Toffee

Tumpputoffee

Sari taikoi taas niin päräyttävää herkkua kera kauniin kuvan, että tekisi mieli kosia 😀 En edes yrittänyt pyrkiä lähelle, koska tumpelona ja onnettomana en olisi saanut edes kookoskermapurkkia auki. Tyydyin tekemään tumpun ihmisen toffeen. Se onnistui onneksi. Mulperit voisi jättää kokonaan pois, niiden funktio oli vähän kyseenalainen. Toisaalta pähkinä tai manteli olisi voinut antaa vähän rakennetta. Muokata ja soveltaa sopii. Runko on sentään hyvä 😀

  • 1.5 dl kookossokeria
  • 1.5 dl mantelimaitoa
  • 1 dl gheetä
  • suolaa maun mukaan
  • 1 dl mulpereita

Laita sokerit, maito ja voi kattilaan. Keitä hellästi hämmentäen noin vartti. Tai sen verran, että tuotos muuttuu siirappimaiseksi. Laita mulperit astian pohjalle ja lusikoi toffee päälle. Vartti pakkasessa riitti ahneelle. Puoli tuntia voisi olla se optimaalisin aika.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mainokset

Tulkoon toffee

Ja sehän tuli! Yhtään liioittelematta voin sanoa, että  elämäni paras tuotos. Lapsetkin juoksivat ympyrää ja koko talo täyttyi rakkaudesta. Elämä on ihanaa, etenkin toffeen kanssa 🙂

  • 0.5 dl gheetä
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • 1 dl lucumaa ( laitoin hieman vajaan desin, kun en ole niin imelän perään )
  • pieni ripaus Kalaharin suolaa
  • muutama mulperi

Syysilmojen jähmettämät rasvat vesihauteeseen ja lempeä sulatus. Sekaan lucuma ja suolahippu. Annosvuokien pohjalle pari mulperia ja lientä päälle. Sitten tovi pakkasessa ja nautinto on valmis. Niin helppoa ja niin hyvää.

Mikäli ghee on tuntemattomuus, niin suosittelen lämpimästi tutustumaan. Ghee on kirkastettua voita. Kestää kivasti kuumentamista ja maku on varsin muikea. Hyvinvarustetut hörhömyymälät myyvät, samoin iHerb. Näppärä valmistaa tietenkin itse 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yhden toffeen ihme

Tiedättekö sellaisen tunnelman, jolloin tekee mieli tuupata suuhunsa kaikki maailman hiilihydraatit. Niitä hetkiä tulee joskus. Ja jos ei tule, niin ainahan voi teeskennellä 🙂 Karkkilaaria parempi vaihtoehto on syödä hunajaa. Ihan jo senkin vuoksi, ettei sitä voi nauttia kuin minimaalisesti. Eilisen glukoosi-fruktoosihimon tyydytti yksi toffee. Tai hunajamöykky. Mikä se sitten onkaan. Ainakin se jäi kiinni hampaisiin, joten sillä perusteella pääsee toffeejengiin.

  • 0.5 dl kotimaista luomuhunajaa
  • 0.5 dl kaakaovoita
  • muutama manteli
  • myöskin muutama mulperimarja
  • ripaus suolaa ( Kalahari käy oikein hyvin )

Laita hunaja ja kaakaovoi pannulle. Mieto lämpö on vallan hyvä vaihtoehto. Kiehauta aineita niin kauan, että seos kuplii ja muuttaa väriä. Jokunen minuutti siihen menee ja kannattaa sekoittaa koko ajan hellällä otteella, ettei tule tulipaloa. Aseta muotteihin muutama manteli sekä pari mulperia ja lorota liemi päälle. Tästä setistä tuli 15 nappulaa. Aika ripeä saa olla, koska toffeetahna jähmettyy hyvin nopeasti. Näpertämisen jälkeen muotit muutamaksi minuutiksi pakkaseen ja sitten bilettämään 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA