Ruokapäiväkirja

Diabetespäivä

Diabetes on sellainen riippakivi, jonka kanssa eläminen on yhtä helvettiä. Se mikä toimii tänään, ei enää huomenna olekaan pysyvää. Vaihtelevuus on toki virkistävää, mutta mieluummin sitä valitsisi stabiilin elämän kuin tolkuttoman epävarmuuden. Pitkään kun on sairastanut, niin on tietenkin oppinut itsestään ja kehon toiminnoista valtavasti ja jollain tavalla pärjää päivästä toiseen.

Tautia ei voi unohtaa. Sitä ei voi sivuuttaa edes sekunniksi ja kaikki muut toiminnot määräytyvät sen ehdoilla. Verensokeri sanelee päiväjärjestyksen eikä siinä ole muilla mitään sanottavaa mihinkään. Turha yrittää piipittää ja mutkutella, diabeteksella on aina ylivoima ja määräysvalta.

Sen kanssa pystyy kuitenkin elämään. On ollut pakko hyväksyä omat rajoitteet ja opetella elämään niiden kanssa. Helppoa ei ole ollut, mutta helpompaa se on olla nöyrän tottelevainen kuin kiekua toistuvasti vastaan. Olen oppinut kompurointien kautta ne parhaiten toimivat tavat itselle. Jollekin muulle toimii toisenlaiset menetelmät, minä noudatan niitä, jotka toimivat. Huolimatta siitä, mitä ulkopuolisilla on sanottavaa 😀

Olen jollain tavalla aika ehdoton taudin hoitamisessa. Suurin pelko on liitännäissairaudet ja komplikaatiot, joita välttelen niin pitkälle kuin mahdollista. Pysyviä vaurioita on silti jo syntynyt, mutta edelleenkin tärkein tehtäväni on huolehtia itsestä ja taudista niin, että pystyn elämään silti jollain tavalla laadukasta elämää.

Sairaus on vaatinut uhrauksia. On paljon asioita, joita en voi tehdä ja vastaavasti taas miljoonia asioita, joita voin tehdä. Asenne on se, millä tätä riippakiveä vedetään perässä. Tokihan sitä voisi ulista niiden asioiden perään, joita ei voi tehdä, mutta koen velvollisuudeksi fokusoitua hyviin ja terveyshenkisiin teemoihin.

Tänä päivänä diabeetikon lääkehoito mahdollistaa kaikenlaisen ruokarallattelun ja jopa tolkuttoman herkkukäyttäytymisen. Jollain tavalla ymmärrän, että ihmiset haluavat elää rajoittamatonta elämää, mutta en kyllä tavoita sitä ajatusta, että kaikkea pitäisi lapata lautaselle huolettomasti ja huolimattomasti. Itse näen sairauden niin, että keho ei siedä tolkutonta sokerikuormaa ja siihen on vain pitänyt totutella, että kaikkea ei voi eikä pidä saada. Arvostan kehoani niin paljon, ettei se ansaitse mielitekomättämistä ja hervotonta insuliinilastia. Olen mieluummin ilman kuin hakkaan rystyset verillä insuliinia ja kärsin kiitokseksi rytmihäiriöistä ja pahoinvoinnista. Eihän siinä ole mitään järkeä. Keho kun ei ota vastaan sitä sokeria, niin enhän minä sitä sille tyrkytä.

Tietenkin elämään kuuluu juhlahetkiä, jolloin voi tempaista kakkusiivun tai mahdollisesti muutaman irtokarkin. Pari riviä suklaatakin kuuluu elämään, mutta ei jokapäiväisesti eikä edes joka kuukausi. Ihan vain siksi, ettei niitä tarvita. Lisäksi täytän vatsani mieluummin laadukkaammilla aterioilla kuin viinereillä ja ranskanperunoilla. Ja taas siksi, ettei oma ruho siedä heikkolaatuista materiaalia enkä täten sitä edes halua sille tarjoilla.

Välihuomautuksena se, että jokainen kantaa ihan itse vastuun omasta itsestään ja jos minä en syö päiväkahvin kanssa pullaa, niin se ei tarkoita, etteikö joku voisi ihan kaikessa rauhassa tehdä niin. En ole sellaisessa asemassa, että voisin jeesustella muiden valintoja, se riittää, että tiedän itse omat toimeni 🙂

Ruokapäiväkirjan pitäminen on hyvä keino tarkastella syömisiä ja makroravinnejakaumaa suhteessa verensokeriin. Oma monisairas keho vaatii erityishuomiota- ja toimia, joten missään mielessä tämä päivä ei ole mikään esimerkkipäivä kenellekään. Tämä on vain ja ainoastaan itselle sopiva päivä ja vieläpä melko poikkeuksellinen tavanomaiseen arkeen verrattuna.

  • Liikunta täysin nollassa pakkolevon vuoksi. Ei edes hyötyliikuntaa koko päivänä.
  • Normaalisti ja etenkin treenipäivinä käytän enemmän hiilihydraatteja. Myös kokonaisenergiansaanti on suurempi. Makroja vaihtelen aktiivisuuden mukaan.
  • Aineenvaihduntani on äärimmäisen hidas. Lisäksi tällä hetkellä ollaan poissulkemassa erästä somaattista sairautta, jonka oireisiin kuuluu se, että vatsa ei tyhjene ja edellinen ateria velloo turhan pitkään paikallaan. Se taas hankaloittaa annoskokojen määrittelyä ja ruokailuvälejä.
  • Pitkät paastoajat nostavat verensokeria hallitsemattomasti, joten mieluummin aterioita useammin kuin harvemmin.
  • Maitotuotteista käytän vain heraa ja satunnaisesti voita. Tähän päivään tuli nyt sitten sekä voita että maitotuotteita 😀
  • En laskenut kasviksia kokonaisenergiaan enkä myöskään hiilarimääriin.
  • Laskurina toimi Sulamo.
  • Kuvat otettu iPhonella, laatu kyseenalainen 😀

13174033_1095591857145562_4101444325139405057_nAteria 1. Kolme valkuaista, yksi keltuainen, luomuomppua ja rehuja.

P 15 g, H 13 g, R 6 g, kcal 165

13178804_1095843970453684_8956005394471278307_nAteria 2. Yksi luomuviili, mustikoita, cashewpähkinöitä.

P 13 g, H 27 g, R 20, kcal 360

13166095_1095843957120352_5412676056750797577_nAteria 3. Mustaa kahvia kuvan ulkopuolelta ja ”jäätelönä” banaania, maustamatonta heraa ja maapähkinävoita.

P 19 g, H 19 g, R 5 g, kcal 206

13103533_1095843937120354_3338939942063908684_nAteria 4. Keitettyä perunaa, highlanderin luomulihasta tehtyjä lihapullia tomaattikastikkeessa ja rehuja. Kastikkeessa paseerattua tomaattia, kevätsipulia, mustapippuria, suolaa, jauhettua korianteria sekä tuoretta basilikaa. Hullun hyvää soosia ❤

P 22 g, H 20 g, R 14 g kcal 305

13103556_1095875583783856_1940104599867514797_nAteria 5. Varhaiskaalia, kevätsipulia, suolakurkkua, peruskurkkua, broilerin rintaleikettä, tuoretta korianteria ja bonuksena majoneesia. 

P 18 g, H 2 g, R 32 g, kcal 424

Päivän proteiinit 87 g, hiilihydraatit 75 g, rasvat 77 g ja kokonaissaldo 1460 kcal. Lisänä päivän aikana mustaa kahvia kahdesti, 2 litraa vettä ja lisäravinteina magnesium, kalaöljy, D-vitamiini, B-Complex ja boulardii.

Verensokeri pysyi ojennuksessa koko päivän, aterian jälkeiset arvot olivat 6-8 välillä ja se on oikein hyvä alue. Mikäli olisin ollut jalkeilla, niin energiaa olisi sekä kulunut että tarvittu enemmän. Tämä riitti nyt tälle päivälle 🙂

EDIT 07.05.2016

Korvanappiini tuli tietoa, että tämän postauksen saattelemana on syntynyt virheellinen käsitys siitä, että ykköstyypin diabeetikko parantuisi vähähiilihydraattisella ruokavaliolla eikä tarvitsisi insuliinia enää lainkaan. Tämähän on siis virheellinen käsitys.

Jätin insuliiniannoksen kertomatta tietoisesti, koska arvelin, ettei niillä yksiköillä olisi minkäänlaista arvoa. Virhearvio siis 😀 Edelleenkin käytän insuliinia, vaikka vuodelepopäivä olikin vähähiilihydraattinen. Mainitsin tuolla jo aikaisemmin, että normaalina päivänä ja etenkin treenipäivänä hiilaria tosiaan menee rutkasti enemmän. Näin vuodepotilaana se ei ole niin tarkoituksenmukaista.

Käytössäni on ollut vuosia insuliinipumppu. Perusannos ( basaali ) menee säännöllisesti pumpun kautta ja tarvittaessa korjaan sokeriarvoja boluksilla eli erikseen määritellyillä annoksilla. Lisäksi tietenkin aterioiden yhteydessä arvioin lisäinsuliinin tarpeen aktiviteetin, aterian makrojakauman ja seuraavien tuntien toiminnan perusteella.

 

 

Matkailua, osa II

Metaboliamatkalle tuli pieni poikkeama viime viikoksi, kun olin Pariisissa mielenterveysretkellä. Meinasi seinät kaatua silmille ja olkapään kuntoutuskin ontui siinä määrin, että pieni irtiotto teki enemmän kuin hyvää. Taas on virtaa varressa niin paljon, että voisin laukata Turkuun ja takaisin 😀

Aineenvaihduntapommin tutkinta jatkuu. Reissussa huomasin, miten runsaalla kävelyllä ( keskimäärin viisi tuntia päivässä ) oli huonontava vaikutus. Kohtuus se on siinäkin, miten paljon kannattaa teputtaa menemään. Nilkat, pohkeet ja sormet turposivat eikä ollut minkäänlaista tarvetta käydä vessassa moneen päivään. Sinänsä ketään nyt ei kenenkään virtsaamistiheys tietenkään kiinnosta, mutta mainitsen sen kuitenkin aina metaboliakäsitteen yhteydessä. Tietämykseni ja koulutukseni mukaan ihmisen aineenvaihduntaan kuuluu oleellisena osana virtsaneritys 😀

Liiallinen koohottaminen ei siis ole tarkoituksenmukaista. Myöskään retken aterioinnit eivät olleet ihan sellaisia, joita olin ajatellut. Meillä ei ollut hotellimajoituksessa aamiaistarjoilua, joten olimme markettitarjonnan varassa. Nuukamatkan budjetti ei myöskään kestänyt ravintolakäyntejä, joten söimme hyvin halvalla sitä, mitä sattui löytymään. Mielenterveydellisesti tuo pihiretki oli kuitenkin äärimmäisen tärkeä, joten en koe, että poikkeama olisi ollut millään muotoa takapakkia. Toki olo on vieläkin turvonnut, mutta eiköhän tästä taas saada kiinni arjesta.

Merkittävin asia metaboliamatkalla on ollut muistaa syödä aamupala. On niin helppoa olla syömättä, koska ei ole nälkä ja huomio siirtyy aina niin helposti toisaalle. Tänäkin aamuna läpsin itseäni takaraivoon. Pyykkikori kiinnosti enemmän kuin yläkerran keittiötarjonta. Onneksi tytär tuli pyytämään puuroa, niin olin pakotettu siirtymään kattilan äärelle.

Se on jännä, miten helppoa on olla syömättä. Ei siis sen takia, että jotenkin kiusaisi itseään tai haluaisi olla syömättä jonkun syyn takia. Yksinkertaisesti kun ei ole nälkä, niin ei tule mentyä kaapille. Tässä se taistelu juuri piileekin, kun hormonihumpan keskellä nuo normaalit kehon signaalit ovat hävinneet, niin niitä täytyy hieman provosoida esiin. Missään nimessä tämä oman terveyden korjaaminen ei ole helppoa eikä yksinkertaista. Se on jatkuvaa tietoisuutta, kuitenkin lempeällä otteella ja hyväksyvällä kulmalla.

Tämän päivän ensimmäinen ateria oli hyvin tavanomainen. Syön melkein päivittäin saman aamiaisen. Mahdollisesti ehkä siksi, että ateria ei tuota kipuja eikä mölinöitä, siitä tulee täyteen ja olo on energinen. Lisäksi verensokeri kiittää.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Energiasisällöllisesti tässä on kaikki, mitä minä tarvitsen aamuksi. Jonkun toisen tarpeet ovat erilaisia, joten en kannusta noudattamaan samaa kaavaa. Yksilöllisyys, you know 🙂

Kokonaisenergia:                 230 kcal

Proteiini:                              15 g

Hiilihydraatti:                       22 g

Rasva:                                   7.7 g

Kuitu:                                    5.7 g ( ilman salaatinlehtiä 😀 )

Päivän muut aterioinnit muotoutuvat sitten tämän aterian pohjalta. En suunnittele sen tarkemmin etukäteen syömisiä. Ainoastaan tuijotan kelloa, jotta en venytä ateriavälejä liian pitkikisi. Lähinnä taas siksi, ettei se normaali nälkä kerro mitään, kun sitä ei ole tai se on niin harvinaista. Sen kerran, kun keho murahtaa nälkää, ponkaisen välittömästi hellan eteen. Niin paljon sitä tunnetta rakastan ❤

Aamupalan lisäksi päivän kokonaisenergiamäärän tulee olla riittävä. On niin helppoa syödä liian vähän ja sitten märistä, miten aineenvaihdunta ei toimi ja olo on muhkea. Eihän se tietenkään toimi, jos keho ei saa riittävästi polttoainetta. Simple?

Syökää ihmiset, syökää ❤

Punkeron peruspäivä

Ketään ei kiinnosta, mutta kerron silti päivän tapahtumat. Jos ei muille, niin ainakin itselle muistiin. Aivan peruspäivä. Hyvin tavanomainen, ilman erityistapahtumia.

Klo 05:30

Spontaani herätys räystäsperheen ääntelyyn. Oikein hyvät yöunet takana, olo virkeä ja reipas. Ojentelua, koira kainaloon ja pihalle hiippailemaan. Ulkoilun jälkeen mustaa kahvia ja Facebookia. Nesteytyksenä puoli litraa vettä.

Klo 07:30

  • 2 dl pakastemustikoita
  • 1 banaani
  • 25 g maustamatonta heraa
  • 1 mitta Emerald Balancea
  • 1 mitta Madre Labsin C-vitamiinijauhetta
  • 1 rkl glutamiinia
  • 4 parapähkinää

Smoothie kohti napaa, parapähkinät sellaisenaan ja sitten peukaloiden pyörittelyä. Klo 09:00 salille. Treeninä epämääräistä selkä- ja reisiräpellystä. En uskaltanut kuin mummojumppailla, koska edelleen on otsalohkossa la-aamun muisto. Vähemmän on vähän, mutta joskus on tyydyttävä siihen. Ihan kohtuullinen treeni kuitenkin eikä tullut edes pahoinvointia. Treenin jälkeen klo 10:00 BCAA + vettä. Treenin ympärillä noin puoli litraa vesilientä.

Klo 11:00 ja himmeä nälkä

  • 1 dl keitettyä riisiä
  • edellispäivän grillattu broilerin tissifile ( ihan itse marinoitu )
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1 pieni punasipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • pätkä tuoretta chiliä
  • edelliset paistettu macadamiaöljyssä ( noin 1 rkl )
  • salaattia, kurkkua, paprikaa, röyh
Bulgarialaisen kuulantyöntäjän perusateria

Bulgarialaisen kuulantyöntäjän perusateria

Klo 12:00 peuhaamista koiralapsen kanssa niityllä. Oikein juoksuaskelia ja luonnollista kyntämistä 😀 Puolisen tuntia meni aikaa, sitten piti taas imuroida ja puuhailla.

Klo 13:00 mustaa kahvia, puoli litraa vettä ja tunti omaa aikaa. Kuopus huolehti koirasta ja emo lössöili sohvalla.

Paljon kahvia <3

Paljon kahvia ❤

Klo 14:00 ihanat päiväunet ❤

Klo 14:45 hypolykemia, talossa ei yhtään mitään sokeria. Pakkorakona ( selitän, tiedän! ) viikonlopun omena-taatelipiirakan loput. Sitten kauppaan ostamaan kaapit täyteen tuotteita. Ruoanvalmistusta perheelle, lapsen leipomisjälkien siivoamista.

Kohtuulliset palat. Toinen tosin nukkekokoa.

Kohtuulliset palat. Toinen tosin nukkekokoa.

Klo 16:30 päivän toinen pääateria:

  • toinen broilerin tissifile
  • 5 kuivattua aprikoosia
  • jääsalaattia, kurkkua, minitomaatteja, pinaattia, basilikaa
Kanasalaattia <3

Kanasalaattia ❤

Klo 17:00 hengailua Hundkarusellenin kanssa pihalla, eläinlääkärissä käynti, pyykkipuuhia, yleisnysväilyä.

Klo 18:30 putkirullailua, puoli litraa vettä ja 200 g minitomaatteja.

Klo 19:00 iltapuuhia, haukottelua ja uniajatuksia.

Klo 20:00 iltapala:

  • 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 2 dl vadelmia
  • 3 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
  • 30 g cashewpähkinöitä
Iltapuuron iloa :D

Iltapuuron iloa 😀

Puuro naamaan ja nukkumaan.

Purkkiruokana D-vitamiini, kelp, sinkki, magnesium, B-Complex ja kalaöljy.

Yhden päivän ateriat

Kolmas päivä autoimmuunipaleolla. Kohtuullisen hyvin tuntuu menevän, mitä nyt vähän suklaa kiinnostaisi 😀 Hiilarikysymysmerkki on edelleen ilmassa. Otin röyhkeästi riisin takaisin lautaselle, koska pelottaa liian vähät hiilarit. Niiden kanssa kikkailu kun ei johda kuin vuodepotilaaksi.

Chorizo ei välttämättä ole AIP:n mukaista, mutta jos jonkun henki loppuu siihen, niin hätänumeroon voi aina soittaa. Itseä tuo ei ahdista ja söin suurella himolla kaksi muhkeaa lautasellista. Huomisaamun turvotus ei johdu kilpparista, vaan maustemakkarasta 😀

Aamupala klo 08

Puolet smoothiesta kaatui auton jalkatilaan, joten vähän heikommalla eväällä mentiin. Smoothiessa puolukkaa, mustikkaa, selleriä, pinaattia, Madre Labsin C-vitamiinijauhetta, Emerald Balancea, riisiproteiinia, avokadoa ja tammenlehtisalaattia. Maku.. No, olihan se 😀 Hampaille parin porkkanan verran tekemistä.

1958582_670597336311685_1049803208_n

 

Lounas klo 12

Tylsää perussalaattia, keitettyä riisiä ja eiliset seitipalat ( paistettu uunissa sipulin, tuoreen inkiväärin ja porkkanan kanssa ). Mausteena Herbamarea.

1618655_670597239645028_1846949029_n

 

Päivällinen kotona klo 17

Oliiviöljyssä paistettua broilerin rintafilettä ja chorizowokkia ( chorizoa, kaalia, sipulia, valkosipulia, oliiviöljyä,selleriä ja porkkanaa ). Söin kaksi äijäannosta ja sen jälkeen oli kupu niin täynnä, ettei tarvitse mitään muuta enää syödä tänään.

Saattaa olla, että verensokeri vaatii ennen peiton alle lyllertämistä jonkinmoista hiilarilähdettä. Liikuntaa ei tänäänkään tullut. Edelleen himmeät nivelkivut ja yleisolo pönttöön verrattavissa. Heti, kun vointi kohenee ja sehän siis kohenee, ampaisen taas salille. Virkityspäivää odotellessa enkä ota tärinää treenitauosta. Ehtii sitä myöhemminkin loikkimaan 🙂

 

Löysä lauantai

Muiden ruokapäiväkirjat ja päivätarinat ovat mielenkiintoista luettavaa ja katsottavaa. Omassa elämässä kun ei koskaan tapahdu mitään merkittävää, niin nämä postaukset ovat jääneet aika nolliin. Tämäkin on siis aivan nollapostaus.

Lapseton viikonloppu ja mahdollisuus tehdä ihan mitä tahansa. Se ihan mitä tahansa oli tietenkin pötköttelyä, treeniä ja ulkoilua. Pikainen pyrähdys ravintolaan, joka kenties oli hieman tavanomaisuudesta poikkeavaa. Alunperin piti syödä päiväruoka kotioloissa, mutta Urosporsas tahtoi pihviä, joten kipitin sievästi perässä ketjuravintolaan. Hieman meni maitotuotetta napaan, mutta kerrankos sitä istuu pipo päässä ruuhkaravintolassa 🙂 Toinen epätavanomainen teko oli ostaa S-marketista tiskibroileria. Valmis rintaleike pääsi salaatin sekaan, kun en jaksanut miettiä sen tarkemmin lenkin jälkeistä ateriointia.

Hyvä päivä, parempi mieli. Niin se menee. Ei kiirettä eikä minkäänlaisia suorittamisia. Hetkessä olemista ja elämistä.

  • 10 tunnin unet ja virkeä herääminen
  • 45 minuutin tumppujumppa
  • 70 minuutin päivälenkki
  • Wolverine
  • päiväunet
  • pötköttely
  • hoitokoira
  • nysvääminen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Aamukahvi sekä vatsantäytteeksi D-vitamiini ja astaksantiini.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ennen treeniä smoothie. Mustikoita, banaania, Emerald Balancea, psylliumkuitua, maustamatonta heraa ja glutamiinia.

Treenin jälkeen tukka putkella ketjuravintolaan. Lautaselle Chicken California, pottujen tilalla coleslawia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ennen päivälenkkiä sumpit. Mustana, raakana ja maukkaana.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päivällisenä vitriinitissiä, kurkkua, tomaattia,paprikaa, sekasalaattia ja seesaminsiemeniä. Kesken ruokailun ruikkasin sekaan purkkimajoneesia antamaan tahtia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Unipalana mantelimaitoon keitettyä riisipuuroa, banaania, kanelia ja ripaus kookossokeria.

 

 

 

Päivä kuvina

Ihmisten ruoka-annosten urkkiminen on viihdyttävää. Se on melkein yhtä mielenkiintoista kuin makuuhuoneisiin tirkistely. Sitähän tosiaan harrastan hyvin usein. En siis tirkistelyä, vaan ruokakyyläystä. Tänään päätin väijyä omia lautasia. Olo on ollut koko päivän megaturvonnut taas, kiitos kilpirauhasen. Jotain oli kuitenkin pistettävä suuhun ja teeskentelyn vuoksi valmistin jopa yhden oikean aterian 🙂

Muutoin päivä edustaa hyvin tavanomaista perussettiä. Treenipäivinä menee enemmän proteiinia, tänään ei oikein maistunut, kun vatsa ei taas vetänyt. Pakkosyömistä lähinnä ja täysin fiilispohjalta. En laskenut makroravinteita eikä se niin tarpeellista olekaan. Tänään näin ja huomenna jotain muuta. Tai sitten samaa settiä 😀

Lisäravinteet löytyvät täältä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamupala. No joo, ei kovin virkistävä valinta. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lounaaksi kalakeittoa ( seiti, tomaattisose, valkosipuli, maustekurkku, porkkana, sipuli, kylmäsavulohi) sekä jälkkäriksi kolme palaa CocoVin raakasuklaata.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välikahvit kera pakurin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välipalana puolikas tuore mango, kourallinen mulperimarjoja, 1 rkl liotettuja chiasiemeniä ja muutama hyppysellinen hampunsiemeniä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päivälliseksi paistosta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja illan viimeiset hitaat. Kalkkunaa, kananmuna ja syntistä majoneesia kaupasta. Mukana myös rehut 🙂