkökeskeinen, koska maku on oikein onnistunut. Annetaan siis myös rumien veneiden olla ja arvostetaan niitä ihan siinä missä tehdastuotettuja vehnäversioitakin. Love and peace ❤

Riisipuuron keitin etukäteen. Sitä jäi hieman yli, joten heitin sen lopun astiaan ja puoleksi tunniksi uuniin.

  • 7 dl mantelimaitoa ( Alpron makeuttamaton )
  • 1.5 dl puuroriisiä ( Urtekramin luomu )
  • Kalaharin suolaa maun mukaan ( laitoin reilusti )
  • 1 kananmuna

Hemoja kiristävä taikinaosuus:

  • 2 dl vettä
  • Kalaharin suolaa ( maista, saa olla jonkun verran suolainen liemi )
  • 5 dl riisijauhoa ( Risenta )
  • 2 rkl macadamiaöljyä

Sekoita vesi ja suola. Lisää jauhot ja lopuksi öljy. Tee taikinasta pienimuotoisia palloja. Pidä jemmassa kostean leivinliinan välissä, etteivät kuivu kokonaan. Koin helpoimmaksi litistää pallot suoraan leivinpaperin päälle ja täyttökin onnistui siinä hyvin. Paisto 250 asteessa, paistoaika kymmenisen minuuttia. Plus ja miinus viisi minuuttia 🙂 Sen jälkeen, kun veneet ovat valmiita, sipaistaan päälle voisulaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lohtupuuro ja sen hillokaveri

Kaikkien näiden tietoisuusvuosien jälkeen oivalsin vasta nyt, miten saa vatsaystävällistä riisipuuroa. Maitotuotteet saavat melkoisen mylläkän aikaiseksi, joten riisipuuroa olen uskaltanut nauttia kärsimyksen kera kerran tai maksimissaan kahdesti vuodessa. Lapsuuden lohturuoka lienee ainoa asia, jota oikeasti kaipaan menneisyydestä.

Riisipuuron kanssa täytyy saada mustikkahilloa. Tai hyytelöä. Tai jotain sellaista. Sekin onnistui heittämällä ja taas saa iloita elämän ja keittiöpuuhien helppoudesta. Oh la-laa!

Puuro:

  • 4 dl mantelimaitoa
  • 0.5 dl puuroriisiä
  • Kalaharin suolaa

Kuumenna mantelimaito kattilassa kiehuvaksi, lisää sekaan puuroriisi. Keitä lempällä lämmöllä 40 minuttia, mausta suolalla ja lähde lapsuuteen.

Hillo tahi hyytelö:

  • 4 dl pakastemustikoita
  • 2 dl pakastemansikoita
  • 2 dl vettä
  • 2 rkl chiasiemeniä
  • 2 rkl CocoVin Psylliumia
  • 3 rkl CocoVin kookossokeria
  • Kalaharin suolaa pieni hippunen

Laita pakastekylmät marjat kattilaan, lisää vesi ja kiehauta kuumaksi. Lisää kookossokeri, psyllium ja chia. Kookossokeria voi räiskiä enemmänkin, jos mielii makeaa. Itselle riitti tuo kolme ruokalusikallista. Suolaa sen verran, että vetisyys hieman taittuu. Muistaakseni hillojen, hillokkeiden ja hyytelöiden piti olla makeita eikä suolaisia. Sitten lasipurkkiin hyytymään. Säilyy muutaman päivän jääkaapissa, jos ei ole isosuisia asukkaita talossa 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA