Suolaiset leivonnaiset

Hyvän mielen leipä

Leipä on ihan mukavaa vaihtelua aamupalapöytään. Ei kukaan jaksa aina syödä munakkaita tai piiperryspirtelöitä. Perinteisiä ruisleipäkokoelmia ei voi nauttia, mutta vaihtoehtoja onneksi on. Kaupan valmiit gluteenittomat leivät eivät houkuttele, joten suosin näitä superhelppoja leikkileipiä mieluummin. Vatsa kiittää ja pää nyökyttelee tyytyväisenä 🙂

  • 4 luomumulkeroa
  • 1 keskikokoinen banaani tai kaksi pienempää pötkylää
  • 2 tl leivinjauhetta
  • suolaa 
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 1 rkl psylliumkuitua ( huomio taas siihen, että hienojakoisempaa psylliumia riittää vähäisempi määrä! )
  • 2 rkl macadamiaöljyä
  • pinnalle seesamin- ja kurpitsansiemeniä

Laita munat ja banaani blenderiin. Anna sekoittua hyvin, lisää jauhot ja lopuksi öljy. Laita vuokaa ( about 18 x 18 tai leipävuoka ), joka on vuorattu leivinpaperilla. Ripottele päälle siemenet ja muutama hippu merisuolaa. Paista uunissa, 200 asteessa noin 20 minuuttia tai niin kauan, että pinta on kauniin värinen 🙂

Otos otettu iLuurilla, kun oikea kamera oli paikassa jännä jemma.

Otos otettu iLuurilla, kun oikea kamera oli paikassa jännä jemma.

 

Mainokset

Hyvän äidin aamurieska

Kunnon äiti herää hellan ääreen klo 06 valmistamaan aamupalaa rakkailleen. Tai no jos ei herää, niin ainahan voi teeskennellä 😀 Todellisuudessa muksut heräsivät määkimään ruokaa ennen seitsemään ja tyhjästä kaapista oli tehtävä parasta mahdollista apetta. Eihän sitä muutoin pienet piltit jaksa ahertaa koulussa.

Äiti tämä on kaikkein parasta, vain liha puuttuu ( mies 8 v. )

Ihanaa, 9+ ( nainen 11v. )

  • 2 kananmunaa
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1  pieni omena
  • 1.5 dl mantelimaitoa
  • 3 dl O-jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • suolaa sopivasti maun mukaan 

Raasta porkkanat ja omena, sekoita kaikki aineet keskenään. Vispilä on oikein hyvä, haarukka myös kelvollinen. Vatkausvaahtoja ei tarvita. Laita uunipellille halutun kokoisia kasoja ja litistä, paista uunin keskitasolla 180 asteessa 20-25 minuuttia, riippuen siitä, onko keot kookkaita vai vähemmän isoja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Kaikkien siemenleipien äiti

Näitä siemenleipäkokeiluja on ollut vuosien varrella varsin monia. Nyt vasta onnistuin tekemään sellaisen, joka vei siementämisen seuraavalle tasolle. Se on helppoa, se on nopeaa ja se on hyvää.

  • 4 kananmunaa
  • 2 dl mantelimaitoa
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 dl CocoVin kookosjauhoa
  • Kalaharin suolaa
  • 1 tl psylliumia ( hienojakoista jauhetta )
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl unikonsiemeniä
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 1 dl kurpitsansiemeniä

Sekoita kananmunat, suola ja mantelimaito. Maista tässä vaiheessa, että suolaa on riittävästi. Saa olla sen verran suolaista, että sen maistaa 😀 Lisää muut aineet, levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa, keskitasolla ja noin puolisen tuntia. Voi elämä, että on helppoa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leipätikut

Suomalaiseen keittokulinarismiin kuuluu leipä. Mikään soppa ei ole siisti ilman ruisleipää tai patongin palaa. Viljavammainen ei tietenkään tahdo kipupaloja lautaselle, joten tänä aamuna oli tehtävä tähtitikkuja keiton kaveriksi. Varsin hyvää ja kehoystävällistä.

  • 3 luomumunaa
  • 0.5 dl CocoVin kookosjauhoja
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 rkl CocoVin psylliumia 
  • Kalaharin suolaa suun mukaan
  • 2 tl leivinjauhetta
  • macadamiaöljyä voiteluun
  • auringonkukansiemeniä hifistelyyn

Laita munat blenderiin, sutkuta ja sotke sekaan kaikki muut paitsi öljy ja auringonkukansiemenet. Laita taikina, jota on kohtuullisen vähän, macadamiaöljyllä voideltuun leipävuokaan (kertakäyttöinen on hyvä) ja ripottele siemenet päälle. Taikinaa on hyvin ohuesti, mutta se on tarkoituksenmukaista, jotta leipätikuista tulee tasakoosteisia ja esteettiseen silmään sopivia. Paista uunin keskitasolla, 180 asteessa noin vartin verran. Irroita levy ja leikkaa sieviä siivuja.

Psylliumista taas muistutus, että rakenteessa on tuotekohtaisia eroja. Tässä ohjeessa on käytetty isokokoista CocoVia ja se käyttäytyi oikein hienosti. Hienojakoisemman kanssa kannattaa olla tarkka 🙂

Toisena vinkkinä se, että näistä puikoista tulee superherkullisia, kun ne paistaa rapeiksi valkosipulivoissa. Kanssaihmiset kiittävät 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Elämän leipä

Suurkiitos ihanalle Minnalle ja O-koodille. Sain koekäyttöön jauhoseosta ja siitä syntyi elämän leipä. Jauhopussukat ovat tulossa syksyllä myyntiin ja ainakin omaan kaappiin tämä ihana tuote muuttaa asumaan. Seos sisältää heraa, mantelijauhetta ja psylliumia. Tarkempia tietoja saa vaikkapa Facebookista.

Kerrassaan mainio tuote. Hihkuin onnesta leivän äärellä, koska vihdoinkin onnistuin saavuttamaan sellaisen entisen elämän sämpylämäisen kuohkeuden ja muutkin maut osuivat kivasti kohdalleen. Voihan elämä ja kaikki leivät! ❤

  • 1 keskikokoinen banaani
  • 3 luomumunaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2.5 dl O-jauhoa
  • 0.5 tl Kalaharin suolaa
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • suolattuja kurpitsansiemeniä sekä macadamiaöljyä 

Tein taikinan blenderissä, koska olin laiska enkä jaksanut kurotella vatkainta yläkaapista. Onnistuu varmasti ihan perussutkuttimellakin 😀 Munat ja banaani ensin täysillä sekaisin, sitten sekaan lempeämmällä vaihteella jauhot, leivinjauhe ja suola. Lopuksi käsipelillä auringonkukansiemenet. Taikina kookosöljyllä voideltuun leipävuokaan ( suosin pahvisia kertakäyttövuokia, koska niistä saa helpommin pötkylän irti ), päälle ripotellaan kurpitsansiemeniä ja kevyt lorotus macadamiaöljyä. Uunin keskitasolle 180 asteeseen noin puoleksi tunniksi. Uh ja se oli siinä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lasten leipä

KuolinSairasvuoteelta päivää. Sain omituisen kuumetaudin ja täällä punkan pohjalla on aikaa miettiä sekä synkkiä että hilpeitä asioita. Banaanileipä oli se mielenkiintoisempi miete, joten kroppa horjuen nuokuin hetken keittiössä. Yllyke lähti täältä ja sitä vähän tuunasin lasten suuhun sopivaksi. Heille tuon leipäsen tuotin välipalaksi, niin ei tarvitse enää koko päivänä nousta sängystä 🙂

Käyttäjäraadin tuntemuksia:

– Jee, melkein leipää ( Mies 7v. )

– Oho, tämä on hyvää ( Nainen 10v. )

– Ehkä huomenna maistuu paremmin ( Nainen 38v. )

  • 3 banaania
  • 3 luomumunaa
  • 1.5 dl liotettuja ja paahdettuja manteleita
  • 50 g cashew butteria aka voita
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl kookosjauhoja ( käytän tätä )
  • suolaa reilusti ja maun mukaan
  • seesaminsiemeniä päälle
  • kookosöljyä voiteluun

Blendaa munat ja banaani, lisää muut aineet sekaan ja pyöräyttele tasaiseksi. Saattaa olla, että blenderi ei välttämättä jaksa vatkata kunnolla, joten puuhaarukalle voi olla käyttöä. Voitele noin litran vetoinen leipävuoka kookosöljyllä hyvin, kaada taikina päälle ja ripottele seesaminsiement. Paisto 180 asteessa noin 40 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamuleipä

Joskus käy niin, että jääkapissa ei ole edes valoa. Nälkä ei valoterapialla kuitenkaan katoa, joten taas oli tongittava tyhjiä laatikoita. Onneksi sentään siemeniä oli vielä muutama rasian pohjalla ja niistä syntyi aamuleipä. Senkin tosin vahingossa unohdin uuniin ja oikeastaan tuosta erheestä olen kiitollinen, koska pääsin melkein näkkileivän tunnelmaan.

  • 3 luomumunaa
  • 2.5 dl mantelijauhetta
  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1.5 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 rkl kurkumaa
  • suolaa hyppysellinen

Sekoita aineet, sijoittele leivinpaperin päälle ohueksi littanaksi ja paista uunin keskitasolla puolisen tuntia tai enemmän. Riippuen siitä, unohtaako laatan sinne vai muistaako ottaa ajoissa ulos. 40 minuuttia oli myös ihan hyvä aika 😀 Paistolämpöä oli 180 astetta ja se tuntui riittävältä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA