Vegaani

Ykköskeitto

Nopea ja helppo soppa. Ilman eläinvalmisteita, joten sopii myös niitä vältteleville.

  • 1 punajuuri
  • 1 peruna
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 pala tuoretta inkivääriä
  • 1 avokado
  • suolaa ja vettä

Kuori ja pilko kaikki muut, paitsi avokado. Keitä palaset vähässä vedessä pehmeiksi. Tarkoittaen sitä, että keitosta tulee soseuttaessa paksua, jos lientä ei ole litratolkulla. Mikäli olet lirun ystävä, niin lisää toki nestettä 🙂 Soseuta ainekset, lisää lopuksi avokado, mausta ja anna jäähtyä. Palaa nimittäin suu, jos ahnehtii suoraan kattilasta 😀

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet :D

Kyllä! Hyvin ruma kuva taas ja onnettomat koristeet 😀

Mainokset

Ankeuden häätäjä

Elämä ilman suklaata on jotenkin köyhää ja ankeaa 😀 Kyllähän se niin on, että hyvä suklaa on hyvää ja erityisen hyvää se on silloin, kun vahingossa onnistuu tekemään siitä superia.

Asettele marjoja astiaan ( tässä ohjeessa käytin leivinpaperilla vuorattua pakasterasiaa, jonka strategiset mitat olivat 18cm x 15 cm ). Tarkoitus ei ole täyttää koko rasiaa, vaan peittää ainoastaan pohja. Pilko mukaan yksi banaani. Sulata vesihauteessa kaakaovoi, lisää sinne ripaus suolaa, kaakaojauhe sekä lucuma. Sekoita hyvin ja lorota liemi marja-banaanikerroksen päälle. Astia pakastimeen tunniksi ja sitten voi nauttia sekä elämästä että herkusta ❤

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vihreä vallankumous

Vihreä on täällä! Ei niinkään takapihalla, mutta lautasella sentään edes. Kaunista ja komeaa ❤

  • Gluteenitonta pastaa
  • 1 avokado
  • 1 lime
  • 2 kourallista vauvapinaattia
  • 1 kourallinen tuoretta korianteria
  • Kevätsipulia vapaavalintainen määrä
  • Suolaa ja chiliä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Itse käytin Urtekramin gluteenitonta pastaa, jonka ainesosaluettelo sisältää vain täysjyväriisiä. Ei maissikarkeloita eikä höpöttimiä 🙂 Survo muut aineet ( lime puristettuna ) sekaisin sauvasutkuttimella ja mausta hyvin. Sekoita vihreä iloliemi pastan joukkoon ja nauti ❤

Oikein hyvä.

Oikein hyvä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vihreä ähky

Lehtikaalisipsit ovat olleet jo vuosia kaikkialla ja jokaisen hörhön blogissa. Ei siis mitään uutta, ei edes minkäänlaista twistiä. Vain muistutus siitä, että näillä ravinnerikkailla herkuilla saa itsensä ähkyyn 😀

  • pussillinen lehtikaalia ( 200 g )
  • loraus himottavinta öljyä, tässä tapauksessa se oli macadamiaöljyä
  • hyvää suolaa sopivasti

Revi lehtikäiset irti puisevasta keskitangosta, asettele kulhoon ja lorauttele öljyä sen verran, mikä sielulle sopii. Mukaan suola ja kunnon pyöräytykset. Pekonitunnelmaa saa BBQ-mausteella, Mexikoon pääsee chilimausteella ja Pielavedelle pippurilla.

Uuniin lämpöä kiertoilmalle 150 ja leivinpaperille asetellut sipisit sinne noin 10 minuutin ajaksi. Vähempikin riitää, jos suikaleet ovat pieniä. Kannattaa vahtia, ettei kärvenny.

Kolme kovaa.

Kolme kovaa.

Salaman silottamat :)

Salaman silottamat 🙂

Turha väittää, että unohdin uuniin :D Vähän jos tummuu, niin sitä ei lasketa.

Turha väittää, että unohdin uuniin 😀 Vähän jos tummuu, niin sitä ei lasketa.

Barbarian goes vegan

Sen kerran, kun onnistuu tekemään jotain erinomaista evästä, tekee mieli lähteä juoksemaan alasti kadulle. Niin riemullinen on mieli silloin. Eilen olisin juossut, jos ei olisi metaboliapommia niskassa. Vannoutuneena lihaihmisenä onnistuin tekemään myös vegaanisilmää miellyttävän annoksen ja voisin väittää, että jonkun tofuhässäkän kanssa kelpaisi lihattomillekin 😀

  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä 
  • öljyä iso loraus ( macadamia, oliivi, avokado, kookos, you name it )
  • 3 lehtisellerin vartta
  • kaksi kourallista silputtua kaalia
  • kourallinen pinaattia
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä silputtuna
  • tuoretta chiliä, jos ei ole AIP menossa 😀
  • nyrkin kokoinen pala bataattia
  • suolaa ja pippuria

Paista lempeästi sipuli, valkosipuli ja inkivääri ( myös mahdollinen chili ) öljyssä. Lisää kaali ja selleri. Paista edelleen hetki. Sitten sekaan raastettu bataatti, silputtu pinaatti ja paistellaan vielä muutama minuuttia. Bataattiraaste kypsyy nopeasti, joten ei tarvitse viettää koko päivää pannun äärellä. Lopuksi suola, pippuri ja jos oikein haluaa keulia, niin tuore lime sopii kuin nyrkki silmään mukaan. Sipulien ja inkiväärin voima yhdistyy bataatin makeuteen ja tuloksena niin hyvä yhdistelmä, että olisin halunnut syödä myös paistinpannun 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Köyhän naisen kaalipata

Pihistän, siis olen. Niin taisi joku ajattelija joskus todeta. Halpa ei ole huonoa, ei sen ainakaan tarvitse olla. Kaalia saa kohtuuhinnalla, porkkanoita myös. Sipulit ovat edullisia, ainoastaan tuore inkivääri voi kirpaista. Sekä tietenkin kookossokeri. Senkin voi jättää pois, niin säästää sentin.

  • keskikokoinen punakaali
  • 4 porkkanaa
  • 2 pieneksi jäänyttä sipulia
  • pala tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl kookossokeria
  • suolaa enemmän tai vähemmän
  • 1 rkl kookosöljyä

Pilko sipulit ja kiepauttele niitä kookosöljyssä hetken aikaa. Lisää sekaan silputtu kaali, kuorittu ja paloiteltu inkivääri sekä porkkanasiivut. Hauduta tunnin verran padassa/kattilassa. Lisää loppupuolella kookossokeri ja mausta suolalla. On se helppoa. Ja hyvää. Ja edullista. Vielä, kun ottaa proteiinin alelaarin tehotuotetusta broilerista, niin kupu on monta tuntia hiljaa.

Kuva on taas ruma. Kuinkas muutenkaan 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Vegesoppa

Barbaarihenkisyys on edelleen läsnä elämässä. Silti tämä aamu lähti käyntiin kasviskeitolla. Erinomainen valinta ja kättelin itseäni kiitollisena. Terveisiä vegaaneille ja jos barbaareja kauheasti kiukuttaa, niin keiton sekaan voi heittää leipätikkuja. Tulee edes hieman tunnelmaa eläinperäisestä proteiinista 🙂

Ps. Kuvat ovat taas rumia 😀

  • keskikokoinen bataatti
  • pienimuotoinen kukkakaali
  • keskikokoinen sipuli
  • pala tuoretta inkivääriä 
  • avokado
  • kuivattua rakuunaa
  • Kalaharin suolaa

Keitä bataatti, sipuli, kukkis ja inkivääri löysäksi. Survo sauvasekottimella tai vastaavalla välineellä tasaiseksi ja lisää avokado, suola ja rakuuna. Sekoita samettiseksi ja nauti ruma keitto siemenien kera.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kurppalastut

Tuskailin eilen kesäkurpitsojen kanssa. En oikein saanut kiinni mistään ajatuksesta, vaikka sain hyviä vinkkejäkin. Toteutus ontui kuitenkin. Onneksi olin juuri sopivalla hetkellä naama kiinni Facebookissa ja silmiin asettui Keittiökameleontin kesäkurret. Siitä se ajatus sitten lähti. Kiitos ja terveisiä! 🙂

  • kesäkurpitsaa
  • pellavansiemeniä
  • suolaa
  • chilirouhetta/jauhetta/tuoretta/what ever
  • mantelijauhetta
  • macadamiaöljyä

Silvo kesäkurpat parin sentin siivuiksi. Asettele uunipellille sievään riviin. Voitele macadamiaöljyllä, ripottele päälle suolaa ja chiliä. Vain oma sietokyky on rajana. Rouhi pellavansiemenet hoikemmiksi ja hipsuttele myös niitä päälle. Lopuksi mantelijauhe ja sitten 100-asteiseen kiertoilmauuniin pariksi tunniksi. Jestas, miten rapsakoita, maukkaita ja mahtavia. Näitä lisää! 🙂

EDIT: kurppasiivut ovat siis 0.5-1 cm eivätkä ”pari senttiä ”. Kiitos tarkkaavaiselle toverille huomiosta. Toki siivut voi jättää paksummiksi, mutta sitten paistoaika pitenee jonkun verrna. Kiitos aja anteeksi 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA